Kbang hälsosam ginseng

Namnet "hälsosam ginseng" är faktiskt inte obekant för mig, men jag var tvungen att lyssna på dina råd eftersom bearbetningen och förpackningen hos "producenten" är ganska rudimentär, vilket gör mögeltillväxt lättförståelig om den får vänta för länge. Men jag undrar fortfarande, eftersom Kbangs hälsosamma ginseng är en av de sällsynta och värdefulla medicinalörterna i området, varför finns det inte en plan för dess effektiva utveckling, skydd, utnyttjande, bearbetning och kommersialisering?

Ginseng hot pot är en populär rätt bland många middagsgäster. **Foto: Ha Duy**

Medan jag var på Krong (Kbang)-basen hörde jag talas om denna uppfriskande ginseng. Vid den tiden brukade några av mina kamrater rycka upp växten med rötterna, hugga upp den, tvätta den, torka den i skuggan tills den vissnade, sedan rosta den på låg värme, gräva ner den i marken och brygga den till en daglig dryck. De som hade råd tillsatte till och med lite socker och bar med sig drycken i en termos när de gick på jobbet eller arbetade. Det var verkligen uppfriskande att dricka denna uppfriskande ginseng. Det fanns inte bara uppfriskande ginseng, utan Kbang-skogen hade också många andra "hälsosamma" medicinalörter som: ginseng från Cau-växten, ginseng från Da-växten, ginseng från Dat-växten... Mina kamrater på basen bearbetade också dessa till drycker liknande den uppfriskande ginsengen och använde dem som ersättning för te.

Det är oklart om forskare officiellt har forskat om och publicerat näringsvärdet hos Kbang ginseng, men det finns faktiskt ett fåtal artiklar som nämner denna fråga. På grund av oklara källor är vi också försiktiga med att diskutera det, men här är ett exempel: ”Det unika klimatet och jorden i Kbang-regionen har gjort Kbang ginseng värdefull med ett saponininnehåll på upp till 38. Saponin är ett karakteristiskt näringsämne för ginseng; ju mer saponin, desto högre innehåll, desto mer värdefull och högre kvalitet på ginsengen. Vetenskapliga studier visar att saponin i ginseng ger många stora fördelar för människors hälsa, såsom att minska kolesterolnivåerna i blodet, bekämpa cancer, stärka benen och öka kroppens naturliga motståndskraft” (Gia Lai Newspaper, 3 maj 2025). Om informationen från Gia Lai Newspaper är korrekt, är Kbang ginseng mycket värdefull. Därför är utmaningen att utveckla en plan för bevarande, utökning av odlingsområdet, exploatering, bearbetning och marknadsförsörjning på det mest effektiva sättet!

Enligt många är termen "hälsoginseng" ett namn som används av Bahnar-folket. Under lång tid har de ryckt upp (grävt upp) denna växt, tvättat den, torkat den i skuggan, rostat den och bryggt den till en dryck, vilket de fann fick dem att känna sig friskare efter en hård dag på fälten. Genom att följa denna metod följde senare kadrer och personal i basområdet där hälsoginsengen växte även Bahnar-folkets metod och fann att den var verkligt effektiv för att fylla på energi och återställa styrka efter arbete och produktion. Idag har vissa restauranger i det tidigare Kbang-distriktet eller Pleiku kommit på olika sätt att tillaga den, inklusive en hälsoginseng-hot pot-rätt som är mycket populär bland middagsgäster.

År 2010 besökte och arbetade en delegation av tjänstemän från Vietnams journalistförbund Koreas journalistförbund. Under denna resa tog våra vänner oss med till den berömda koreanska ginseng-odlingsregionen i Chungcheong-provinsen, känd som "ginsenghuvudstaden". I Korea samlas och handlas ginseng som skördas och bearbetas i alla regioner på Geumsan Ginseng Market – det största distributions- och produktionscentret för ginseng i Korea. Geumsan Ginseng Market har mer än 1 300 butiker som säljer ginseng och örter, vilket innehar 80 % av landets ginsengmarknad. Det är värt att notera att priset på ginseng här också är 20 % eller mer billigare än på andra ställen. Här introducerades vi till många bearbetade ginsengprodukter. Bland dem fanns en ginsenggryta med ung kyckling (vad vi kallar "kyckling med räksvans") som våra vänner bjöd oss på; det var en speciell rätt, med ett specialpris, som listades på restaurangens meny.

Även om Kbang ginseng ännu inte systematiskt har planerats för odling, skörd, bearbetning, konservering, marknadsföring och marknadsföring, har potentialen och styrkorna hos denna ginseng-odlande region i synnerhet, och medicinalväxter under skogstaket i allmänhet, bekräftats. Även om ginsengen här bara är i det inledande bearbetningsstadiet för bryggning som dryck och blötläggning i alkohol, har den gradvis blivit tillgänglig på marknaden i Gia Lai (tidigare) och är populär bland många konsumenter. Dessutom behövs ytterligare forskning om att bearbeta Kbang ginseng till en specialprodukt, utöver bara dess hälsofördelar genom alkohol.

Det är känt att relevanta myndigheter och lokala myndigheter tidigare hade planerat att locka investerare till Kbang för att undersöka, bevara de genetiska resurserna och odla, bearbeta och marknadsföra produkter från denna speciella medicinalväxt. Vi fick också veta att, förutom Kon Pne kommun, även Kon Ka Kinh nationalpark (tidigare Mang Yang), på en höjd av tusentals meter över havet, har ginseng. Hittills har människorna i detta område bara skördat och bearbetat råprodukten. Förhoppningsvis, efter sammanslagningen av provinserna Gia Lai och Binh Dinh, kommer medicinalväxter som ginseng att få mer uppmärksamhet när det gäller planering, bevarande och mer effektivt utnyttjande och konsumtion!

Källa: https://baogialai.com.vn/sam-khoe-kbang-post560067.html