Är det bra att tillsätta banan i en smoothie?

Att tillsätta bananer i smoothies kan förstöra viktiga föreningar som är bra för hjärthälsan.

Enligt forskare vid University of California, Davis, USA, är orsaken att enzymet polyfenoloxidas (PPO) som finns i bananer minskar upptaget av flavanoler – naturliga föreningar kopplade till hjärt- och hjärnhälsa. Tester visade också att smoothies med tillsatta bananer minskade upptaget av flavanoler med upp till 84 %, enligt Sciencedaily .

Det är känt att flavanoler finns i kakao, äpplen, vindruvor, bär... Förutom att vara bra för hjärtat och hjärnan, hjälper flavanoler också till att förbättra blodcirkulationen, stödja minnet och är antiinflammatoriska, om de konsumeras regelbundet.

Att tillsätta bananer i smoothies kan förstöra viktiga föreningar som är bra för hjärthälsan.

Foto: AI

För att undersöka hur PPO-enzymet påverkar kroppens upptag av flavanoler efter att ha druckit en banansmoothie, en populär dryck, testade forskarna frivilliga genom att ge dem två olika smoothies: en gjord med bananer, som har hög PPO-aktivitet, och en annan gjord med bär, som har låga PPO-nivåer. De mätte sedan flavanolnivåerna i deras blod och urin.

Som ett resultat räckte det med att bara tillsätta en banan för att snabbt minska flavanolnivåerna i smoothien och de flavanolnivåer som kroppen absorberar. Detta tyder på att sättet som livsmedel tillagas och kombineras på kan påverka absorptionen av näringsämnen från livsmedel.

Enligt rekommendationerna från American Academy of Nutrition and Dietetics från 2022 är det bra för hjärt-kärlhälsan att konsumera 400 till 600 mg flavanoler per dag. Genom att kombinera frukter med hög flavanolhalt, såsom bär, med livsmedel med låg PPO-halt, såsom ananas, apelsiner, mango eller yoghurt.

Om du inte kan hoppa över banansmoothien är det bäst att undvika att kombinera bananer med bär, vindruvor eller kakao, eftersom de innehåller mycket flavanoler.

Källa: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm