Nya glädjeämnen i mitt andra hem!

När Park Chung-gun sålde nudlar

På ett hörn av Tran Van Lai-gatan i Hanoi , en livlig gata full av butiker och restauranger, ligger en restaurang med ett mycket ovanligt namn: "Mr. Park - Vietnamesisk Bun Cha". Och på denna ovanliga restaurang står en mycket bekant ägare i dörren för att välkomna kunderna. Oklanderligt klädd i en elegant kostym och med sin karakteristiska mjuka bugning inleder experten Park Chung-gun ett nytt kapitel i Vietnam: han öppnar en bun cha-restaurang med sitt namn.

Tränare Park Chung-gun är ingen främling för vietnamesisk sport . Han är den mest framgångsrika utländska tränaren som sportsektorn någonsin har samarbetat med, efter att ha tränat talangfulla skyttar som Hoang Xuan Vinh, Tran Quoc Cuong, Pham Quang Huy och Trinh Thu Vinh tillsammans med tränaren Nguyen Thi Nhung. Höjdpunkten i Coach Parks samarbete med tränaren Nguyen Thi Nhung var guld- och silvermedaljerna som Hoang Xuan Vinh vann vid OS i Rio 2016.

Park Chung-guns vietnamesiska bun cha-restaurang på Tran Van Lai Street (Hanoi).

Expert Park Chung-gun är dedikerade till att introducera rätter till middagsgäster.

Tränare Park Chung-gun välkomnade speciella gäster, inklusive reportrar och experter som har varit nära förknippade med vietnamesisk sport i många år.

Hittills är Hoang Xuan Vinhs guldmedalj i herrarnas 10 meter luftpistol fortfarande den högsta toppen som vietnamesisk sport någonsin har erövrat.

Därefter fortsatte experten Park Chung-gun att träna Pham Quang Huy, som vann guldmedaljen vid de 19:e asiatiska spelen (2023) i Hangzhou, Kina. Hittills är detta den enda guldmedaljen i skytte som Vietnam någonsin har uppnått vid Asiens största sportevenemang. Vid OS i Paris 2024, under ledning och instruktioner av experten Park, slutade skytten Trinh Thu Vinh fyra i damernas 10 meter luftpistol, och gick sedan vidare till finalen i damernas 25 meter sportpistol. Idrottaren, född år 2000, uppnådde denna bedrift i sitt första framträdande vid de olympiska spelen.

Park Chung-gun förnyade dock inte sitt kontrakt med det vietnamesiska skyttelaget. Den sydkoreanske experten bestämde sig för att ta en paus för att umgås med sin familj. Efter att ha återvänt till sitt hemland och sedan flyttat till USA (hans familj bor där) bestämde sig Park Chung-gun för att återvända till Vietnam för att starta ett företag som tillverkar bun cha (vietnamesiska nudlar).

”Är bun cha utsökt?” frågade Mr. Park mig och de andra gästerna vänligt, trots att hans vietnamesiska inte var särskilt flytande. Nguyen Thi Nhung, tidigare tränare för det vietnamesiska skyttelaget, som hjälpte Mr. Park med att öppna restaurangen, välja ingredienser och utforma rätterna, bekräftade att Mr. Park är mycket noggrann i sitt val av ingredienser.

Bun cha-rätten på Mr. Parks restaurang.

Koreanska turister älskar också den vietnamesiska smaken i bun cha.

”Mr. Park Chung-gun älskar vietnamesisk mat och ville skapa en bun cha-rätt som både var autentiskt vietnamesisk och tillgodose de utländska gästernas kräsna smaker”, berättade tränare Nguyen Thi Nhung, kallad den vietnamesiska skyttevärldens ”järnros”. Inledningsvis kom många kunder delvis av respekt för Mr. Park och delvis av nyfikenhet på det spännande namnet ”Mr. Parks bun cha”. Sedan, tack vare den utsökta maten, återvände många, och valde den till och med som sin favoritrestaurang på grund av dess välbekanta och goda rätter.

Jag älskar Vietnam av hela mitt hjärta.

Trots att Park Chung-guns nudelrestaurang är relativt ny och ännu inte särskilt uppmärksammad, myllrar den av både vietnamesiska och koreanska kunder (på grund av närheten till en stor koreansk gemenskap). Trots den stora publiken serverar den tidigare experten på vietnamesiskt skyttelag flitigt varje bord, lyssnar på feedback och antecknar för att informera kökspersonalen om nödvändiga justeringar.

”Jag vill alltid vara uppmärksam på varje detalj, oavsett vad jag gör. Vad jag än gör måste jag ge allt, vara hängiven och göra det med kärlek och tacksamhet, oavsett om det gäller skytteträning, affärsverksamhet eller tjänstgöring”, delade Park Chung-gun, vars karakteristiska milda leende har blivit ett intryck på många generationer skyttar.

Efter att ha lämnat skyttelaget var Park Chung-gun kluven mellan att stanna i Vietnam eller flytta till USA. I slutändan var det lockelsen av ett vänligt och fredligt Vietnam som lockade den sydkoreanska experten att stanna.

”Även om jag lämnar inspelningsteamet kommer jag att stanna kvar i Vietnam. Allt är fantastiskt här. Jag har koreanska vänner, och min nära vän Park Hang-seo också. Jag vill njuta av varje ögonblick”, berättade Park Chung-gun för författaren för nästan två år sedan. Han höll sitt ord och stannade här för att fortsätta njuta av livet i det han länge betraktat som sitt andra hem.

"Mr. Park gillar livet i Hanoi. Det är precis lagom mycket liv och rörelse, precis lagom mycket lugn och ro, allt är precis rätt", delade tränaren Nguyen Thi Nhung.

För sina bidrag till skytte i synnerhet och vietnamesisk sport i allmänhet förväntas experten Park Chung-gun tilldelas tredje klassens arbetsmedalj av Vietnams president .

Som svar delade Park Chung-gun: ”I över 10 år av att ha arbetat här har jag alltid betraktat Vietnam som mitt andra hem. Jag har upplevt både framgång och misslyckande. Men i slutändan är de alla vackra minnen.”

Jag har alltid trott att det vietnamesiska skyttelaget kan uppnå ännu större framgångar, snarare än att stanna upp vid tidigare prestationer. Jag hoppas att det vietnamesiska skyttet kommer att kunna rekrytera fler begåvade och framstående experter än mig så att skyttarna kan vinna guldmedaljer vid ASIAD och OS.

Källa: https://thanhnien.vn/ong-park-ban-sung-mo-quan-bun-cha-o-ha-noi-niem-vui-moi-o-que-huong-thu-hai-1852501141613434.htm