Avslappnat samtal: Oktober i södra deltat

Jag syftar på den tionde månmånaden, månaden som markerar början på vinterns melankoliska dagar i söder.

Deltaslätterna är behagligt svala, med några milda nordliga brisar som "lånar" den kalla luften som sprider sig från norr. När du vaknar på morgonen och känner kylan sippra in i myggnätet, är allt du vill göra att svepa in dig i filtar, ligga i sängen lite längre och njuta av denna sällsynta stund av mild natur i ett land som alltid är kvävande varmt dag och natt.

I oktober förändras vattnet i floderna, kanalerna och vattendragen i Mekongdeltat gradvis från den grumliga grå siltfärgen till en blekgrön färg, som om den filtrerats av alun, eftersom detta är övergångsperioden mellan årstiderna, och regnet har nästan helt upphört. Och säsongen för ansjovis i floderna börjar. Det finns många sätt att fånga ansjovis: med hjälp av nät, fällor, not... Men det mest intressanta, attraktiva och romantiska sättet är fortfarande att fiska efter ansjovis. Välj en lång bit bambu, torka den, böj den, lägg till lite fiskelina och en krok, och "verktygen i yrket" är så enkla. Betet är vanligtvis bomullsbollmaskar, spindlar eller daggmaskar. När tidvattnet är högt, välj en flodstrand med skuggan av gamla träd och sitt och fiska medan du låter fantasin flöda. När jag gick på gymnasiet, under sommarlovet, tjänade jag extra pengar inför det nya läsåret på många sätt: leta efter sniglar, fånga musslor, dra upp räkor, fånga krabbor... bland annat var ansjovisfiske, för mig, både en hobby och ett sätt att försörja mig. Min favoritplats för att fiska efter småfisk är det gamla cashewträdet bakom min mormors trädgård. Jag väljer den här platsen att sitta och fiska regelbundet på eftersom det är så pittoreskt. Ett brett trädtak av cashewträd ger sval skugga över en del av kanalen. Trädets rötter sträcker sig över kanalen och skapar en idealisk fiskeplats.

Särskilt den tionde månmånaden är den säsong då cashewblommor blommar. Klasar av djupt purpurfärgade cashewblommor klamrar sig fast vid trädstammarna och svajar mjukt i de förbipasserande vindbyarna, skimrande och glittrande. När vinden är stark faller otaliga purpurfärgade trådar mjukt ner på det klara vattnet och skapar en sträcka av kanalen i en djupt purpurfärgad färg. Små fiskar kommer till ytan för att leta efter föda, och atmosfären blir plötsligt poetisk i den inneboende tystnaden i denna lugna landsbygd, där man kan höra fiskarna fräsa efter sin mat.

I oktober blommar blommorna från Sesbania grandiflora, vingbönan och vattenhyacinten i överflöd. Sedan hänger unga tamarindkapslar från träden. Naturen vet hur man harmoniserar allt, vilket gör att människor kan skapa unika lokala rätter. Nyfångade minnows rensas och plockas sedan från trädgården tillsammans med några Sesbania grandiflora-blommor och några vingbönor; vattenhyacinter samlas in från floden, och unga tamarindkapslar plockas från tamarindträdet framför huset, tillsammans med lite sågtandskoriander, vietnamesisk koriander och chilipeppar. Och där har du det – en ångande, doftande gryta med sur fisksoppa. Sur fisksoppa från minnows med klar fisksås (traditionell fisksås är bäst!) och krossad chilipeppar, serveras med en gryta ris kokt över en vedeld – du kommer att vilja slicka rent grytan!

På den 15:e dagen i den tionde månmånaden börjar folk plantera ringblommor; nästan varje hus har några krukor med ringblommor, tuppkam och andra blommande växter framför sina hus, så att de kan spara pengar under Tet. Sedan planterar de kål, luffa, kalebasser och meloner och förbereder sig för vårens tre dagar och säkerställer en blomstrande och riklig skörd både inomhus och i trädgården, precis som sina grannar.

Slutligen, när den tionde månmånaden går, börjar folket i Mekongdeltat förbereda sig för Tet (månnyåret). Den tionde månmånaden är en månad av vackra och poetiska minnen för dem som har en koppling till detta fridfulla södra land.

Källa: https://thanhnien.vn/nhan-dam-thang-muoi-dong-bang-chau-tho-phuong-nam-185251115181515855.htm