Att främja huvudstadens kultur genom matlagning.

(Till Quoc) - Vid "2024 Culinary Culture Festival" kommer Hanois kultur att fortsätta spridas, bevaras och marknadsföras bland både människor och turister.

Kvällen den 29 november invigdes officiellt Hanois kulinariska kulturfestival 2024 och ceremonin som tillkännagav beslutet att registrera "Hanoi Pho" som ett nationellt immateriellt kulturarv i Thong Nhat-parken, Tran Nhan Tong-gatan, Hai Ba Trung-distriktet, Hanoi.

Biträdande minister för kultur, sport och turism, Ta Quang Dong, deltog på uppdrag av centralregeringen i öppningsceremonin för Hanoi Food Festival 2024 med temat "Hanoi Connecting Five Continents".

Hanoi stad representerades av Tran Sy Thanh, medlem av centralkommittén, biträdande sekreterare i stadspartikommittén och ordförande för Hanois folkkommitté; Nguyen Van Phong, ständig biträdande sekreterare i stadspartikommittén; och Vu Thu Ha, vice ordförande i Hanois folkkommitté.

Biträdande minister för kultur, sport och turism, Ta Quang Dong, presenterade beslutet att erkänna "Hanoi Pho" som ett nationellt immateriellt kulturarv för ledarna för Hanois kultur- och sportdepartement och det samhälle som är involverat i Hanoi Pho.

Främja bilden av människorna, potentialen och styrkorna i huvudstadens kultur.

Hanois kulinariska kulturfestival, med temat "Hanoi Connecting Five Continents", syftar till att hedra, bevara och främja Hanois traditionella kulturella och kulinariska värden, genom att bygga och effektivt utnyttja det kulturella och kulinariska varumärket genom utveckling av en förfinad, distinkt och högkvalitativ kulinarisk kultur. Festivalen introducerar och marknadsför också Hanoi som en unik turist-, kultur- och kulinarisk destination; och ger en möjlighet för Hanoi och ambassader från olika länder, orter, organisationer och individer att träffas, interagera och visa upp sina produkter.

I sitt inledningsanförande vid festivalen sade Vu Thu Ha, vice ordförande för Hanois folkkommitté: Hanoi är stolt över att vara en plats med ett stort antal kulturarv över hela landet, rika på både bredd och djup, med integrationen av Thang Long-kulturen med kulturregionerna Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac och Son Nam Thuong.

Genom stadens typiska festivaler och kulturevenemang har Thang Long-Hanoi distinkta kulturella identitet maximerat dess potential, styrkor och traditionella kulturella värden, genom att koppla samman, utöka och stärka samarbetet med organisationer och städer nationellt och internationellt, bygga unika kulturevenemang och produkter och skapa ett varumärke för huvudstaden och Vietnam på den internationella scenen.

Delegater utför ritualen att trycka på knappen för att officiellt öppna Hanois mat- och kulturfestival 2024.

Ledare för Hanois folkkommitté tryckte på knappen för att inviga Hanoi Pho-ståndet.

Kulturevenemang och festivaler ger också möjligheter för Hanoi, andra provinser och städer, och utländska ambassader att visa upp och främja bilden av sitt folk, potential, styrkor och samarbetsrelationer mellan orter och länder, vilket därigenom främjar handel, turism och kulturindustrin.

Detta bidrar till socioekonomisk utveckling, samtidigt som det absorberar de bästa och mest kulturella aspekterna av länder runt om i världen, berikar och fördjupar regionens traditionella värderingar och visar upp bilden av andra länder genom mat och kulturella aktiviteter.

"Tillsammans med det traditionella hantverket att tillverka klibbiga risflingor i Me Tri, hantverket att göra klibbigt ris i Phu Thuong och hantverket att dra lotuste i Quang An, fick 'Hanoi Pho' år 2024 äran att bli inskriven på den nationella listan över immateriella kulturarv av ministeriet för kultur, sport och turism. Denna händelse är av stor betydelse, en källa till stolthet och ära för det berörda samhället och de som älskar maten. Inskrivningen ger också en viktig rättslig grund för att bidra till genomförandet av åtgärder för att skydda och främja värdet av det immateriella kulturarvet 'Hanoi Pho'", betonade Vu Thu Ha.

"Den fjärde Hanoi Food and Culture Festival år 2024 har deltagande från 16 ambassader från länder som Algeriet, Argentina, Azerbajdzjan, Brasilien, Indien, Iran, Japan, Mongoliet, Laos, Ryssland, Sri Lanka, Turkiet, Sydkorea, Frankrike, Italien och Venezuela. Festivalen inkluderar även deltagande från 8 angränsande provinser: Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa och Quang Binh, med över 80 montrar."

Genom festivalen har organisationer, individer och hantverkare möjlighet att träffas, interagera, marknadsföra sina produkter och uppleva de unika kulinariska och kulturella särdragen i olika länder, regioner, provinser och städer.

Både lokalbefolkningen och turister kan fördjupa sig i olika folklekar och njuta av traditionella och moderna kulturella och konstnärliga föreställningar av vietnamesiska och internationella artister. Besökare kan också interagera med och dela kunskap och hemligheter från kända hantverkare och kockar som har "blåst liv" i ingredienser och mat för att skapa unika kulinariska konstverk, rika på nationell identitet.

Delegater besöker festivalen.

Imponerad av Pho nr.

Hanois kulinariska kulturfestival 2024 kommer att presentera programmet "Digital Pho Hanoi" – en unik skapelse som kombinerar traditionell mat och teknologi. Det digitala pho-upplevelseutrymmet, tillsammans med intelligenta robotar, erbjuder en avancerad och modern pho-beredningsmetod, med tillämpning av exakt och konsekvent teknik för att skapa en upplevelse som är både modern och nära traditionen. Genom detta bevaras traditionell pho inte bara utan utvecklas och sprids också starkt i den digitala tidsåldern, och blir en kreativ produkt av Hanoi inom kulturindustrin.

Detta är en unik innovation som kombinerar traditionell mat och teknologi för att bevara och utveckla phos essens. Lokalbefolkningen och turister kommer att kunna njuta av traditionell pho tillagad och serverad av intelligenta robotar, samtidigt som de besöker och lär sig om de tekniska tillämpningarna och den digitala omvandlingen inom pho-beredning.

Upplev digitala telefoner på festivalen

Anmärkningsvärt nog är kocken en intelligent robot som kan hantera varje steg i att tillaga en skål pho, som att blanchera nudlar, blanchera kött, tillsätta grönsaker och hälla i buljongen.

För att njuta av den numrerade pho:n använder gästerna sina smartphones för att skanna en QR-kod vid kassören i entrén för att lägga sin beställning, betala och få ett bordnummer.

Baserat på den automatiserade beställningen kommer bearbetningsroboten omedelbart att utföra beställningen enligt de sekventiella stegen, precis som professionella kockar på vanliga pho-restauranger.

Dessa intelligenta robotar kommer att ersätta människor i vissa steg av processen och skapa en kulinarisk pho-upplevelse som kan nå fler människor och regioner. Den genomsnittliga tiden för en robot att slutföra en skål pho är cirka 3 minuter för alla steg.

Dessutom behöver roboten mänsklig hjälp i vissa steg, som att dela upp nudlar, kött och grönsaker i små skålar och placera dem på exakta platser. Roboten väljer sedan varje ingrediens för att komplettera skålen med pho. Efter tillagningen ges phon till serveringsroboten som flyttar sig till bordet enligt ordningen. Varje gång serverar roboten ett bord.

Tran Hoai Anh från Bach Mai i Hanoi, tillsammans med sin familj, berättade att pho är en välbekant rätt för hanoiborna i synnerhet och vietnameserna i allmänhet. Men det här är första gången hon och hennes familj har upplevt pho, särskilt Pho So, på Hanois matfestival. Hennes barn var mycket exalterade över roboten som serverar pho. "Denna nyhet för att främja Hanois kulinariska kultur är verkligen imponerande och sprider medvetenhet om pho i synnerhet och huvudstadens kulinariska kultur i allmänhet till många människor", delade Tran Hoai Anh.

På festivalen kan besökarna också uppleva den typiska kulinariska kulturen i traditionella hantverksbyar och njuta av uppträdanden av hantverkare som återskapar atmosfären i traditionella hantverksbyar som förknippas med Hanois typiska kulinariska arv, såsom: räkkakor från West Lake, Phu Do-vermicelli, Uoc Le-fläskkorv, Lang Vong-klibbiga risflingor, Me Tri-klibbiga risflingor, klibbigt ris, Phu Thuongs söta soppa, Tranh Khuc banh chung (riskaka), Phung nem (jäst fläskrulle), Quan Ganh banh day (riskaka), Phu Nhi banh te (riskaka), Quang Phu Cau-gröt, Ha Mo-gröt, Lang So-vermicelli…

Förutom huvudaktiviteterna inkluderar festivalen även aktiviteter för att introducera, marknadsföra, hålla seminarier och visa upp traditionell mat och kulturarv. Följaktligen finns det många utrymmen för besökare att uppleva, såsom: ett fotoutställningsområde som visar konstverk som främjar typisk inhemsk och internationell kultur, turism och matlagning.

Följ den traditionella vietnamesiska korvtillverkningsprocessen i Uoc Le Village.

Dessutom finns det ett mobilt bokutställningsområde som visar böcker som främjar kultur, konst, turism, typisk inhemsk och internationell mat, eller vänskapligt samarbete mellan länder; aktiviteter i Hanoi… folkliga spel, traditionella och moderna konstföreställningar; konstframträdanden; seminarier om att förbättra kvaliteten på mänskliga resurser, utveckla kulinarisk kultur…

Hanois matkulturfestival 2024 kommer att äga rum under tre dagar, från 29 november till 1 december.

Källa: https://toquoc.vn/quang-ba-van-hoa-thu-do-qua-am-thuc-20241130100835488.htm