Kbang hälsosam ginseng

Namnet på den friska ginsengplantan är faktiskt inte konstigt för mig, men när du säger åt mig att lyssna, eftersom "tillverkarens" bearbetning och förpackning är ganska oklar, är det förståeligt att den möglar efter en lång tid. Men jag undrar fortfarande, den friska ginsengen Kbang är en av de sällsynta medicinalörterna i området, varför finns det ingen plan för att utveckla, skydda, utnyttja, bearbeta och handla effektivt?

Många gäster älskar den nyttiga ginsenggrytan. **Foto: Ha Duy**

När jag fortfarande var i Krong (Kbang)-basen hade jag hört talas om denna nyttiga ginseng. Vid den tiden hackade några bröder och systrar, när de tog hem växten, den, tvättade den, torkade den i skuggan tills den vissnade, rostade den under låg låga, grävde ner den i jorden och kokade den sedan för att dricka varje dag. De som hade råd var noga med att tillsätta lite råsocker, och när de åkte på affärsresor eller utförde produktionsarbete hällde de vattnet i en kanna och tog det med sig. Det var verkligen hälsosamt att dricka detta nyttiga ginsengvatten. Inte bara nyttig ginseng, utan Kbang-skogen hade också många andra "hälsosamma" medicinalörter som: cau ginseng, råginseng, malen ginseng... Bröderna och systrarna i basen vid den tiden bearbetade den också till en dryck liknande det sätt som nyttig ginseng bearbetades för att användas istället för te.

Det är oklart om forskare officiellt har forskat om och publicerat näringsvärdet hos hälsosam ginseng, men det finns faktiskt ett fåtal artiklar som nämner denna fråga. Eftersom källan är oklar är vi också försiktiga när vi pratar om det, här är ett exempel: "Det speciella klimatet och jorden i Kbang-landet har gjort Kbangs hälsosamma ginseng värdefull med ett saponininnehåll på upp till 38. Saponin är ett karakteristiskt näringsämne för ginseng; ju mer saponin, desto högre innehåll, desto mer värdefull och högkvalitativ ginseng. Vetenskapliga studier har visat att saponin i ginseng ger många underbara fördelar för människors hälsa, såsom att minska kolesterol i blodet, bekämpa cancer, hjälpa ben att bli starkare och öka kroppens naturliga motståndskraft" (Gia Lai Newspaper, 3 maj 2025). Om informationen från Gia Lai Newspaper är korrekt är Kbangs hälsosamma ginseng mycket värdefull. Därför är problemet att planera bevarande, utöka området, utnyttja, bearbeta och förse marknaden för högsta effektivitet!

Ordet "hälsosam ginseng" används av många för att referera till den på Bahnar-vis. Under lång tid har de dragit upp (grävt upp) denna växt, tvättat den, torkat den i skuggan, rostat den tills den är gyllenbrun och kokat den i vatten för att dricka, och känt sig friskare efter en hård dag på fälten. På så sätt gjorde senare kadrerna och de anställda i basområdet där hälsosam ginseng odlas samma sak som Bahnar-folket och fann att den var verkligt effektiv för att ge näring och återfå styrka under affärsresor och produktionsarbete. Numera har vissa restauranger i Kbang-distriktet (gamla) eller Pleiku kommit på många sätt att tillaga den, inklusive den hälsosamma ginseng-grytan som är mycket populär bland middagsgäster.

År 2010 besökte och arbetade en delegation från Vietnams journalistförbund Koreanska pressförbund. Under denna resa tog en vän med oss för att besöka det berömda området för koreansk ginsengodling i Chung Cheong-provinsen, känt som "ginsenghuvudstaden". I Korea skördas och bearbetas ginseng i alla regioner och samlas in och säljs på Geumsan ginsengmarknad - det största distributions- och produktionscentret för ginseng i Korea. Geumsan ginsengmarknad har mer än 1 300 ginseng- och örtbutiker, som står för 80 % av ginsengmarknaden i landet. I synnerhet är priset på ginseng här också 20 % eller mer billigare än på andra platser. Här introducerades vi till många produkter som bearbetats från ginseng. Bland dem fanns ginsenggrytan med babykyckling (i vårt land kallad kyckling med räksvans) som vår vän bjöd oss på, det är en speciell rätt med ett specialpris på restaurangmenyn.

Även om Kbangs hälsosamma ginseng inte har planerats, planterats, skördats, bearbetats, konserverats, handlats och marknadsförts systematiskt, har potentialen och styrkan hos ginsengmarken i synnerhet och medicinalväxterna under skogstaket i allmänhet bekräftats. Även om den hälsosamma ginsengen här bara är i det preliminära bearbetningsstadiet för att göra dricksvatten och blötläggas i vin, har den gradvis dykt upp på Gia Lai (gamla) marknaden och är gynnad av många konsumenter. Och forskningen om djup bearbetning för att göra Kbangs hälsosamma ginseng till en specialitet ger inte bara näring åt hälsan på alla sätt... från vin.

Det är känt att de funktionella sektorerna och lokala myndigheterna har planerat att uppmana investerare att komma till Kbang för att undersöka, bevara genetiska resurser och odla, bearbeta och konsumera produkter från denna speciella medicinalväxt. Vi vet också att: Förutom Kon Pne kommun har Kon Ka Kinh nationalpark (tidigare Mang Yang) på en höjd av tusentals meter över havet också hälsosam ginseng. Och fram till nu har människorna i detta område endast utnyttjat, bearbetat och sålt råa produkter. Förhoppningsvis kommer medicinalväxter som hälsosam ginseng, efter sammanslagningen av provinserna Gia Lai och Binh Dinh, att omplaneras, bevaras, utnyttjas och konsumeras mer effektivt!

Källa: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html