Ta din tid med din kopp te.

Att dricka te är också en konst.

När man lyfter en kopp te, vars skimrande yta avger en mild ånga, känns det som att man njuter av den kvardröjande smaken av landsbygden, fylld med den väldoftande aromen av oktoberrisflingor. För att "poeten och forskaren" ska kunna föra koppen till sitt ansikte handlar det i huvudsak om att andas in den ackumulerade himmelska doften innan man försiktigt smuttar på den utsökta smaken som naturen skänkt Thai Nguyen .

Ingen vet exakt när te-njutningen kom in i människors liv. Men tack vare teet har många regioner runt om i världen blivit djupt och tydligt definierade i människors medvetanden. Det är tekultur. Till exempel har Kina det klassiska teet; Japan har teceremonin; Vietnam har testilen… Mer än 40 länder och territorier runt om i världen har teplantor, en gröda som ger många ekonomiska fördelar för jordbrukare.

I Vietnam finns det också många böcker om te, inklusive böcker om tekniker för att odla, sköta och bearbeta te, samt böcker om teuppskattningskultur. Speciellt när vänner samlas för innerliga samtal används ofta en kanna Thai Nguyen-te för att värma samtalet och hålla gästerna underhållna. Thai Nguyen-te har en distinkt arom och smak jämfört med teer från Phu Tho, Lam Dong och Tuyen Quang... Det är en arom och smak av den harmoniska blandningen av himmel och jord, fängslande och förtrollande, vilket resulterar i en gyllene nyans som honung på våren, full av blommande blommor.

För den som dricker te för första gången väcker det en känsla av längtan, som att bli kär i någon och lämna dem sömnlösa hela natten, försjunkna i vaga, oförklarliga tankar. För tekännare framkallar synen av en bricka med lergodsstekannor en känsla av ovilja att gå. De dröjer sig kvar och ser tedamens smala händer släppa varje teblad i tekannan, som om de hörde klingande klockor.

Med samma händer som fyller tekannan ser man ett utrymme fyllt av den väldoftande aromen från ett risfält. Sedan, med en klunk te, vaknar man plötsligt, som om en tung börda har lyfts. Sinnet är klart, fritt från drömmar och illusioner; själen driver med teets arom, och berättelsen om livet och teet utvecklas med en känsla av storslagenhet. Det känns märkligt, bekant och innerligt nära.

Tekullen Cau Da i La Bang-kommunen är en idealisk plats att besöka i teregionen Thai Nguyen.

Teberget Cau Da i La Bang kommune är en idealisk plats för incheckning.

När det gäller te menar jordbruksexperter att de lämpliga jordförhållandena för teodling gör Thai Nguyen-teprodukter mer speciella jämfört med andra teproducerande regioner i landet. Jag tror dock att förutom den goda jorden och det rena vattnet som har gjort Thai Nguyen-te känt, finns det också teodlarnas flit och engagemang. Dessutom förkroppsligar Thai Nguyen-te en passion, en ansvarskänsla – eller, mer subtilt, etik – ett samvetsgrant sätt att göra affärer och en ansvarskänsla från böndernas sida.

Jag är säker på att teplantor i Thai Nguyen har varit sammanflätade med människors liv i generationer, men den verkliga ekonomiska nyttan och försörjningen för bönderna kom från den tid då Mr. Doi Nam och några människor från Tan Cuong, bärande på sina tillhörigheter och matsäckar, korsade skogen till Phu Tho för att hämta tefrön att plantera på de alluviala slätterna längs Congfloden. De etablerade sedan en bearbetningsfabrik som producerade Canh Hac-te för att sälja till människor i Hanoi, Hai Phong och exportera till Frankrike.

I nästan hundra år har Thai Nguyen-te varit känt över hela landet. I nästan hundra år har Thai Nguyen hyllats som "det mest berömda teet". Det var också från den tiden som tekonsten, eller mer exakt, tekulturen, började ta form i Thai Nguyen-regionen. Livet är flyktigt; hundra år har gått på ett ögonblick. Från de små teplantagerna vid Mr. Doi Nam förr i tiden är Thai Nguyen idag täckt av vidsträckta teplantager.

Förr i tiden var te bara för att dricka; idag används det både som dryck och ingrediens i mat. För närvarande finns det över 100 unika och läckra specialrätter gjorda med te. Inledningsvis fanns det en viss skepsis, men efter att ha provat en rätt gjord med te blir folk förvånade och säger: "Vad utsökt och ovanligt det är!"

"Det finaste teet under ett sekel." Ett sekel har gått, men teplantan är fortfarande intimt förknippad med mänskligheten. Varje dag, när man lyfter en kopp väldoftande te, känner man den lena smaken på läpparna, aromen som dröjer sig kvar i halsen och en fräsch andedräkt, vilket gör att man känner sig mer säker i vänliga samtal. Det är detta som ger näring åt människors längtan efter världsliga nöjen, deras avund mot teplantan som, trots sina knotiga rötter, fortsätter att frodas med ungdomlig kraft. Varje morgon, när daggen fortfarande glittrar på teknopparna, erbjuder varje brygd en romantisk och uppfriskande upplevelse när man plockar dem för att brygga färskt te, eller rostar och torkar dem till torkat te.

För att uttrycka det rätt, i stil med teodlarna, för att uppnå den där livfulla gröna färgen, den subtila bitterheten och sötman i teknopparna och den förtrollande naturens arom som fängslar poeter och forskare, måste teodlarna offra en hel del ansträngning, svett och tid för att odla och vattna tebladen före skörd. Sedan sitter de vid spisen, rostar teet med värme och separerar manuellt vattnet över en träkolselda...

"Tekulturen" i Thai Nguyen-regionen har byggts upp, bevarats och förts vidare från generation till generation av lokalbefolkningen. Därför är tekulturen djupt rotad i varje individs undermedvetna och tänkande, och påminner dem ständigt om att bevara den och betrakta den som grunden för teodlarnas försörjning. Speciellt i dagens marknadsekonomi är vinst viktigt, men det är inte allt för teodlarna. "Tekulturen" tillåter inte människor att vara slarviga och producera teprodukter av låg kvalitet för att förpacka och sälja till turister.

Teceremonin är inte bara en sedvänja där hustrur brygger te till sina män, barn brygger te till sina fäder eller yngre personer brygger te till sina äldre. Snarare anses en kopp te vara ett effektivt sätt att rena själen. Varje kopp te, oavsett om den är liten eller stor, innehåller en bit av naturen och en ogripbar kulturell skönhet, som lugnar hjärtat och uppmanar till reflektion över vad som bör eller inte bör göras – detta är teceremonin, kulturen hos folket i Thai Nguyen-teodlingsregionen.

Källa: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/