Helmjölk eller lättmjölk?

Att välja mellan helmjölk och lättmjölk – hur påverkar detta hjärt-kärlhälsan?

Folk köper olika sorters mjölk i en stormarknad i Ho Chi Minh-staden - Foto: TU TRUNG

I mataffären den morgonen dröjde sig många kvar vid mjölkdisken. På hyllorna stod kartonger med helmjölk och lättmjölk prydligt uppställda sida vid sida. Vissa valde lättmjölk i tron ​​att det var bättre för hjärtat. Andra föredrog den fylliga, krämiga och söta smaken av helmjölk och sa: "Det är det mest tillfredsställande sättet att dricka den."

Vilket är rätt val för din hälsa?

Kardiovaskulär påverkan: inte så betydande som man tidigare trott.

I årtionden har kostråd ofta uppmuntrat användningen av lättmjölk eller mjölk med låg fetthalt istället för helmjölk, som har en hög halt av mättat fett och allmänt anses vara "ohälsosam". År 2012 togs till och med helmjölk bort från skolmenyerna i USA.

Den amerikanske hälsoministern Robert F. Kennedy Jr. uttryckte dock nyligen en önskan att återinföra helmjölk. Rapporten Make America Healthy Again antyder att helmjölk är en rik källa till kalcium, D-vitamin och essentiella fettsyror.

En kost med högt innehåll av mättat fett kan öka LDL-kolesterol ("dåligt kolesterol"), vilket bidrar till hjärtsjukdomar och stroke. En kopp helmjölk (240 ml) innehåller cirka 5 g mättat fett, medan lättmjölk innehåller nästan ingenting. För en kost på 2 000 kalorier/dag är det rekommenderade maximala intaget av mättat fett 13 g.

Av denna anledning begränsar många sitt intag av helmjölk. Nyligen genomförda studier visar dock att varken helmjölk eller lättmjölk signifikant ökar eller minskar risken för hjärtsjukdomar.

”Det betyder inte att helmjölk är bättre än lättmjölk, utan snarare att den inte är lika skadlig som andra former av mättat fett i kosten. Helmjölk kan till och med erbjuda vissa andra hälsofördelar”, säger näringsexperten Bethany Doerfler (Northwestern Medicine Institute for Digestive Health, USA).

Inte alla mättade fetter är desamma.

Mättade fetter finns i många vanliga livsmedel som bacon, biff, pommes frites, glass, smör, ost och kokosolja. Men alla typer påverkar inte kroppen på samma sätt.

"Mjölk och mejeriprodukter innehåller höga halter av kortkedjiga och medellånga fettsyror – till skillnad från de mättade fetter som vanligtvis finns i kött", förklarar nutritionisten Caroline West Passerrello, talesperson för American Academy of Nutrition and Dietetics.

Omvänt är långkedjiga mättade fettsyror – vanliga i processat kött och fett kött – starkare kopplade till hjärt-kärlsjukdomar. "Nya bevis tyder på att helfeta mejeriprodukter som mjölk, yoghurt eller ost inte ökar risken för hjärtsjukdomar lika mycket som smör eller fett kött", tillade Passerrello.

Olika i kalorier, liknande i näringsvärde.

En annan faktor som får många att välja lättmjölk är kaloriinnehållet. En kopp helmjölk (240 ml) har cirka 149 kalorier, medan lättmjölk bara har 91 kalorier.

"Helmjölk kan ge cirka 40-50 fler kalorier per portion. För dem som dricker mjölk flera gånger om dagen är det viktigt att spåra det totala kaloriintaget", noterade Doerfler.

Men bortsett från skillnader i fett och kalorier är båda typerna av mjölk likartade näringsmässigt: varje kopp ger cirka 300 mg kalcium och 8 g protein – viktiga näringsämnen för friska ben och muskler.

Vilken ska jag välja?

Beslutet om att välja helmjölk eller lättmjölk beror på näringsbehov och personliga preferenser. Om du gillar den fylliga, krämiga smaken kan du välja helmjölk, samtidigt som du justerar portionsstorlekarna och begränsar andra kaloririka livsmedel.

"Mejeriprodukter är inte bara rika på kalorier och fett, utan innehåller också många näringsämnen som protein, kalcium och fosfor – vilka hjälper till att reglera blodtrycket och ger många hälsofördelar när de konsumeras med måtta", betonade Doerfler.

Om du vill begränsa mättat fett från helmjölk, ersätt det med hälsosammare fetter som olivolja, skaldjur, avokado eller pumpafrön. Forskning visar att denna substitution är nyckeln till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Tips för att välja mjölk

1. Läs näringsdeklarationen: Kontrollera kalori-, fett- och kalciuminnehållet på förpackningen för att välja rätt produkt.

2. Välj utifrån din livsstil: Om du är väldigt aktiv kan du trivas bättre med helmjölk. Om du vill kontrollera din vikt är lättmjölk ett lämpligt val.

3. Diversifiera dina näringskällor: Oavsett vilken typ du väljer, kombinera den med livsmedel rika på fibrer, hälsosamma fetter och protein för en mer balanserad måltid.

Magisterexamen i vetenskap, dr Ngo Le Bao Ngoc

Källa: https://tuoitre.vn/sua-nguyen-kem-hay-sua-it-beo-20260407132448637.htm