Instruktioner: Tvätta märgbenen och koka dem, skölj dem sedan med vatten och låt sjuda för att få buljongen. Låt benen sjuda med 1 tesked salt och 2 teskedar kryddpulver. Se till att skumma bort allt smutsigt skum som stiger upp till ytan medan du sjuder benen för att göra buljongen klar och god.
- Tvätta revbensspjällen, koka dem, skölj dem sedan och låt dem rinna av. Fortsätt marinera revbensspjällen med 1/2 tsk salt, 1 tsk kryddpulver och en halv tsk pepparpulver i cirka 10 minuter.
- Skär av rötterna på shiitakesvampar och shiitakesvampar, blötlägg dem i varmt vatten tills de är mjuka, skölj sedan, häll av vattnet och hacka dem.
- Blanda hackade champinjoner, shiitakesvampar och salladslök med fläskfärs. Forma till munsbitsstora bollar och släpp dem sedan i grytan med kokande buljong. Vänta tills bollarna flyter upp till ytan och gröp sedan upp dem.
- Fräs löken tills den doftar, tillsätt sedan revbensspjällen och woka tills revbenen är fasta, häll sedan allt i buljonggrytan. Smaka av buljongen. Fräs löken tills den är torr och strö över vermicelliskålen när du äter.
- Blanchera nudlarna i varmt vatten och häll av vattnet. Lägg nudlarna i en skål, lägg i revbenen och ta ut köttbullarna och lägg dem ovanpå, häll i såsen, strö över salladslök, koriander och stekt schalottenlök och det är klart.
PP
Källa
Kommentar (0)