Denna Tet dricker jag Kim Long-vin

Hanoi har dagar då vädret verkar ha alla fyra årstider. Det är dagarna med sen höst och tidig vinter. Det torra, gyllene solskenet sprider sig från den blå himlen, blandat med den svala brisen, och lockar besökare från hela världen, kallar och uppmanar människor att lämna huset, komma till naturen, till solskenet och vinden. På en sådan vacker dag berikas solskenet och vinden från de fyra årstiderna i Hanoi av "Smaken av det soliga och blåsiga landet...", det mycket söta namnet på "Quang Tri Products Festival i Hanoi 2023" som hålls på en öppen plats vid Thien Quang-sjön, bredvid Thong Nhat-parken.

Öppning av " Quang Tri Produktfestival i Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN

En berömd journalist från Quang Tri skrev om festivalen på sin Facebooksida så här: ”Så många namn på land, by, flod och berg i Quang Tri som människor från hela världen tror är bekanta. Men de smakrika produkterna som utvinns från det landet, byn, floden och berget är verkligen inte kända för många. Mer än 200 typer av specialprodukter från Laos vind och vita sand har den rika smaken av Centralregionen, den passionerade smaken av den soliga och blåsiga regionen. Och kanske är det den sista biten i känslan kring Quang Tris land, platsen ”saknad innan man gick, älskad innan man kom” för de som älskar den.”

De raderna uppmanade mig att tillbringa en vacker helg i rummet ”Smaken av det soliga och blåsiga landet…” vid den älskade sjön. Jag kallade det så eftersom jag länge betraktade mig själv och ansågs vara ett barn av Quang Tri-landet.

Man kan kanske utan överdrift säga att detta är en av de mest imponerande lokala kulinariska marknadsföringsaktiviteterna i huvudstaden under de sista dagarna av 2023. Varken lika storslagen som vissa andra mässor eller lika gynnsam belägna på Hoan Kiem-sjöns gågata, verkar platsen för "Quang Tri Product Festival in Hanoi 2023" ganska blygsam, likt det laotiska vindens och den vita sandens land inbäddat intill Truong Son-bergskedjan. Blygsam, men den verkar ha skapat en stark attraktion för stadsborna, vilket gjorde de första vinterdagarna i Hanoi varmare och mer livliga.

Attraktionen drabbar inte bara Quang Tri-borna som bor, studerar och arbetar i Hanoi, utan även de som har varit knutna till detta land med laotisk vind och vit sand, inklusive de som för 50 år sedan levde, kämpade och ägnade sin ungdom åt fosterlandet i Quang Tri.

Därför bjöd hörnet av Tran Nhan Tong-gatan den helgen inte bara in människor från Quang Tri som bodde, studerade och arbetade i Hanoi, utan blev också en mötesplats för veteraner som tog värvning 1972, året då 3-4 vågor av Hanoi-soldater successivt intog Quang Tri under den heta sommaren. 1972 fick de inte bara först lära känna solen och vinden i Quang Tri, bli bekanta med kulor och bomber, utan lärde sig också om mänskligheten i detta hårt vunna land genom de vackra rösterna och ömma ögonen hos flickorna från Gio Linh och Cua Viet.

De fick också för första gången lära känna rustika rätter, smakade en gång och kommer att minnas, älskade som Cam Lo Vang-te, Vinh Linh tapiokadumplings, Hai Lang chili... Vid den första "Quang Tri Product Festival i Hanoi 2023" som anordnades, lärde de sig, utöver rätter från förr, mer om landets specialiteter som de i hemlighet anser vara sitt andra hemland, introducerade och serverade till besökare alldeles intill Thien Quang-sjön, med Ca Men-ormhuvudfiskgröt, Cua-kyckling, tapiokadumplings... tillsammans med Vodka Vena, Camel Quang Tri-öl... typiska produktmärken, OCOP-produkter från Quang Tri-provinsen.

Denna Tet dricker jag Kim Long-vin

Kunder får veta mer om produkter som visas på "Quang Tri Product Festival i Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN

Det intressanta och något beklagliga är att många människor, både Quang Tri-bor som bor i Hanoi och hanoibor som älskar och är fästa vid detta land, på grund av bristande information, anlände sent och missade möjligheten att njuta av smakerna från det soliga och blåsiga landet. När man frågade visade det sig att orsaken till slutläget var att "Quang Tri-utlänningarna" i huvudstaden, när de såg de läckra rätterna från sin hemstad, njöt alla av dem dubbelt eller tre gånger mer, så de sålde slut.

Detta kan anses vara något som arrangörerna behöver lära sig av, men det visar också bredden och djupet av hanoibornas anknytning till Quang Tris land. Jag var också en av de sena. Även om jag inte hann njuta av banh canh, hann jag ändå köpa en låda cao che vang, en flaska Gia Dang fisksås, ett paket femfärgade nudlar... N

Jag hade turen att få smaka på en burk Camel Quang Tri-öl och blev oerhört glad när försäljaren med en uttrycksfull Quang Tri-accent sa att den var producerad direkt på Cam Lo-marken, den mark där mina kamrater och jag kämpade under kriget. Trösten var att det fanns fler telefonnummer till ombud för Quang Tri-ekologiskt ris, Khe Sanh-kaffe, Cua-peppar, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, eterisk olja från Cajuput, Ca Men-ormhuvudfiskgröt, Cua-kyckling, Gia Dang-fisksås, Vodka Vena, Camel Quang Tri-öl... med löftet: Bara ett telefonsamtal så skickar någon det hem till dig.

Att mer än 200 produkter med smaken av Quang Tris solsken och vind introduceras för första gången i Hanoi har inte bara betydelse för att främja handel, reklam, turism och investeringar i detta land med många svårigheter, utan det är också ett erkännande av ett kulturellt kännetecken för detta land i hjärtat av huvudstaden.

För 50 år sedan fanns det en kamrat till mig som var känd för sitt vulgära sätt att tala. När han berättade om den gången han njöt av "Smakerna från det blåsiga landet..." den dagen sa han något filosofiskt: Skojar bara, att möta gammal mat är som att träffa en gammal vän...

Denna Tet dricker jag Kim Long-vin

Många OCOP-produkter från Quang Tri har kundernas förtroende - Foto: TRUC PHUONG

Om det stämmer, så var de bekanta jag träffade igen på "Quang Tri Product Festival i Hanoi 2023" Kim Longs vinflaskor med många iögonfallande mönster. Egentligen är detta en lång historia. Få personer i den lokala partitidningsbyn i hela landet känner inte till den nära relationen mellan mig och Truong Duc Minh Tu, chefredaktör för Quang Tri Newspaper, samt kopplingen mellan Quang Tri Newspaper och Kinh te va Do thi Newspaper genom åren, länken är "Juli Affection Program". Men kanske få personer vet att han en gång inte hade mycket sympati för mig på grund av mitt framträdande som en "Hanoi småborgare playboy" (Tus ord), och dessutom åkte han Vespa, rökte pipa... som han berättade i boken "Tillbaka till den gamla flodbryggan" som skrevs om landet och folket i Quang Tri. Det var också tack vare en tid då vi anförtrodde oss åt varandra över en flaska Kim Long-vin som Tu visste att jag också hade mött bomber, kulor, sol och vind i mitt hemland och det verkar som att han har älskat mig sedan dess.

Jag blev också rörd och förstod att när Tu skrev om mig i sin bok, hade han föredragit att jag var son till Quang Tri. Tu var 10 år yngre än jag, vi älskade och respekterade varandra, kanske för att vi båda hade bokstaven Giap. Jag hette Giap Ngo 1954, Tu hette Giap Thin 1964.

Denna vår i Drakens år kommer jag att dricka Kim Long-vin, en flaska vin köpt vid Thien Quang-sjön, på "Quang Tri-produktfestivalen i Hanoi 2023" för att minnas Quang Tri, Tu och "smakerna från det soliga och blåsiga landet..." som jag har haft turen att vara nära och uppleva i mitt liv.

Ta Viet Anh

Källa