Hållbar kaffeproduktion i centrala höglandet

Centrala höglandet är en region som är känd över hela landet för kaffeproduktion och -bearbetning. Att producera säkert, högkvalitativt och hållbart kaffe i detta basaltland är inte bara en lösning på nuvarande utmaningar utan håller också på att bli en viktig trend och ett åtagande för framtiden.

Kaffeskördesäsong i Bao Lam-distriktet, Lam Dong- provinsen.

Utmaningar inom hållbar kaffeproduktion

Kaffe har godkänts som ett pilotområde för råvaror bland de fem viktigaste råvaruområdena inom Vietnams jordbrukssektor. För närvarande är den totala odlingsarealen för kaffe i hela landet cirka 710 000 hektar, huvudsakligen koncentrerad till det centrala höglandet. Det är en av de viktigaste jordbruksexportprodukterna, vilket skapar jobb och ökar inkomsterna för miljontals jordbrukshushåll. Enligt To Viet Chau, biträdande chef för avdelningen för internationellt samarbete vid jordbruks- och miljöministeriet , står den vietnamesiska kaffeindustrin inför problem med avfallshanteringen i produktionen. Överanvändningen av herbicider har negativt påverkat vattenresurserna, folkhälsan och det vietnamesiska kaffets rykte på den internationella marknaden.

I verkligheten står kaffeproduktionen i Central Highlands fortfarande inför många begränsningar på grund av jordbrukarnas medvetenhet, inkonsekventa behandlingstekniker och brist på stödjande strategier. Avfall från kaffeproduktion, såsom kaffeskal, kaffesump, avloppsvatten från bearbetning, gödningsmedels- och bekämpningsmedelsförpackningar etc., samlas inte in och behandlas enligt föreskrifter, vilket orsakar miljöföroreningar, markförstöring och utsläpp av växthusgaser. Samodling av fruktträd med kaffe ökar risken för korskontaminering med bekämpningsmedel, vilket komplicerar kontrollen av maximala halter av bekämpningsmedelsrester i kaffebönor.

Herr Le Quoc Thanh, chef för National Agricultural Extension Center, uppgav att det är en långsiktig process att säkerställa en ansvarsfull användning av jordbruksinsatsvaror och korrekt insamling och behandling av avfall, vilket kräver synkroniserade förändringar från policy till producenternas beteende. I detta sammanhang godkände ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling (nu ministeriet för jordbruk och miljö) projektet "Att bygga en policydialog, öka kapaciteten och medvetenheten om ansvarsfull användning av jordbruksinsatsvaror samt insamling och behandling av avfall i kaffeproduktionen i Vietnam". Projektet kommer att genomföras i regionen Central Highlands under 2024 och 2025, lett av National Agricultural Extension Center, med finansiering från Global Coffee Forum (GCP) i Vietnam.

Ansvarsfull kaffeproduktion

Pham Quang Trung, chef för GCP:s representationskontor i Vietnam, betonade: "För närvarande blir viktiga marknader som Europeiska unionen (EU), USA och Japan allt strängare när det gäller livsmedelssäkerhet och spårbarhet. Därför är ansvarsfulla åtgärder inom kaffeproduktion och -bearbetning avgörande för att vietnamesiskt kaffe tryggt ska kunna komma in på den globala marknaden."

För att uppnå projektets mål organiserade National Agricultural Extension Center 12 utbildningar för 360 praktikanter från provinserna Central Highlands; två workshops för policykonsultation för att utveckla lösningar för avfallsinsamling och -hantering inom kaffeproduktion; och två kommunikationsseminarier för att sprida medvetenhet och ansvar kring miljöfrågor i samhället. Genom dessa insatser uppnådde projektet betydande resultat när det gällde att öka medvetenheten bland jordbruksrådgivare, samhällsrådgivare och kaffeproducenter om behovet av korrekt avfallsinsamling och -hantering; och att förstå de stränga marknadskraven för livsmedelssäkerhet och hygien i kaffeprodukter. Projektet spred också viktig kunskap och färdigheter för att tillämpa hållbara jordbruksmetoder; och gav information och rekommendationer till förvaltningsmyndigheter och intressenter för att granska och justera policyer för säker, högkvalitativ och hållbar kaffeproduktion.

Herr K'Cuong, en kaffebonde i Lac Duong-distriktet i Lam Dong-provinsen, berättade: ”Min familj har mer än 2 hektar specialkaffe från Arabica som produceras hållbart. Med stöd från projektet har vi fått tillgång till lösningar för ogräsbekämpning, biologiska herbicider och avfallshantering i produktionen.”

Binh Dong Farm, beläget i Bao Lam-distriktet i Lam Dong-provinsen, har för närvarande 90 hektar dedikerade till kaffeodling och 2,5 hektar fabriksyta. Nguyen Thanh Loc, VD för Binh Dong Farm, anser att den viktigaste frågan inom hållbar kaffeproduktion är behandling av avloppsvatten och kaffeskal innan de släpps ut i miljön. Binh Dong Farm prioriterar lösningar som minimerar vattenanvändningen i våtbearbetningsanläggningar och kaffeskalnings- och sorteringsanläggningar. Kaffeskal används som organiskt gödningsmedel i kombination med biologiska preparat, medan renat avloppsvatten återanvänds.

För närvarande har Lam Dong-provinsen 176 000 hektar kaffeplantager, varav 169 000 hektar är i produktion, vilket ger nästan 600 000 ton per år. Provinsen har 86 000 hektar kaffe som är certifierat som ekologiskt, VietGAP och 4C; och 170 bearbetningsanläggningar. År 2024 översteg exportvolymen av gröna kaffebönor 50 000 ton, med ett exportvärde på 170 miljoner USD. Enligt Nguyen Hoang Phuc, biträdande chef för jordbruks- och miljödepartementet i Lam Dong-provinsen, använder lokala kaffebönder mer än 350 000 ton gödselmedel årligen. Provinsen prioriterar konsekvent avfallshantering från gödselmedel och bekämpningsmedelsanvändning. Provinsiella myndigheter kommer regelbundet att inspektera och övervaka efterlevnaden av lagstadgade bestämmelser om insamling och behandling av biprodukter och förpackning av bekämpningsmedel, samt avfalls- och avloppsrening.

Enligt Le Quoc Thanh uppgick Vietnams kaffeexport till 1,32 miljoner ton år 2024, med ett värde av 5,48 miljarder USD. Även om volymen minskade med 18,8 % ökade värdet med 29,11 % jämfört med samma period 2023. Detta är första gången Vietnams kaffeexport har överstigit 5 ​​miljarder USD, vilket visar att vi har tillgång till en mervärdesproduktionskedja genom hållbara, högkvalitativa och gröna tillväxtmetoder.

För att producera säkert och hållbart kaffe som möter exportmarknadens krav betonade Thanh att den första lösningen är att fokusera på att bygga standardiserade råvaruområden och omorganisera produktionen; samtidigt tillämpa lösningar för att stödja produktionen, särskilt processer och teknologier, som både är effektiva och säkerställer de höga standarder och den kvalitet som marknaden förväntar sig.

Källa: https://baodaknong.vn/san-xuat-ca-phe-ben-vung-tai-tay-nguyen-249646.html