"Eldvaktarna" inom traditionella hantverk

Mr. Nguyen Van Dao - skaparen av fisksåsmärket Khuc Phu Ba Hao.

Hoang Thanh kommun bevarar fortfarande en oerhört värdefull tillgång, nämligen yrket att tillverka fisksås med det berömda märket Khuc Phu. Här anstränger sig inte bara medelålders och äldre människor, utan även många unga människor, för att etablera och bevara yrket. Bland dem måste vi nämna herr Nguyen Van Dao, född 1988, i byn Bac Son.

Herr Dao ledde oss till ett besök i sin familjs produktionsområde för fisksås och sa: "Min familj har tillverkat traditionell fisksås i många generationer. Dessutom bevittnade jag under min barndom mina föräldrars svårigheter och oro för att bygga upp Ba Haos produktionsanläggning för fisksås och bygga upp förtroende hos konsumenterna." Herr Dao anförtrodde: På den tiden hade familjen en båt, så min far fiskade ofta till sjöss för att få råvaror till att göra fisksås, medan min mamma stannade hemma för att göra fisksås. Efter att ha skördat varje omgång fisksås cyklade min mamma för att sälja i närliggande kommuner och på traditionella marknader. När det gällde att bygga upp förtroende hos konsumenterna stötte fisksåsproduktionsyrket på många svårigheter och utmaningar på grund av marknadsmekanismernas inflytande och den alltmer knappa källan till råvaror för att tillverka fisksås. Med förståelse för mina föräldrars svårigheter, med önskan att utveckla Ba Haos fisksåsmärke ytterligare, tog jag över familjens fisksåsfabrik 2016, efter att ha återvänt från studier utomlands i Japan. Ursprungligen investerade jag i att bygga ytterligare en fabrik, inklusive ett produktförpackningshus, ett filterhus för fisksås, ett saltlager och ett produktlager. Sedan ändrade jag varje produktionssteg. Från råvaruvalet väljer jag ofta färska ansjovis och makrill som just fångats i havet. Sedan blandas fisken med salt och fermenteras enligt den traditionella metoden, helt utan tillsatser. Genom månader av soltorkning och noggrann filtrering föds varje droppe fyllig fisksås, som bär på havets salta smak och människors ihärdiga arbete.

Dao behåller inte bara yrket, utan deltar även aktivt i OCOP-programmet, standardiserar produktionsprocessen, förbättrar förpackningar och investerar i maskiner för att föra produkten närmare den stora marknaden. Tack vare detta uppnådde Ba Haos fisksåsprodukter OCOP-produktstatus år 2021, vilket är känt för många konsumenter. För närvarande har fabriken alltid cirka 80 ton fermenterad fisksås med en konsumtionsproduktion på cirka 2 000 liter fisksås/månad. Under högtrafik, som tiden före Tet, ökar konsumtionsproduktionen till cirka 3 000 liter/månad, vilket ger familjen ganska höga intäkter. Daos ansträngningar att upprätthålla det traditionella fisksåsyrket bidrar inte bara till att öka det ekonomiska värdet utan skapar också fler jobb för många arbetare och bevarar den lokala kulturen.

I Pu Luong kommun har brokadyrket bland den thailändska etniska gruppen under de senaste åren, tack vare kvinnors insatser, särskilt Ha Thi Dung, gradvis återupplivats och har en allt starkare position på marknaden.

När Ms. Dung talade om att bevara brokadvävningen, anförtrodde hon: För den thailändska etniska gruppen är brokadvävning alltid en oumbärlig kulturell skönhet i det dagliga livet. Brokadvävning anses också vara en standard för att utvärdera thailändska flickors uppfinningsrikedom. Ända sedan barndomen har jag sett mina mormödrar och mödrar sitta vid vävstolen och flitigt polera varje tygtråd för att göra kjolar och halsdukar. Sedan dess har min kärlek till brokad närts. Senare lärde min mor mig också hur man väver brokad, hur man skapar dekorativa mönster på brokad... Men under trycket från det moderna livet har vävstolens klickande ljud gradvis försvunnit i varje hus på styltor, och vissa människor är inte längre intresserade av det traditionella brokadvävningshantverket. Därför undrar jag alltid hur jag ska bevara mitt folks brokadvävningshantverk. Med min erfarenhet lånade jag 2006 djärvt kapital för att köpa en vävstol, öppnade en vävanläggning och uppmanade lokala kvinnor att delta i vävningen.

När hon först startade sitt företag mötte Ms. Dungs brokadvävningsanläggning många svårigheter och utmaningar eftersom kvinnorna var oerfarna och brokadprodukter var svåra att konkurrera med i det moderna samhället. Men på grund av sin passion för yrket och stödet från lokala myndigheter och vänner, ansträngde Ms. Dung sig för att undersöka, förnya design och skapa produkter med unika mönster och färger för att sälja till turister . Tack vare detta har brokadprodukter från Ms. Dungs vävningsanläggning hittills haft en solid position på lokala turistmål och är betrodda och valda av många turister. För närvarande skapar hennes vävningsanläggning jobb för cirka 40 kvinnor i kommunen, med en inkomst på 5-7 miljoner VND/månad.

Det ger inte bara kvinnorna inkomster, utan Ms. Dungs arbete bidrar också till att bevara den thailändska etniska gruppens traditionella kulturella särdrag. Nu, när besökare kommer till Pu Luong, kan de inte bara beundra vackra brokadprodukter utan också få möjlighet att lära sig om vävprocessen genom de lokala kvinnornas skickliga händer.

I den rådande marknadsmekanismen har hantverksbyar i provinsen mött många svårigheter och utmaningar. Därför är rollen för dem som "håller hantverkslådan vid liv" ännu viktigare än någon annan. Med deras kärlek, entusiasm och skickliga händer tror vi att hantverkare i hantverksbyar som Mr. Dao och Ms. Dung kommer att göra bra ifrån sig i sin roll som efterträdare och hålla hantverksbyns låga vid liv för dagens och kommande generationer.

Artikel och bilder: Nguyen Dat

Källa: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm