De skadliga effekterna av att äta för mycket kål

Kål är en korsblommig grönsak som förser kroppen med många viktiga näringsämnen som fibrer, folat, kalcium, kalium och vitaminer.

Specialistläkaren Nguyen Thu Ha (FPT Long Chau Pharmacy System) sa att det finns 6 skadliga effekter av att äta för mycket kål som man bör känna till, vara uppmärksam på och överväga mängden man konsumerar i sin kost.

Matsmältningsstörningar

Fibern i kål är bra för att främja tarmhälsan, men att äta för mycket kål kan leda till gaser, uppblåsthet och till och med diarré. Det höga fiberinnehållet i kål kan överbelasta matsmältningssystemet, särskilt för dem som inte är vana vid en fiberrik kost.

Att äta för mycket kål kan leda till uppblåsthet, gaser och till och med diarré.

Den olösliga fibern i kål ökar rörelsen av avfall genom matsmältningskanalen, så att äta för mycket kål kan leda till diarré eller tarmvred, särskilt för personer med irritabel tarm (IBS) eller har känsliga magar.

Förutom diarré är uppblåsthet också en biverkning som orsakar matsmältningsstörningar när man äter för mycket kål, vilket man måste vara uppmärksam på. Kål innehåller en stor mängd raffinos, en typ av socker som inte kan smältas och orsakar uppblåsthet.

Blodsockersvängningar

Dr. Thu Ha informerade, baserat på en forskningsartikel som visar att kål innehåller en typ av näringsämne från växter, kallat glukosinolat. Detta ämne bryts ner till ämnen som har effekten att reglera blodsockernivåerna. Detta kan vara fördelaktigt för personer som kontrollerar diabetes, men för andra kan det leda till en minskning av blodsockret, vilket orsakar symtom som yrsel, ostadighetskänsla och trötthet. Om du har diabetes eller tar mediciner för att kontrollera blodsockret bör du därför överväga att rådfråga din läkare om att lägga till kål i din dagliga kost.

Effekter på sköldkörtelfunktionen

Förutom att påverka blodsockret påverkar glukosinolater i kål även sköldkörtelfunktionen. Glukosinolater innehåller svavel och kväve – ämnen som kan störa produktionen av sköldkörtelhormon eller frigöra vissa joner som konkurrerar med jodupptaget. Sköldkörteln behöver jod för att fungera korrekt, så att äta för mycket kål kommer att leda till en konkurrenssituation som begränsar jodintaget, vilket potentiellt kan orsaka hypotyreos.

Störa näringsupptaget

Liksom andra korsblommiga grönsaker innehåller kål föreningar som kan binda till viktiga mineraler som järn och kalcium i matsmältningskanalen, vilket hindrar upptaget av järn och kalcium i kroppen. Även om denna effekt inte orsakar alltför stor inverkan på de flesta friska människor, bör de som har brist eller riskerar brist (som vegetarianer och veganer) vara försiktiga med mängden kål i sin kost.

Allergier mot någon mat är inte ovanliga, och kålallergier är inget undantag.

Allergi

Allergier mot alla typer av livsmedel är inte ovanliga, och kålallergier är inget undantag. Vissa personer upplever utslag eller klåda efter att ha ätit för mycket kål. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på rätt mängd mat och övervaka eventuella plötsliga symtom. Om allergin är för allvarlig bör du rådfråga en läkare och bara äta när det är tillåtet.

Läkemedelsinteraktioner

Läkare Thu Ha sa att kål innehåller mycket K-vitamin, ett vitamin som hjälper blodet att koagulera. Om du äter för mycket kål kan det påverka blodförtunnande läkemedel. Därför bör du, om du använder detta läkemedel, prata med din läkare och vara uppmärksam på lämplig mängd kål du äter. Enligt rekommendationerna från Medical Center, University of Maryland (USA) är den dagliga mängden K-vitamin som behövs för kvinnor 90 mcg och 120 mcg för män.

För alla livsmedel gäller att måttlig konsumtion säkerställer de fördelarna, tvärtom kan för mycket konsumtion leda till oönskade biverkningar och påverka hälsan negativt.

Källa: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm