OCOP-produkter berättar en historia.

Mer än bara lokala specialiteter, OCOP-produkterna bär också på inspirerande entreprenörsberättelser från unga människor som är ivriga att bevara och lyfta fram den lokala identiteten. Från traditionella hantverk till unika kulturella värden har de blåst liv i varje produkt och förvandlat dem till "ambassadörer" som berättar historier om sitt hemland och människor på sin resa till den globala marknaden.

Kombinerar tradition och modernitet

Nguyen Dang Ton Canh föddes år 2015 i nudelbyn Linh Chieu, kommunen Trieu Son i distriktet Trieu Phong, en traditionell hantverksby över 100 år gammal. Tillsammans med två vänner, Nguyen Huu Vinh och Nguyen Phuoc Anh, bestämde sig Nguyen Dang Ton Canh år 2015 för att ge upp sina drömjobb i storstäderna för att återvända till sin hemstad och bygga ett varumärke med rena nudlar.

Herr Canh berättade att hans gammelmormor var en av grundarna till denna traditionella nudeltillverkningsby. Tack vare nudeltillverkningen har byborna en stabil inkomst och deras barn får en bra utbildning. Men med livets allt högre krav visar traditionell nudeltillverkning gradvis brister, särskilt när det gäller livsmedelssäkerhet och hygien. Därför beslutade herr Canh och hans kollegor att etablera Van Linh Clean Noodles, ett märke med rena nudlar som inte bara är läckra utan också helt säkra för konsumenterna.

Efter en lång tids forskning har Van Linh Clean Noodles lanserat Nhat Linhs torkade färska nudlar med många enastående fördelar - Foto: LA

Enligt herr Canh är det som utmärker Van Linhs rena risnudlar ingredienserna som används i deras produktion. Riset är valt från risfält som producerar ris enligt ekologiska och VietGAP-standarder från Quang Tri Trading Corporation.

Produktionsprocessen för Van Linh-nudlar är en kombination av traditionella metoder och modern teknik, från att mala mjöl och panera degen till att skapa sega, mjuka nudlar som uppfyller livsmedelssäkerhets- och hygienstandarder. Den slutna produktionsprocessen säkerställer en konsekvent hög produktkvalitet samtidigt som den skyddar miljön. Efter en lång period av hängiven marknadsföring finns Van Linhs rena nudlar nu tillgängliga i de flesta stormarknader och butiker för rena livsmedel i den centrala regionen, från Nghe An till Quang Nam.

Varje dag säljs cirka 500–700 kg färska risnudlar under varumärket Van Linh Clean Rice Noodle på marknaden. Det är värt att notera att Van Linh Clean Rice Noodles har certifierats med 3 stjärnor enligt OCOP och producerats enligt HACCP-standarder, vilket ytterligare tryggar kunderna.

Efter framgången med Van Linhs färska risnudlar började Canhs team i början av 2023 undersöka produktionen av torkade färska risnudlar. Canh delade sina tankar om den här nya idén och sa att han tidigare, när de inte sålde tillräckligt, såg sina föräldrar torka de färska risnudlarna i solen tills de var helt torra och sedan lagra dem för att ätas gradvis.

Torkade risnudlar kan lagras länge, men de behåller fortfarande egenskaperna hos färska nudlar när de tillagas. Detta gav honom idén att torka färska risnudlar för att övervinna begränsningarna med färska nudlar, såsom svårigheter att transportera dem över långa sträckor och kort hållbarhet.

Efter en period av forskning och kassering av dussintals misslyckade satser risnudlar lanserade Mr. Canhs team i slutet av 2023 med självförtroende torkade färska risnudlar av märket Nhat Linh, vilka är enkla att använda och har en hållbarhet på upp till 12 månader. För närvarande släpps cirka 5 000 lådor med torkade färska Nhat Linh-risnudlar ut på marknaden varje månad. Produkten tävlar också om OCOP-produktpriset och har potential att uppnå en 4-stjärnig provinsiell standard.

”Kombinationen av tradition och modernitet har öppnat en ny riktning för nudelbyn Linh Chieu. Tidigare levererades byns färska nudlar endast till närliggande orter, men nu har de nått bortom provinsen och byggt upp konsumenternas förtroende tack vare överlägsen produktkvalitet och innovativ produktion”, bekräftade Canh.

Bevarar doften av tvålbär

Efter att ha gått med i OCOP-programmet 2018 har Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. nu 5 produkter som har uppnått 4-stjärnig OCOP-certifiering: örtbaserad tvålbärsextrakt, tvålbärsgolvrengöring, grapefruktolja-hårspray, tvålbärstepåsar och örtbaserad munskölj. En speciell egenskap hos dessa OCOP-produkter är att de inte bara skapar högkvalitativa produkter från naturliga ingredienser utan också bygger starka band med etniska minoritetsgrupper i området.

Fru Tran Thi My Dung, chef för Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd., sa att hon låtit sin mormor och mamma koka tvålbärsvatten för att tvätta håret sedan hon var barn. Omgiven av doften av tvålbär växte hon upp, efter att ha tagit examen från universitetet och fått ett stabilt jobb, och fick idén att bearbeta naturliga örter till praktiska produkter för konsumenter.

År 2014 började hon med en produkt bestående av örtschampo i tepåsar, och år 2017 hade hon investerat i att bygga en fabrik och maskiner, och etablerat Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd. för att producera koncentrerat örtschampo. Enligt Ms. Dung har det koncentrerade örtschampot, precis som örtschampot i tepåsar, också den väldoftande aromen av örtvål, grapefruktskal, basilika... välbekanta vildblommor och örter. Produkten behåller inte bara traditionella värden utan erbjuder också en bekväm och tidsbesparande lösning för moderna kvinnor.

Fru Tran Thi My Dung (andra från höger) instruerar etniska minoritetspersoner om hur man skördar såpbär på rätt sätt - Foto: LA

Utöver enbart produktkvalitet, med ett uppdrag att "sträva efter naturliga, säkra produkter som bidrar till hållbar utveckling" och att skapa jobb för kvinnor i bergsområden, har Nhien Thao implementerat ett samarbetsprogram för att köpa naturliga ingredienser som tvålbär, tvålnötter, pomelo, citron, kumquat etc. från cirka 300 etniska minoritetshushåll.

Dessa är traditionella ingredienser som spelar en avgörande roll i företagets hälso- och skönhetsprodukter. Nhien Thao är därför fast beslutet att köpa dessa ingredienser till stabila priser, högre än marknadspriser, samtidigt som de ger teknisk support och vägledning till jordbrukare om hållbara skörd- och konserveringsmetoder för att säkerställa ingredienskvaliteten.

Enligt Dung ger samarbete med lokalsamhällena inte bara högkvalitativa råvaror utan hjälper också Nhien Thao att uppfylla sitt sociala ansvar. Genom kooperativa program uppmuntrar företaget lokalbefolkningen att plantera nya träd och skydda inhemska arter, vilket förhindrar utarmning av naturresurser.

Skogarna med tvålbär och akaciaträd är nu inte bara en försörjningskälla för lokalbefolkningen utan också en "plantskola" för att bevara det lokala ekosystemet. Nhien Thao samarbetar också med icke-statliga organisationer och lokala myndigheter för att genomföra miljöutbildningsprogram , vilket hjälper människor att bättre förstå värdet av hållbar utveckling.

Hittills, mer än 6 år sedan starten, har Nhien Thao Quang Tri Co., Ltd.s produkter vunnit konsumenternas förtroende och distribueras över hela landet. I genomsnitt säljer företaget mer än 5 000 flaskor tvålbärsschampo och cirka 10 000 produkter med eteriska oljor från grapefrukt, lime och apelsin, samt tvålbärsrengöringsmedel för golv varje månad.

"Min önskan är att när människor använder Nhiên Thảos schampo och eteriska oljeprodukter, så bevarar de inte bara minnen och tar dem tillbaka till barndomen, tillbaka till sina mormödrars och mödrars famn, utan också bär på strävan att bygga ett ekosystem som hjälper kvinnor i bergsområden att ha stabila jobb", delade Ms. Dung.

Öka värdet på jordbruksprodukter.

Enligt Tu Linh Vu, VD för Tu Phong One-Member Limited Company, är jordnötter en av de viktigaste grödorna i orter som Cam Lo, Gio Linh, Vinh Linh och Trieu Phong, med en årlig odlad areal på över 3 000 hektar. Det största området ligger i Cam Lo-distriktet, med 1 000–1 200 hektar och en årlig avkastning på 1 500–2 000 ton kommersiella jordnötter.

Jordnötskonsumtionen hanteras dock mestadels av handlare och bearbetningsföretag, vilket resulterar i instabila och fluktuerande priser; ingen organisation eller företag har tecknat kontrakt för att garantera produktköp eller producera jordnötsbaserade produkter. Inför denna situation, efter åratal av att undersöka erfarenheterna av jordnötsoljaproduktion hos inhemska fabriker, beslutade han sig 2016 för att bygga en fabrik för att producera jordnötsolja och jordnötsbiprodukter under varumärket Super Green, som pressas rent från jordnötter som odlas i hans hemstad Cam Lo.

Produktionsprocess enligt ISO 22000-2018-standarder hos Tu Phong Co., Ltd. - Foto: LA

En av Tu Phongs styrkor är dess nära relation med jordnötsodlare. För närvarande har företaget 30 hektar mark som producerar jordnötter enligt VietGAP-standarder i samarbete med Quat Xa Agricultural Cooperative i Cam Thanh kommun. Den årliga skörden ger cirka 120 ton jordnötskärnor, vilket producerar cirka 40 ton färdiga produkter och genererar intäkter på cirka 6 miljarder VND.

Enligt Mr. Vu, som odlas i denna soliga och blåsiga region, har jordnötterna här en hög oljehalt och är rika på näringsämnen. Produktens överlägsenhet ligger i att den är tillverkad av 100 % högkvalitativa lokala jordnötter, pressade från 2,5 kg jordnötskärnor för att producera 1 liter olja, och viktigast av allt, produkten använder inga artificiella färgämnen eller tillsatser. Dessutom är jordnötsolja kolesterolfri och har ett högt antioxidantinnehåll, vilket hjälper till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar och cancer, och bromsar åldrandet, vilket certifierats av relevanta myndigheter. Dessutom, genom att utnyttja moderna maskiner, stöder företaget även inköp och bearbetning av jordnötter enligt de lokala invånarnas behov.

Herr Vu uppgav att företagets produkter, såsom ren jordnötsolja, ren sesamolja, jordnötssmör och gac-olja, för närvarande stolt har fått OCOP:s provinsiella certifieringar från 3 till 4 stjärnor. Även om Super Green-märkta produkter har ett högre försäljningspris jämfört med liknande produkter på marknaden, är de fortfarande populära bland konsumenterna.

Förutom ekologiska butiker finns Super Green jordnötsolja även tillgänglig på hyllorna hos stora stormarknadskedjor som Co.op Mart och Aeon Mall. ”I framtiden kommer företaget att fortsätta att expandera fabrikens skala, förbättra produktionslinjerna för att öka bearbetningskapaciteten, undersöka sätt att förbättra produktkvaliteten och producera nya produkter.”

"Samtidigt utökar vi våra samarbeten och tecknar produktköpsavtal med jordbrukare på ett hållbart sätt, i syfte att arbeta tillsammans med jordbrukare för att fokusera på att producera högkvalitativa produkter", sa Vu.

Le An

Källa: https://baoquangtri.vn/san-pham-ocop-ke-chuyen-191189.htm