Öka inkomsterna under Tet från specialprodukter

Varje år, när det kinesiska nyåret infaller, utnyttjar många etniska minoriteter i bergsregionen Quang Tri de potentiella styrkorna och tillgängliga resurserna i området. För att skapa förtroende hos kunderna lägger de ner allt hjärta på att välja och skapa kvalitetsprodukter, vackra designer och en mängd olika typer. Genom Tet-produkter ökar etniska minoriteter inte bara sin familjeinkomst utan skapar också jobb för många arbetare, vilket bidrar till att bevara och främja sitt folks fina traditionella värderingar och främjar lokal turismutveckling .

Fru Hoa My tillagar lokala specialiteter för att servera kunder under det kinesiska nyåret 2025 - Foto: NVCC

Dagarna före det kinesiska nyåret är Ms. Ho Thi Hoa My, en Pa Ko-indian i Krong Klang, upptagen med att bearbeta produkter som anses vara "exklusiva" i Dakrong-distriktet. Det handlar om produkter som nötkött, buffelkött, rökt fläskkött, chilisalt, fisksås, risvin, klibbigt risvin på kol och bladjäst vin... med mycket unika och utsökta smaker som gästerna svårt kommer att glömma när de njuter av dem.

"För att säkerställa kvantiteten av produkter för Tet har jag varit tvungen att förbereda ingredienserna den senaste månaden och anställa ytterligare arbetare, som är etniska minoritetskvinnor i staden, för att hjälpa till med produktbearbetningen. Efter bearbetningen tillagar jag personligen varje rätt för att följa receptet och passa min smak."

Förpackningen, flaskorna och produktetiketterna är noggrant utvalda av mig med önskan att produkten inte bara ska vara utsökt utan också estetiskt tilltalande. Kunder som köper den till sig själva eller som en Tet-present till släktingar och vänner kommer att känna sig mer sympatiska när de tittar på produkten och ser engagemanget hos personen som skapat den, delade Ms. Hoa My.

Utöver ovanstående produkter väljer Ms. Hoa My även kvalitetsprodukter som köps in från människor i avlägsna kommuner i distriktet för att betjäna Tet-marknaden, såsom ris, klibbigt ris, grönsaker, frukt, färsk fisk, vild honung, lokala kycklingar... Förutom att sälja produkter i butiken i staden Krong Klang, deltar Ms. Hoa My under Tet även i en monter på gränsmarknaden i Lao Bao; ökar onlineförsäljningen via Facebook, Zalo, Tiktok och YouTube.

De färdiga torkade bambuskotten behåller sin vackra gula färg från Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative - Foto: NVCC

Att starta ett företag innebar många svårigheter och svårigheter, men hon försökte alltid övervinna dem för att bli en bro som kunde föra ut typiska produkter från sin hemstad till en allt större marknad. Hon bidrog särskilt till att hjälpa människor att få avsättningar för vissa grödor och boskap. Under det kinesiska nyåret skapade hon jobb för 3–5 kvinnor från etniska minoriteter med en genomsnittlig inkomst på 150–200 tusen VND/person/dag.

Bambuskott är en av de typiska produkter som används för att tillaga många läckra rätter under det kinesiska nyåret. Medlemmarna i Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative Group (THT) i Huong Hoa-distriktet har utnyttjat den bergiga regionen med rikliga naturliga bambuskott och fokuserat på att skörda en stor mängd bambuskott, bananfrön, hanpapayablommor, bittermelon och vildt te för förberedande bearbetning, torkning och konservering för att betjäna den kommande Tet-marknaden.

Tidigare var kooperativets medlemmars familjeekonomi huvudsakligen beroende av svedjebruk, och på grund av efterblivna produktionsmetoder var livet mycket svårt. Med sponsring av Plan International Vietnam grundades kooperativet i juli 2023, bestående av 16 medlemmar som är Van Kieu-kvinnor i kommunen.

Fru Ho Thi Linh, medlem i Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, berättade: ”Vår uppgift är att samla in naturprodukter som bambuskott, vilda bananer och örtblad för förbehandling och lägga dem i det soldrivna torksystemet för jordbruksprodukter.”

Vi utnyttjar fritiden efter att ha arbetat på åkrarna och går ut i skogen för att samla jordbruksprodukter för att öka vår inkomst.

Genom att delta i den här modellen tjänar vi i genomsnitt 150–200 tusen VND/person/halv dag. Under det kinesiska nyåret lägger vi mer tid på att skörda och bearbeta jordbruksprodukter, så vår inkomst är nästan dubbelt så hög. Beställningar på torkade jordbruksprodukter görs en månad före Tet, varav de flesta är torkade bambuskott, så vi har mycket att göra.

Fru Hai Aus fermenterade klibbiga risvinsprodukter visas i Bao An Khoi Trading and Service Company Limiteds monter på Quang Tri -provinsens biograf och kulturcenter - Foto: KS

Tack vare den slutna torkburen och den stabila temperaturen är kooperativets produkter mycket vackra, särskilt bambuskott, som bearbetas enligt rätt process från skördstillfället, så att bambuskotten inte missfärgas eller läcker sav, och är läckra och gula efter torkning. Produkterna garanterar livsmedelssäkerhet och är noggrant förpackade.

Kooperativets produkter marknadsförs aktivt på sociala nätverk av Mr. Nguyen Huu Khoa, biträdande chef för Planprojektet i Ba Tang kommun, så att alla produkter säljs slut. Mr. Khoa sa: "Genom kooperativet har Van Kieu-kvinnorna en betydande extra inkomstkälla genom att utnyttja sin tid i trädgården för att köpa böcker till sina barn, köpa mat och köpa sylt, godis och vattenmelonfrön till Tet. Marknaden för produkterna finns främst i Quang Tri och angränsande provinser som Hue och Quang Binh. I år är beställningarna av torkade jordbruksprodukter hos kooperativet högre än förra året, men medlemmarna uppmuntrar alltid varandra att säkerställa både kvantitet och kvalitet för att behålla sitt rykte hos kunderna."

Precis som Ms. Hoa My, Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative, tillredde Ms. Ko Kan Hai Au, en Pa Ko-etnisk i Block 3B, Khe Sanh stad, Huong Hoa-distriktet, under de sista månaderna av 2024 en stor mängd lila klibbigt ris och vitt klibbigt ris för att göra vin av vildjästblad.

Tack vare hennes egen hemlighet är hennes produkter utsökta, vilket bekräftar deras rykte och kvalitet på marknaden. Hennes produkter är kvalitetstestade av myndigheter, har streckkoder och garanterar livsmedelssäkerhet och hygien, så de är populära på marknaden.

”Vinet är gjort av vildjäst, naturligt jäst, så det har en unik smak och garanterad kvalitet. Därför vill jag bidra till lokalbefolkningen för att förse kunderna under Tet med en typisk dryck från Van Kieu- och Pa Ko-folket. Mängden vin som produceras för Tet av min familj är högre än andra månader på året, cirka mer än 1 000 liter av olika typer av vin, efter avdrag för kostnader är vinsten cirka 20 miljoner VND.”

Medlemmar i Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative förbereder färska bambuskott för att läggas i torksystemet - Foto: THT

Förutom de typiska jordbruksprodukter som nämnts ovan, tillagar Van Kieu- och Pa Ko-folket i bergsområdena även en mängd olika produkter för att betjäna Tet-marknaden, såsom kvastar, brokadtyger och föremål gjorda av rotting och bambu, såsom en dien, en du...

Enligt tillverkare av typiska produkter i etniska minoritetsområden möter de, förutom fördelarna, även vissa svårigheter i produktion och näringsliv, såsom: Brist på kapital för att investera i modern utrustning och maskiner; etiketter och förpackningar är huvudsakligen självlärda och utformade, inte i enlighet med föreskrifter...

För att förbättra kvaliteten, öka kvantiteten av produkter och möta marknadens ökande efterfrågan hoppas de därför att myndigheter och funktionella sektorer kommer att uppmärksamma stödja hushåll och produktionsanläggningar för etniska minoriteter i att utforma stämplar, etiketter och produktförpackningar. Öppna utbildningar för att hjälpa kvinnor från etniska minoriteter att lära sig mer om att använda teknik för att möta marknadens efterfrågan. Främja, koppla samman och utöka marknaden för produktkonsumtion.

Ko Kan Suong

Källa: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm