Kål är en korsblommig grönsak som förser kroppen med många viktiga näringsämnen som fibrer, folat, kalcium, kalium och olika vitaminer.
Dr. Nguyen Thu Ha (FPT Long Chau Pharmacy System), specialist i internmedicin, delade med sig av sex skadliga effekter av att äta för mycket kål som du bör vara medveten om och överväga mängden du konsumerar i din kost.
Matsmältningsstörningar
Fibern i kål är utmärkt för att främja tarmhälsan; men att äta för mycket kål kan leda till uppblåsthet, gaser och till och med diarré. Det höga fiberinnehållet i kål kan överbelasta matsmältningssystemet, särskilt för dem som inte är vana vid fiberrika dieter.
Att äta för mycket kål kan leda till uppblåsthet, gaser och till och med diarré.
Den olösliga fibern i kål ökar transporten av avfall genom matsmältningskanalen, så att äta för mycket kål kan leda till diarré eller tarmvred, särskilt för personer med irritabel tarm (IBS) eller känsliga magar.
Förutom diarré är uppblåsthet en annan matsmältningsbiverkning av att äta för mycket kål som du bör vara medveten om. Kål innehåller en stor mängd raffinos, ett osmältbart socker som orsakar uppblåsthet.
Blodglukosfluktuationer
Enligt doktor Thu Ha visar en studie att kål innehåller ett växtnäringsämne som kallas glukosinolat. Detta ämne bryts ner till föreningar som hjälper till att reglera blodsockernivåerna. Detta kan vara fördelaktigt för dem som hanterar diabetes; för andra kan det dock leda till ett blodsockerfall, vilket orsakar symtom som yrsel, ostadighetskänsla och trötthet. Om du har diabetes eller tar mediciner för att kontrollera ditt blodsocker bör du därför rådfråga din läkare om att lägga till kål i din dagliga kost.
Påverkan på sköldkörtelfunktionen
Förutom att påverka blodsockernivåerna påverkar glukosinolater som finns i kål även sköldkörtelfunktionen. Glukosinolater innehåller svavel och kväve – ämnen som kan störa produktionen av sköldkörtelhormon eller frigöra vissa joner som konkurrerar med jodupptaget. Sköldkörteln behöver jod för att fungera korrekt, så att äta för mycket kål kan leda till jodkonkurrens, vilket potentiellt kan orsaka hypotyreos.
Nedsatt näringsupptag
I likhet med andra korsblommiga grönsaker innehåller kål vissa föreningar som kan binda till viktiga mineraler som järn och kalcium i matsmältningskanalen, vilket hindrar deras upptag. Även om denna effekt inte är signifikant för de flesta friska individer, bör de som har brist på eller riskerar att få brist på dessa mineraler (såsom vegetarianer och veganer) vara uppmärksamma på sitt kålintag.
Allergier mot någon mat är inte ovanliga, och kålallergier är inget undantag.
Allergi
Allergier mot alla typer av livsmedel är inte ovanliga, och kålallergier är inget undantag. Vissa personer upplever utslag eller klåda efter att ha ätit för mycket kål. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på rätt mängd och övervaka eventuella oväntade symtom. Om allergin är allvarlig bör du rådfråga en läkare och bara äta kål när det är tillåtet.
Läkemedelsinteraktioner
Enligt doktor Thu Ha innehåller kål mycket K-vitamin, ett vitamin som hjälper blodet att koagulera. Att äta för mycket kål kan dock påverka blodförtunnande läkemedel. Om du tar detta läkemedel bör du därför diskutera det med din läkare och vara uppmärksam på lämplig mängd kål du konsumerar. Enligt rekommendationerna från University of Maryland Medical Center (USA) är det dagliga K-vitaminbehovet för kvinnor 90 mcg och 120 mcg för män.
För alla livsmedel gäller att måttlig konsumtion garanterar dess fördelar; omvänt kan överdriven konsumtion leda till oönskade biverkningar och påverka hälsan negativt.
[annons_2]
Källa: https://thanhnien.vn/nhung-tac-hai-khi-an-qua-nhieu-bap-cai-185250301234945333.htm
Kommentar (0)