Är det sant att mycket matcha kan orsaka järnbrist?

(Dan Tri Newspaper) - Matcha innehåller många antioxidantföreningar som hjälper till att minska inflammation i kroppen och stödja immunförsvaret. Denna mat kan dock påverka järnupptaget avsevärt.

På senare tid har matcha (grönt tepulver från Japan) blivit en ny dryckesdryck, omfamnad av många unga och alltmer populär. Men nu cirkulerar rykten på TikTok om att för mycket matcha kan minska järnnivåerna, vilket till och med leder till järnbristanemi.

"Jag har anemi och jag är orolig att matcha innehåller mer koffein än kaffe och kan störa järnupptaget", sa TikTok-användaren Yumi i en video .

I en video med 2,8 miljoner visningar avslöjade TikTokern Kacey Ondimu också att hon bytte från matcha-te till moringa-te efter att ha upptäckt att hennes tidigare te orsakade hennes kroniska järnbrist.

På liknande sätt har vissa experter på sina personliga sidor delat med sig av att det kan minska järnupptaget om man dricker matcha direkt efter en järnrik måltid. Vad är sanningen om detta?

Många tror att matcha kan minska kroppens upptag av järn (Foto: Unsplash).

Vad är matcha?

Matcha är ett fint pulver gjort av torkade gröna teblad som odlas i skuggan. Detta pulver innehåller många växtföreningar och antioxidanter, inklusive L-teanin, klorofyll och EGCG. Dessa näringsämnen hjälper till att minska inflammation i kroppen, stödja immunförsvaret, förbättra kognitiv funktion, underlätta avgiftning och främja hjärt-kärlhälsa.

”Matcha ger en mild uppfriskning utan den nervositet eller trötthet som kaffe kan orsaka”, delade näringsexperten Sapna Peruvemba med Health .

Enligt Peruvemba innehåller en tesked matchapulver cirka 70–80 mg koffein, vilket motsvarar den mängd koffein som vanligtvis konsumeras i en kopp te. En kopp kaffe innehåller däremot cirka 90 mg koffein.

Hur påverkar matcha järnnivåerna?

Oro kring matcha och järn relaterar till en av föreningarna som finns i grönt tepulver: tanniner. Tanniner är en av många antioxidantföreningar i matcha och studeras för sin potential att förebygga sjukdomar som cancer.

Tanniner begränsar dock också kroppens förmåga att absorbera järn, vilket ökar risken för järnbristanemi. Detta kan orsaka symtom som trötthet, yrsel, huvudvärk, andnöd och många andra symtom.

Matcha är inte den enda kostkällan till tanniner. Detta ämne har också visat sig finnas i choklad, vissa gröna bladgrönsaker, kaffe, andra teer och nötter.

Matchapulver har dock särskilt höga koncentrationer av tanniner. En tidigare studie visade att koncentrationen av en typ av tannin, EGCG, i matcha var 137 gånger högre än i vanligt grönt te.

Enligt nutritionisten Kirbie Daily vid University of Memphis orsakar matcha i sig inte järnbristanemi. Däremot kan den påverka kroppens förmåga att absorbera järn effektivt om den konsumeras för nära måltider.

Ytterligare analyser av denna expert tyder på att konsumtion av matcha med eller omedelbart efter en måltid rik på järn kan minska järnupptaget eller göra det svårare för kroppen att absorbera mikronäringsämnet i matsmältningskanalen.

"Detta innebär att om matcha konsumeras i stora mängder kan det leda till järnbrist över tid", betonade hon.

Vidare uppgav Ms. Peruvemba att matchas inverkan på järnupptaget kan vara försumbar för de flesta friska individer. Vissa högriskgrupper för järnbristanemi bör dock iaktta försiktighet.

Denna grupp inkluderar gravida och ammande kvinnor, personer med rikliga menstruationsblödningar, personer som återhämtar sig från operationer, vegetarianer och personer med mag-tarmbesvär som celiaki eller inflammatorisk tarmsjukdom.

Att dricka matcha under en längre period kan påverka kroppens förmåga att absorbera järn (Foto: Unsplash).

Hur man dricker matcha utan att minska sina järnnivåer.

Enligt experter beror säkerheten vid konsumtion av matcha till stor del på tidpunkten. Mer specifikt har matcha under eller omedelbart efter måltider en starkare hämmande effekt på järnupptaget än att dricka det mellan måltiderna. Därför bör man bara konsumera denna dryck minst 1-2 timmar mellan måltiderna.

Dessutom bör man vara uppmärksam på mängden matcha man konsumerar. Näringsexperten Jennifer Nicole Bianchini föreslår att en genomsnittlig person bara bör dricka 1–2 portioner matcha per dag, där varje portion ger cirka 30–70 mg koffein, beroende på kvalitet och tillagningsmetod.

I allmänhet är matcha säkert för de flesta. De som är känsliga för koffein bör dock begränsa sin konsumtion eller välja vanligt grönt te istället för matcha.

Dessutom kan vissa personer uppleva matsmältningsbesvär som uppblåsthet eller gaser när de konsumerar matcha. Därför rekommenderar experter att de som aldrig har druckit matcha bör börja långsamt.

Dessutom kan katekinerna i matcha interagera med vissa läkemedel. De som tar receptbelagda läkemedel bör rådfråga sin läkare innan de använder det.

Experter rekommenderar också att lägga till järnrika livsmedel i din dagliga kost om du är orolig för att matcha kan minska kroppens upptag av järn.

Därför bör man inkludera livsmedel som rött kött, fisk, linser, havre, quinoa och nötter i sin kost. Dessutom kan man kombinera dessa med andra C-vitaminrika livsmedel som broccoli, mango, paprika eller jordgubbar för att öka järnupptaget.

Källa: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm