Fru Uyen (32 år gammal, bosatt i Ninh Kieu-distriktet, Can Tho City) berättar att hon, driven av sin passion för traditionella sydvietnamesiska kakor, ständigt lär sig tekniker från erfarna hantverkare. Efter varje lektion experimenterar hon kontinuerligt för att hitta sin egen väg och blandar traditionella värderingar med modern kreativitet.
Fru Uyen "ger ett nytt utseende" till många typer av traditionella kakor.
FOTO: DUY TAN
Med början bara med fläskskaka, nötkaka och tarokaka har Ms. Uyen nu utvecklat mer än 20 linjer av traditionella kakor med olika och unika smaker och designer, såsom kassava- och banankaka, durianfläskskaka, rostad fläskskaka, etc.
Fru Uyen skapade jobb för 20 anställda.
FOTO: DUY TAN
"Traditionell fläskkarta har bara fyllning av pandanblad och mungbönor. Senare lade jag till färger från lila basilika och fjärilsärtsblommor för att göra kakan mer visuellt tilltalande. Varje duriansäsong skapar jag duriansmaksatt fläskkarta för att passa unga människors smak; eller tarokaka formad som en stekt gris för ett unikt utseende, eller kassava- och banankaka formad som blommor för att öka kundernas njutning", delade Ms. Uyen.
Hittills har hon utvecklat mer än 20 linjer av traditionella vietnamesiska kakor med olika smaker och unika designer.
FOTO: DUY TAN
Förutom att fokusera på produktkvalitet använder sig Uyen även av sociala medier för att sprida historien om traditionella sydvietnamesiska kakor. Videor och bilder som dokumenterar kakbakningsprocessen och det kulturella värdet bakom varje rätt har väckt många tittares uppmärksamhet, vilket har bidragit till att föra produkterna närmare kunderna.
Riskaka formad som ett pärlskal innehållande en pärla.
FOTO: DUY TAN
För närvarande har Ms. Uyens traditionella kakverksamhet expanderat till två filialer i Can Tho, vilket lockar ett stort antal kunder, både lokalbefolkning och turister. Antalet kunder ökar avsevärt på helger och helgdagar.
Utvecklingen av anläggningen medför inte bara ekonomiska fördelar utan bidrar också till att skapa försörjningsmöjligheter för cirka 20 arbetare, mestadels kvinnor och ungdomar från missgynnade bakgrunder. Här får de yrkesutbildning, har en stabil inkomst och förbättrar gradvis sina liv.
Tarokaka med ribbad konsistens, formad som rostat fläsk.
FOTO: DUY TAN
Efter att ha provat kakorna i butiken för första gången, delade Tran Minh Khoa, en turist från Ho Chi Minh City: "Jag blev ganska förvånad eftersom de traditionella kakorna här har ett mycket modernt och vackert utseende samtidigt som de behåller den traditionella smaken. Den duriansmaksatta fläskskakan och tarokakan är särskilt imponerande i sina former."
Samtidigt sa Pham Ngoc Han (21 år gammal, bosatt i Ninh Kieu-distriktet): "Tidigare åt jag sällan traditionella kakor eftersom jag tyckte att de var lite monotona, men produkterna här har vackra färger och olika smaker, vilket gör dem mycket tillgängliga för unga människor. Jag köper dem ofta som presenter till vänner."
Fläskskinnskaka
FOTO: DUY TAN
Enligt Ms. Uyen kräver det mycket ansträngning och noggrann uppmärksamhet på detaljer i varje steg att baka traditionella kakor. Trots det hårda arbetet kommer hennes största glädje från att få uppskattning och beröm från kunderna. Detta är också motivationen för henne att fortsätta skapa och hålla sig engagerad i hantverket.
Riskaka
FOTO: DUY TAN
"Att baka kakor för hand är mycket svårare, särskilt traditionella kakor, eftersom det kräver noggrann uppmärksamhet på detaljer i varje steg. Men när kunderna älskar mina produkter känner jag att allt det hårda arbetet är värt mödan. Jag hoppas kunna fortsätta skapa fler nya typer av kakor så att traditionella kakor kan nå yngre generationer", uttryckte Ms. Uyen.
Genom uthållighet och kärlek till traditionell matlagning har Ms. Uyen gradvis lyft sydvietnamesiska folkkakor bortom gränsen för en välbekant lokal delikatess. Idag är produkterna inte bara populära bland lokalbefolkningen utan lockar också många turister som söker upp dem när de besöker Can Tho.
Källa: https://thanhnien.vn/banh-dan-gian-nam-bo-giu-hon-que-chinh-phuc-gioi-tre-185260604095704377.htm
![[Video] Solnedgång vid Lap An-lagunen – Där solen går ner över fiskenäten](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Kommentar (0)