Utveckla säkra matkonsumtionsvanor.

QTO - För att kontrollera djurslakt och förse människor med säkra produkter tog Minh Hoa kommun i drift en centraliserad djurslaktanläggning från och med april 2026. Detta är den första djurslaktanläggningen som uppfyller livsmedelssäkerhetsvillkoren och som har licens att verka i området.

Slakteriet täcker en yta på nästan 337 kvadratmeter och inkluderar faciliteter som: grisstiar, slakteri och förpackningsområde för färdiga produkter... Anläggningen kan rymma upp till 120 grisar och har en slaktkapacitet på 30 grisar per dag. Alla grisar som tas in för slakt här inspekteras och övervakas av veterinärmyndigheter för att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien.

Fru Nguyen Thi Thanh Binh, en grishandlare och slaktare i bostadsområde 5 i Minh Hoa kommun, sa att hon slaktar i genomsnitt 2–3 grisar per dag. Tidigare, på grund av avsaknaden av ett centraliserat slakteri, var hon tvungen att slakta grisarna hemma. Eftersom det inte fanns något system för uppsamling och rening av avloppsvatten orsakade grisslakten oundvikligen miljöföroreningar i bostadsområdet. Sedan kommunens centraliserade grisslakteri togs i bruk var hon den första att registrera sig.

"Fläskhandeln i området har blivit mer ordnad, bekväm och säkerställer bättre livsmedelssäkerhet och hygienförhållanden tack vare det centraliserade slakteriet", delade Binh.

Veterinärer inspekterar och stämplar fläsk vid den centraliserade grisslaktanläggningen i Minh Hoa kommun - Foto: CH

Fru Cao Thi Tuyet från Minh Hoa kommun sa: ”Under lång tid, på grund av avsaknaden av ett centraliserat slakteri, har kontrollen av slakt och handel med fläskkött inte ägnats mycket uppmärksamhet. Därför har konsumenterna också svårt att skilja mellan och välja säkra produkter på marknaden. Från och med nu känner vi oss tryggare med att använda fläskprodukter som slaktas på ett centraliserat slakteri.”

Minh Hoa är en missgynnad bergskommun. Slakten och handeln med fläskkött i området är huvudsakligen självförsörjande, småskalig och saknar ordentlig inspektion och kontroll. Enligt Dinh Thanh Binh, biträdande direktör för Minh Hoas offentliga arbetens styrelse, har Minh Hoa kommun, efter att den tvådelade lokala förvaltningsmodellen trädde i kraft, fokuserat på att styra och investera i byggandet av en centraliserad djurslaktanläggning för att möta människors önskan om ren och säker mat och säkerställa miljöhygien.

Enligt Nguyen Viet Cuong, biträdande chef för boskaps- och veterinärstation nr 1, är Minh Hoa kommun en av få orter som har visat intresse för och investerat i att bygga en centraliserad slaktanläggning för djur. Detta är en oundviklig trend och ett avgörande steg för att främja utvecklingen av en sammanlänkad kedja från boskapsuppfödning, cirkulation och konsumtion mellan slakterier, marknader och distributionssystem, och tillämpa en obligatorisk spårbarhetsmekanism för animaliska produkter som cirkulerar på marknaden.

För närvarande har alla 13 småhandlare som köper och säljer fläskkött på Quy Dat-marknaden tagit sina grisar till anläggningen för slakt. Driften av denna anläggning eliminerar inte bara små, informella slaktplatser utan främjar också en vana bland konsumenterna att konsumera säkra livsmedel med tydligt ursprung och spårbarhet, som är föremål för inspektion och kontroll enligt föreskrifter. I framtiden kommer anläggningen att fortsätta investera i nödvändig utrustning för förpackning av färdiga produkter, vilket förser konsumenterna med ännu fler produkter.

Duong Cong Hop

Källa: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202605/tao-thoi-quen-tieu-dung-thuc-pham-an-toan-9da2fb6/