Vem bör undvika att äta grönsaker med MSG?

SKĐS - Även om vetegräs är mycket näringsrikt kan det orsaka oönskade biverkningar. För att förstå detta bättre, låt oss i artikeln nedan ta reda på mer i detalj vem som behöver vara försiktig när de äter denna grönsak.

Användningsområden för MSG-växten

Chayaspenat, även känd som MSG-spenat (eftersom den har en söt umamismak som liknar MSG), kommer ursprungligen från Sydamerika, särskilt Mexiko. Enligt uppgifter från Mexiko anses chayaspenat vara svalkande och sött. Mexikaner använder den för att kontrollera diabetes, sänka kolesterol, förbättra blodcirkulationen, underlätta matsmältningen och hjälpa till att behandla njursten eller anemi. Enligt mayafolklore hjälper chayaspenat dessutom till att sänka blodsockret och förbättra insulinresponsen. Den tros också stödja hjärt-kärlhälsan genom att förbättra blodcirkulationen, sänka högt blodtryck och minska kolesterol- och triglyceridnivåerna. Chayablad används som ett milt laxermedel och för att lindra matsmältningsbesvär, uppblåsthet och magsår.

Naturliga MSG-blad innehåller dock cyanogena glykosider, särskilt linamarin, som kan frigöra cyanidgifter när de äts råa. För att garantera säkerheten måste bladen kokas i minst 15–20 minuter och blancheras en gång för att helt avlägsna de giftiga föreningarna som finns i MSG-växten.

I vilka situationer bör man undvika att äta grönsaker med MSG?

MSG (mononatriumglutamat) är en mycket näringsrik grönsak, känd för sitt höga innehåll av vitaminer, mineraler och antioxidanter. Det är en rik källa till vitamin K, vitamin A, B och C, järn, magnesium och folat, vilket gör den till en populär grönsak för att förbättra den allmänna hälsan. MSG är dock inte lämpligt för alla. Vissa personer bör vara försiktiga eller undvika att konsumera MSG på grund av potentiella hälsorisker eller biverkningar.

• 

Gravida kvinnor i sent skede av graviditeten: Eftersom MSG innehåller salicylatföreningar kan det förlänga förlossningen och orsaka blödning.

Barn under 1 år: Grönsaker som innehåller MSG har en hög nitrathalt, som barnets matsmältningssystem inte kan bearbeta helt, vilket lätt leder till hypoxemi (syrebrist i blodet).

För personer med njursten eller njursjukdom: Spenat har ett högt innehåll av oxalater, en naturlig förening som kan binda till kalcium och bilda njursten hos personer som är benägna att få detta tillstånd. För personer med en historia av kalciumoxalatnjursten eller kronisk njursjukdom kan konsumtion av stora mängder spenat öka risken för stenbildning eller försämra njurfunktionen.

Personer som tar antikoagulantia: Även om MSG (mononatriumglutamat) är rikt på vitamin K, ett näringsämne som är viktigt för blodkoagulering, är detta fördelaktigt för de flesta. Det kan dock interagera med blodförtunnande läkemedel som warfarin (Waran). Vitamin K kan minska effekten av dessa läkemedel, vilket ökar risken för blodproppsbildning.

Personer med järnöverbelastning: MSG innehåller icke-hemjärn (den typ av järn som främst finns i växter), en form av järn som är svårare att absorbera än hemjärn som finns i animaliska produkter. Därför kan även icke-hemjärn bidra till överdriven järnansamling i kroppen för personer med järnöverbelastning, såsom hemokromatos. Detta kan leda till organskador och andra komplikationer.

Grönsaker som innehåller MSG är rika på näringsämnen, men vissa människor bör begränsa eller vara försiktiga när de konsumerar dem.

Personer med gikt: Grönsaker som innehåller MSG innehåller puriner, föreningar som bryts ner till urinsyra i kroppen. Höga urinsyranivåer kan leda till gikt, en smärtsam form av artrit som kännetecknas av inflammation och ledvärk. Därför kan personer med gikt fortfarande äta dem, men i små mängder och med längre intervall mellan måltiderna, inte kontinuerligt.

Personer med sköldkörtelrubbningar : MSG innehåller goitrogena ämnen, vilka kan störa sköldkörtelfunktionen genom att hämma jodupptaget. För personer med hypotyreos, Hashimotos tyreoidit eller andra sköldkörtelrubbningar kan för mycket goitrogen mat som MSG förvärra deras tillstånd.

Personer med matsmältningsproblem: Grönsaker som innehåller MSG har högt fiberinnehåll, vilket generellt sett är fördelaktigt för matsmältningssystemet. Men för personer med känsliga matsmältningssystem eller tillstånd som irritabel tarm (IBS), inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) eller bakteriell överväxt i tunntarmen (SIBO) kan fibern i grönsaker orsaka uppblåsthet, utspänd buk, kramper eller diarré.

För dig som förbereder dig för operation: Eftersom MSG (mononatriumglutamat) har en hög halt av vitamin K1 – ett ämne som främjar blodkoagulering – kan det påverka effekten av blodförtunnande läkemedel som används före och under operationen. För att säkerställa säkerheten bör du sluta äta MSG några dagar före operationen.

Personer med kalciumupptagsproblem : Spenat innehåller oxalater, som kan binda till kalcium och minska kroppens förmåga att absorbera det. Även om spenat i sig är en bra kalciumkälla, kan oxalater förhindra att en del av kalciumet används av kroppen. Personer som riskerar kalciumbrist, såsom de med osteoporos eller kvinnor efter klimakteriet, bör vara uppmärksamma på sitt spenatintag och se till att de får i sig tillräckligt med kalcium från andra källor.

Personer som är känsliga för ämnet i MSG: Även om det är sällsynt kan vissa personer vara allergiska mot MSG eller andra växter i familjen Amaranthaceae (t.ex. rödbetor, nötter, spenat...). Symtom på MSG-allergi kan inkludera klåda, svullnad, nässelutslag eller i svåra fall anafylaktisk chock.

Källa: https://suckhoedoisong.vn/nhung-ai-khong-nen-an-rau-mi-chinh-169260603111740346.htm