Besökare inspekterar torkområdet för fisksås hos Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., Phuoc Hai kommun, Ho Chi Minh -staden. Foto: Hoang Nhi/TTXVN
När Tet (vietnamesiskt nyår) närmar sig blåser de nordöstra monsunvindarna längs floderna i Mekongdeltat och för med sig en mild kyla till de norra bergssluttningarna. De bär med sig en svag arom av nykokt klibbigt ris, kanderad ingefära och doften av soltorkade produkter på bambubrickor som svämmar över av lokala produkter. Vid denna tidpunkt går en grupp människor tyst in i årets mest hektiska säsong för att sälja smakerna från sitt hemland. De säljer inte bara en produkt, utan minnen, jordens doft, solens doft och långa berättelser kopplade till deras traditionella hantverk och jordbruksmetoder, formade av böndernas förhärdade händer.
Noggrant förpackade varor inkluderar traditionell fisksås gjord på ansjovis och havssalt, örtte skördat från trädgårdar på sluttningar, torkad mango, torkade bananer, rostade cashewnötter och skogshonung... Dessa OCOP-produkter (One Commune One Product) är inte längre begränsade till landsbygdsmarknader eller Tet-marknader (månnyår) i avlägsna områden, utan har rest med flyg och tåg till världen .
Fru Nguyen Thi Truc Ly, ägare till Duy Minh Food Factory ( Dong Thap ), berättade: "Under dagarna inför Tet är fabriken nästan alltid upplyst. Många vietnameser som bor utomlands gör beställningar. De köper inte bara för att äta utan också för att ge bort som presenter, för att få en smak av hemlandet på sitt tebord under Tet. Vissa utländska kunder har provat det och älskat det, och säger att smaken är väldigt annorlunda och autentisk. Därför ger varje beställning som skickas ut inte bara intäkter utan också en känsla av stolthet när våra hemprodukter tas emot väl på en ny marknad."
Tet är därför inte bara en säsong för familjeåterföreningar utan också en säsong för att visa upp vietnamesiska specialiteter. Från små hantverksbyar bär OCOP-produkter berättelsen om sin födelseplats. En flaska fisksås berättar historien om havet, fiskesäsongen och jäsningsprocessen. Ett tepaket förknippas med morgondaggen, tekullar och teplockarnas händer. Eller en burk honung framkallar bilder av berg, skogar, blommor och långa resor med bina. Och när de når världen är det dessa berättelser som gör dem unika.
I arbetet med att föra OCOP-produkter till den internationella marknaden är varumärket Le Gia Fish Sauce ett levande exempel på den orubbliga andan hos dem som säljer smakerna från sitt hemland. Le Anh, chef för Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., betonade att för småskaliga OCOP-företag kan export inte ses enbart genom vinst eller kortsiktigt kassaflöde.
För Le Gia är export först och främst en resa för att föra ut traditionell vietnamesisk kulinarisk kultur till världen, ett sätt att omvandla produkter genomsyrade av essensen av våra förfäders hantverk till kulinariska pass som representerar regional identitet och nationell stolthet. Le Gia insåg detta uppdrag och började med de mest systematiska stegen och investerade seriöst och långsiktigt i infrastruktur, produktionsprocesser och nödvändiga internationella standarder och certifieringar, trots begränsade initiala resurser och betydande kostnadstryck.
Baserat på sina 8 års erfarenhet av export, varav 6 år med stöd från OCOP-programmet, drog Le Anh slutsatsen att: För att Vietnams OCOP-program ska nå långt måste företag inse att export är en seriös, systematisk och ihållande investering; bygga en stark varumärkesimage på den inhemska marknaden som grund; proaktivt förstå de tekniska standarderna, märkningsreglerna och förpackningskraven för varje målmarknad; och samtidigt använda stödresurser från statliga förvaltningsmyndigheter för handelsfrämjande och logistikuppkoppling.
För Le Gia handlar export inte bara om att sälja en produkt, utan om att göra hemlandet vackrare, bevara våra förfäders traditionella hantverk med engagemang och kreativitet, så att varje flaska, varje droppe traditionell fisksås, när den når främmande länder, blir ett "kulinariskt pass" som berättar Vietnams historia på det mest bestående och stolta sättet.
Representanter från industri- och handelsministeriet erkänner att vietnamesiska OCOP-produkter står inför en stor möjlighet då globala konsumenttrender i allt högre grad gynnar naturliga, hållbara livsmedel med tydligt ursprung och lokala kulturella värden. Internationella konsumenter köper inte bara produkter; de köper historien bakom dem. Detta är en betydande fördel för vietnamesiska OCOP-produkter om de utnyttjas på rätt sätt. Dessutom öppnar den nya generationens frihandelsavtal bredare dörrar och ger många specialprodukter möjlighet att få tillgång till internationella marknader med förmånliga skattesatser.
Vägen till att föra landsbygdens smaker ut i världen har dock aldrig varit enkel, eftersom bakom exportleveranserna ligger betydande utmaningar för OCOP-producenter som är vana vid småskalig produktion. Vissa produkter är mycket läckra och distinkta, men kan inte nå långt bara för att de ännu inte har fått den nödvändiga internationella certifieringen.
Anledningen är att Vietnams OCOP-program (One Commune One Product) har stor potential men saknar samordning och långsiktig strategi för den internationella marknaden. Många produkter produceras oberoende, saknar regionala kopplingar och ett gemensamt varumärke. Med bättre stöd inom handelsfrämjande, varumärkesbyggande och logistik skulle OCOP därför absolut kunna bli en kulturell ambassadör för Vietnam på den globala marknaden.
Kanske är det därför Tet är både en tid fylld av hopp och även av många orosmoment. Under årets sista dagar, innan fyrverkerierna lyser upp himlen, slutför de som säljer lokala specialiteter fortfarande flitigt varje beställning och kontrollerar varje låda med produkter. De förstår att varje vara som skickas ut inte bara representerar deras verksamhet utan också bär bilden av deras hemland och land.
Mitt i all stress och jäkt under dagarna fram till Tet (vietnamesiskt nyår) blir bilden av människor som säljer traditionella lokala delikatesser plötsligt otroligt mild. De för fram Tet och skickar våren till avlägsna länder. Och i varje presentförpackning, varje OCOP-produkt, finns vietnamesisk Tet inte bara närvarande på festbordet utan breder ut sig också tyst, bestående och varm som själva hemlandets själ.
Källa: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm
Kommentar (0)