Fru Hoang Thi Chanh skördar och säljer kokosbaggelarver som en kommersiell produkt.

Kokosbaggelarver i Hue

Fru Hoang Thi Chanh och hennes man, bosatta i Hamlet 2, Binh Dien kommun, är statstjänstemän. Trots att de ville förbättra familjens ekonomiska situation hade de lite fritid, så många av deras tidigare idéer och planer på en extrainkomst förverkligades inte.

Efter att ha märkt att rätter gjorda av kokosbaggelarver var populära på vissa festivaler och matmarknader i A Lưới, och att folk i deras grannskap också älskade dem, gick Chanh och hennes man år 2024 online för att lära sig hur man föder upp dem, och kontaktade sedan leverantörer för att köpa avelsdjur för att prova på att föda upp dem.

Fast beslutna att "inte förvänta sig för mycket" första gången, främst för att få erfarenhet, beställde Chanh och hennes man bara 10 par för att försöka föda upp dem. Oväntat lyckades de på sitt allra första försök.

”Att föda upp kokosbaggarlarver är mycket enkelt och kräver inte mycket ansträngning; du kan ta hand om dem när du har ledig tid. Larverna placeras i plastbehållare med lock och hål för ventilation. Sedan tillsätts kokosfiber och olika frukter som mat, och ibland kan riskli och majskli kompletteras i lämpliga proportioner. Efter 10 dagar separeras moderbaggarna för att reproducera en ny generation. Cykeln från det att kokosbaggarna börjar föröka sig tills ungarna skördas för kommersiell försäljning är cirka 40–45 dagar. Efter 3 reproduktionscykler introduceras en ny omgång larver, och då kan de friskaste väljas ut som avelsdjur för nästa generation”, förklarade Chanh.

Efter sin första framgångsrika provavel har Chanh och hennes man nu utökat sin verksamhet till över 100 avelspar av kokosbaggelarver. Chanh och hennes man säljer dem till handlare för 250 000 VND/kg (på vintern minskar produktionen med cirka 40 %, så priset ligger runt 300 000–350 000 VND/kg). De säljer 10–15 kg varje månad, tillräckligt för att lägga till en rätt till sina dagliga måltider och täcka vissa levnadskostnader.

Produkten säljs huvudsakligen till vissa restauranger i A Lưới och Bình Điền som en specialrätt, och vissa människor i omgivningarna använder den ibland som köttersättning för att variera sina måltider. Den kan tillagas på många sätt, till exempel genom att äta den rå med fisksås, fritera den i salt och peppar, fritera den i frityrsmet, grilla den med chili, göra sallader eller tillaga den i gröt… Även om den är lätt att föda upp är investeringskostnaden inte hög, avelsdjuren är förnybara och fodret är huvudsakligen kokosfiber, vilket är lättillgängligt och billigt. För närvarande har endast två hushåll nära Ms. Chanhs hus implementerat denna modell.

Modellen med att odla kokosbaggar kräver inte mycket utrymme eller tid och förorenar inte miljön. Men när skalbaggarna mognar får de vingar och blir vivlar, vilket skadar vissa grödor, särskilt fruktträd. Därför har dessa hushåll använt nät och skärmar för att täcka häckningsområdet, och häckningsbehållarna hålls alltid tätt stängda. "Vi är försiktiga, men i verkligheten säljs skalbaggarna innan de får vingar, så det är osannolikt att de kommer att utvecklas till vivlar och sprida sig i miljön", sa Chanh.

Den nya modellen har ett högt ekonomiskt värde.

Förutom att odla kokosbaggar är odling av getingar för deras larver också en ny modell i Binh Dien kommun. Tack vare hållbart utnyttjande och höga ekonomiska värde visar getingodling för larver potential för att utveckla hushållsekonomier.

Herr Le Hung Son (byn Binh Son) arbetade tidigare med att skörda vildhonung. Med sin erfarenhet av att vandra genom skogen och följa vattenvägar för att nå bikupor och samla honung och larver, och med vetskapen om att getingar är lätta att föda upp och föröka sig snabbt med ett stort antal larver, bytte han år 2024 till att leta efter unga bikupor i naturen och hänga dem under träd som är cirka 1-2 meter höga i sin trädgård för att övervaka och ta hand om dem.

Ursprungligen tog herr Son hem 10 bikupor, men nu har antalet ökat till 65. Under skötselprocessen matar herr Son då och då getingarna med lite fisk, kött och diverse insekter; resten finner bina i naturen. Med denna metod utvecklas bikuporna och kan skördas för larver efter bara cirka 2 månader. I genomsnitt väger en liten bikupa 2-3 kg, medan större bikupor når 6-7 kg.

Till skillnad från att fånga vilda getingar, som bara producerar larver en gång om året, kan odlade getingar skördas 2–3 gånger per koloni, från omkring maj till slutet av augusti eller början av september. Tiden mellan skörden av larver är cirka 30–40 dagar. "Även om odlingsmetoden är ganska enkel är getingar mycket aggressiva, så odlingsområdet måste vara långt ifrån hus och bostadsområden. Vid skötsel och skörd av larver måste speciella skyddskläder bäras för att garantera säkerheten. Efter att larverna har skötts kommer getingkolonin att bygga upp ett nytt bo på cirka 3–4 dagar. Det viktiga är att varje gång du skördar larverna måste du lämna en del av boet med unga getingar och behålla bidrottningen i boet", delade herr Son.

De anses vara en delikatess, rik på näringsämnen och mångsidig nog att användas i många läckra rätter som gröt, wokade bambuskott och friterade getingpuppor, och Mr. Son säljer dem för närvarande till handlare för 500 000–600 000 VND/kg. Detta är ett relativt högt pris som ger en stabil inkomst, och som Mr. Son säger finns det "för många" puppor att sälja under säsongen.

"Baserat på dessa inledande framgångar planerar jag att utöka skalan, undersöka nya tekniker för att öka produktionen och förbättra metoder för avel och uppfödning av bidrottningar för att möta den växande marknadsefterfrågan", tillade Sơn.

”Modellen att föda upp kokosbaggar och getingar för deras larver öppnar upp en ny och lovande riktning för ekonomisk utveckling, vilket bidrar till att diversifiera försörjningsmöjligheterna och förbättra livet för människorna i området. Avels- och skördsprocessen måste dock säkerställa säkerhetsåtgärder för människor och miljö. Myndigheterna kommer regelbundet att inspektera dessa faktorer”, säger Tran Xuan Anh, ordförande för folkkommittén i Binh Dien kommun.

Text och foton: HAN DANG

Källa: https://huengaynay.vn/kinh-te/nhung-mo-hinh-sinh-ke-doc-la-o-binh-dien-160278.html