TET-MARKNADEN: Lokala produkter står i centrum.

Förutom att fira Tet (månårets nyår) väljer folk även Tet-presenter gjorda av rena, spårbara produkter. Lokala varor blir alltmer populära, vilket leder till ökad köpkraft och konkurrens om kvalitet under högsäsong.

Smaken av hemmet i Tet-presenter.

På landsbygden i Mien Thu verkar livets tempo öka under årets sista dagar. Redan från gryningen är många små kök i full gång. Kvinnor är upptagna med att sjuda sylt, torka mat och göra godis och kakor... för att säkerställa att de kan leverera till kunderna inför Tet (månnyåret). På banangodisfabriken Nhat Hao i Vinh Thuan kommun är Nguyen Van Minhs familj nästan ständigt upptagen. Partier av väldoftande banangodis kommer kontinuerligt ut ur ugnen, skärs sedan noggrant, förpackas och märks för leverans till kunderna. Enligt Minh, även om det finns maskiner som hjälper till, behåller många steg fortfarande traditionella metoder för att säkerställa smaken. "Det är hårt arbete, men det är väldigt roligt. Lokala specialiteter är mer populära nu; vi säljer allt vi tillverkar", sa Minh.

Torkade räkor och torkad fisk med ursprung i ris- och räkodlingsområdena i Miệt Thứ-regionen är populära val bland konsumenter. Foto: PHAM HIEU

På BiBo Rice Cake Company Limited i Vinh Phong kommun är stämningen full av aktivitet då arbetare kontinuerligt packar tusentals riskakor för att betjäna Tet-marknaden. Truong Kim Bi, chef för BiBo Rice Cake Company Limited, sa att företaget har många produktlinjer som: Lila riskakor med fågelbosås; svarta klibbiga riskakor; röda riskakor; ST-specialriskakor; ST-specialriskakor med brunt riskakor… ”Efter att ha poppats blandas riskakorna med maltsocker, farinsocker, cashewnötter, rostade sesamfrön med skal och U Minh-ingefära, vilket gör dem mycket doftande och läckra. Speciellt riset som används för att poppa riskakorna är rent ST25-ris, odlat på lokal räkodling. Detta är inte bara en meningsfull gåva från landsbygden under Tet, utan väcker också vackra barndomsminnen”, delade Bi.

Pham Van Nho, chef för Thanh Thanh Cooperative i Vinh Binh kommun, sa: "Även om vi proaktivt har säkrat en leverans av färska räkor, har vår anläggning fortfarande brist på cirka 1 ton torkade räkor för att leverera till kunderna i tid. Våra torkade räkprodukter finns tillgängliga nästan över hela landet, så konsumtionsvolymen denna Tet-helg är ganska stor."

Fru Nguyen Thuy An, bosatt i Rach Gia-distriktet, delade: ”Gåvor från landsbygden är inte bara till för att ge och ta emot, utan också ett sätt att minnas våra rötter, från enkla men varma och meningsfulla Tet-högtider. Istället för att välja importerade kakor och viner som gåvor som tidigare, prioriterar jag i år handgjorda produkter med naturligt ursprung från landsbygden. Dessa gåvor är inte bara praktiska utan bär också på barndomsminnen, enkla men rika på känslor.”

Enkelt men ändå populärt.

Till skillnad från tidigare anses lokala produkter inte längre vara en vanlig handelsvara. Många produkter har blivit föredragna val i Tet-presentkorgar. Enligt Pham Van Nho har antalet beställningar i år ökat med cirka 20–30 % jämfört med förra året. "Konsumenterna föredrar lokala produkter eftersom de känner till smaken och känner sig trygga. Produkterna är mestadels soltorkade naturligt, med få konserveringsmedel, så de behåller sin karakteristiska sötma", delade Nho.

Fru Le Thi Kim Thoa, chef för Hieu Phat Agricultural Service Cooperative i Vinh Phong kommun, sa: ”Vi levererar 2–3 ton torkad ormhuvudfisk, randig havskatt och räkpasta till Tet-marknaden. Ingredienserna köps direkt från böndernas räkodlingar, vilket garanterar färskhet och kvalitet utan användning av konserveringsmedel, vilket gör dem populära bland kunderna.”

Förutom att sälja till lokala kunder, förpackar många ställen även presenter i kombinationer för stadsbor, migrantarbetare eller som presenter till släktingar. Dessa presentkorgar, även om de är enkla, är omsorgsfullt inslagna och åtföljs av innerliga nyårshälsningar. Enligt producenterna ligger dragningskraften hos dessa traditionella presenter också i historien bakom varje produkt, böndernas flitiga händer och de traditionella hantverk som bevarats genom generationer.

Småföretagare i Rach Gia Commercial Center, Rach Gia Ward, bekräftar att den totala köpkraften i år är något lugnare än förra året på grund av den ekonomiska påverkan. Torrvarusektorn upprätthåller dock fortfarande en stabil kundbas tack vare att många kriterier uppfylls, såsom flexibel prissättning, enkel transport, lång hållbarhet och lämplighet som Tet-presenter i samband med att människor stramar åt sina utgifter.

PHAM HIEU

Källa: https://baoangiang.com.vn/thi-truong-tet-hang-que-len-ngoi-a476521.html