Cirkulärt jordbruk: Banar väg för grön tillväxt

(Chinhphu.vn) - Jordbruksbiprodukter ansågs en gång i tiden vara en miljöbelastning, men i trenden mot cirkulärt jordbruk håller denna enorma källa till biprodukter på att bli en värdefull "guldgruva" om den utnyttjas på rätt sätt.

Cirkulärt jordbruk ger inte bara tillräckligt med mat åt människor utan säkerställer också hållbar produktion - Foto: VGP/Do Huong

Från avfall till specialitet

Varje år producerar Vietnam cirka 150–160 miljoner ton jordbruksavfall och biprodukter. Enbart odling står för 94 miljoner ton; vattenbruk cirka 1 miljon ton. I linje med den cirkulära ekonomins trend visar en rad innovativa inhemska modeller den stora potentialen hos jordbrukets cirkulära ekonomi – där alla kasserade produkter kan återföras för att tjäna produktionen och skapa mer vinst.

Inom fisk- och skaldjurssektorn är sardinbearbetningsfabriken hos Tu Hai Seafood Company Limited (HCMC) ett typiskt exempel. Mer än 80 % av produktionen här är sardinfiléer som exporteras till Japan. Tidigare värderades sardinernas huvud och ben nästan inte, utan såldes bara för några tusen VND/kg till djurfoderanläggningar. Lågt värde, lätt att bryta ner och orsaka föroreningar.

Efter många års marknadsundersökningar och näringsforskning insåg dock Dao Quoc Tuan, VD för Tu Hai Company, att ansjovisben är rika på kalcium och kan bli en exklusiv livsmedelsprodukt. Genom att observera konsumtionsvanor i Japan utvecklade han ansjovisben som rengörs, torkas, kryddas med sesam eller steks i mjöl. Denna krispiga rätt accepterades snabbt av japanska restauranger.

Från att ha betraktats som en avfallsprodukt har fiskben blivit en ny inkomstkälla, vilket bidrar till att stärka företagens varumärke och tydligt demonstrerar det cirkulära tillvägagångssättet inom fisk- och skaldjursindustrin. Enligt jordbruks- och miljöministeriets bedömning kan bearbetning av biprodukter från fisk och skaldjur, om det investeras på rätt sätt, inbringa 4–5 miljarder USD per år, istället för endast 275 miljoner USD som för närvarande.

I Dong Thap-provinsen – det största mangoodlingsområdet i landet – kasseras 60 000–75 000 ton mangoskal, kärnor och fruktkött varje år efter bearbetning. Denna stora volym brukade vara ett allvarligt miljöproblem.

Tack vare forskningsresultaten från Southern Fruit Institute och Department of Science and Technology i Dong Thap har Dong Thap Agricultural Fuel Company Limited investerat i en fabrik för att producera organiskt gödselmedel från mangobiprodukter, med en kapacitet på 30 ton/dag, motsvarande 9 000 ton/år.

Direktör Tran Ngoc Phuc sa att projektet hjälper till att noggrant bearbeta biprodukter, vilket genererar tiotals miljarder VND i intäkter per år, samtidigt som det tillhandahåller en källa till högkvalitativt organiskt gödselmedel för jordbrukare. Kretsloppet för mango - organiskt gödselmedel - mangoträd är slutet, vilket ger ett viktigt bidrag till grönt jordbruk och minskar utsläppen.

En annan biprodukt som är ganska typisk i modeller för cirkulära jordbruk är tvättmedel från ananasskal. Fuwa Biotech Co., Ltd. har utvecklat det biologiska tvättmedlet Fuwa3e, och grundaren Le Duy Hoang experimenterade en gång med att fermentera ananasskal i två månader för att samla in ekoenzym – råmaterialet för att skapa miljövänligt tvättmedel. Efter 6 år har produkten nått Korea, USA och Tyskland.

Inte nog med det, utan pandanblad forskades av Faslink Company och dess partners och omvandlades till mjuka tygfibrer med förmågan att skydda mot solljus och deodorisera – ett stort steg framåt för hållbart mode.

Ett annat företag, Lien Thanh Seafood Processing Joint Stock Company, använder ananas för att fermentera och producera vegetarisk fisksås, vilket skapar en produkt med en liknande smak som traditionell fisksås, vilket möter vegetarianers och den internationella marknadens behov.

Innovativa modeller från ananasbiprodukter visar ett nytt sätt att tänka: biprodukter är inte avfall utan råvaror för sekundära industrier.

Vice ordförande för nationalförsamlingen, Le Minh Hoan, delade: ”Jag säger ofta till bönder att grönt jordbruk är en oåterkallelig trend. Om vi ​​går emot den globala trenden kommer vi inte att kunna sälja våra produkter.”

Som någon som är nära involverad i jordbrukets utveckling erkände Le Minh Hoan: Med grönt jordbruk rör sig världen mot att återställa det naturliga ekosystemet. Målet är inte bara att ge tillräckligt med mat åt människorna utan också att lämna den åt kommande generationer att fortsätta odla på dessa bördiga marker. Att övergå till grönt jordbruk innebär att vi återgår till vad våra förfäder gjorde men med ett nytt tillvägagångssätt.

I samband med allt allvarligare klimatförändringar kräver grönt jordbruk, eller mer allmänt grön ekonomi, att hela världen ändrar sin uppfattning. Produktion enligt gamla metoder skapar osynligt koldioxid, vilket orsakar klimatförändringar, vilket i sin tur orsakar växthuseffekten. Klimatförändringarna har en negativ inverkan på jordbruket.

Endast grönt jordbruk kan lösa denna tvåvägseffekt. Eftersom grönt jordbruk strävar efter det som är mest miljövänligt, inte påverkar naturresurser och inte orsakar växthuseffekten.

Det finns många människor som har uppfunnit gröna jordbruksmodeller. Jordbrukare har anpassat jordbruksmodeller för att följa naturen, skydda miljön och minska utsläpp.

Enligt jordbruks- och miljöministeriet finns det fortfarande mycket utrymme för utnyttjande av grödobiprodukter som halm, risskal, kaffeskal, majskolvar etc. Halm – som står för 47 % av grödobiprodukterna – men endast 30 % återanvänds; det mesta förbränns fortfarande på åkrarna.

Huynh Tan Dat, chef för avdelningen för grödoproduktion och växtskydd, sa att jordbrukssektorn främjar användningen av biprodukter för förädlingssektorer: byggmaterial, förnybar energi, biogödsel; främjar bioprocessningsteknik på plats, enzymproduktion och biokol.

Fru Do Thi Huong (Global Green Growth Institute - GGGI) kommenterade att produktion av biokol från halm, risskal och kaffeskal är en viktig trend. Biokol ökar inte bara jordens bördighet, utan hjälper också till att binda kol i jorden i hundratals år – ett effektivt verktyg för att minska utsläppen av växthusgaser.

Modeller gjorda av fiskben, mangoskal, ananasskal eller pandanblad har visat att vetenskap och teknik, i kombination med produktionsmetoder, kan skapa stort värde. Lämpliga stödåtgärder kommer att uppmuntra jordbrukare, företag och forskare att delta starkare i den cirkulära ekonomin.

Att utnyttja biprodukter på ett bra sätt bidrar inte bara till att minska miljöföroreningar, utan utökar även jordbrukets värdekedja, skapar nya försörjningsmöjligheter för jordbrukare och ökar konkurrenskraften för företag. Detta är en viktig nyckel för att det vietnamesiska jordbruket ska kunna närma sig målet att vara grönt, cirkulärt och hållbart.

Do Huong

Källa: https://baochinhphu.vn/nong-nghiep-tuan-hoan-mo-duong-cho-tang-truong-xanh-102251118202350551.htm