Riskokningstävling på vårdagen

Vietnam i allmänhet, och Thanh Hoa-provinsen i synnerhet, är ett jordbrukssamhälle som är nära förknippat med den risbaserade civilisationen. Ris anses vara den "juvel" som försörjer människor. Att ha tillräckligt med ris och tillräckligt med mat är alltid en kär önskan: "När kommer oktober? En skål med ris som svämmar över, en fisk som fångas av nätet." Riskorna och skålen med ris återspeglar arbetets frukter och uttrycker den enkla, uppriktiga kärleken och lyckan hos arbetande människor: "När kommer riset att mogna och bli gyllene? Så att jag kan gå och skörda det åt er och hämta ris."

Riskokningstävling på vårdagen Riskokningstävling under vårfestivalen i Thanh Hoa-provinsen. (Illustrativ bild)

Att tacka himmel och jord, och uttrycka tacksamhet till förfäderna som var pionjärer och röjde marken för att skapa frodiga gröna risfält och majsfält, vilket säkerställde rikliga skördar och ett välmående liv, är en moralisk princip och en vacker aspekt av livet, som blir en andlig kultur för det arbetande folket. Varje år, efter skörden, erbjuder folket de första skålarna med ris, fortfarande väldoftande av färskt ris, till gudarna och förfäderna, och ber för en riklig skörd under nästa säsong. Tacksamhet mot himmel och jord, och önskan om ett välmående och meningsfullt liv, är sammanflätade med den vackra seden med riskokningstävlingar bland jordbrukssamhällen.

Ristävlingar i Thanh Hoa-provinsen tar sig många uttryck. Till exempel, i byn Quy Chu, Hoang Quy kommun (Hoang Hoa-distriktet), hålls en "riskokningstävling med fisk" på båtar, där folk kokar ris medan de ror och fiskar. I vissa byar i Phu Loc kommun (Hau Loc-distriktet) kokas ris med hjälp av en roterande spis. I byn Mom, Quang Nham kommun (Quang Xuong-distriktet); byn Trinh Ha, Hoang Trung kommun (Hoang Hoa-distriktet); byn Thuong Bac, byn Khanh Van, Hai Nhan kommun (Nghi Son stad)... hålls ristävlingar genom att man bär ris på axlarna medan man tänder en eld för att koka det. Behandlingarna att stöta ris, sikta ris, koka ris och servera ris... utförs alla till ljudet av trummor och ackompanjeras av sång.

Riskokningstävlingen återspeglar på ett tydligt sätt den ekologiska miljön och det dagliga livet för risodlarna i Thanh Hoa-provinsen. Denna vackra sedvänja visar vördnad för gudarna och arbetarnas skicklighet och uppfinningsrikedom.

Jämfört med vissa andra orter i Thanh Hoa-provinsen som har ristävlingar, är den unika seden att hålla ristävlingar under vårdagarna i byn Trung Duc, kommunen Nga Trung, distriktet Nga Son (tidigare en del av byn So, Trung Nghia Doai, kommunen Thach Gian) ganska särpräglad. Den gamla byn So dyrkade sin beskyddande gudom i det gemensamma huset, som hade bidragit till att skydda kustområdet Nga Son.

Legenden säger att en gammal man, med ett stort svärd i handen, betraktade tankfullt det vidsträckta havet och funderade över nationens öde och världens seder. Förbipasserande ifrågasatte honom, men han förblev tyst. När fiendens trupper invaderade landet mötte kungen och hans soldater, på sin marsch, honom och frågade om hans strategi för att besegra inkräktarna. Den gamle mannen, med sitt svärd i handen, skrev en textrad som dök upp i sanden: "Om du vill bringa fred till världen, vänd dig till min heliga helgedom."

Kungen följde den gamle mannens vägledning och samlade sina generaler och gick ut i strid. Fienden led verkligen ett stort nederlag. När kungen återvände syntes den gamle mannen inte till. Kungen och folket mindes sin tjänst och reste en helgedom för att dyrka honom. Inuti helgedomen fanns två verser: "Wu-dynastins lugnande är så stor att himlen nedstiger över den gamle mannen / De förtjänstfulla gärningarna att stödja Le-dynastin är så ödmjuka och blygsamma." Senare, närhelst det var en större händelse, kom hovet till honom för böner, och de besvarades alltid. I tacksamhet mot den gamle mannen och den heliga helgedomen lät kungen utöka och försköna den och lade till ytterligare två verser för att minnas gudomens prestationer: "Wu-dynastins lugnande är så kraftfull att den genomsyrar universum / De förtjänstfulla gärningarna att stödja Le-dynastin är så ödmjuka och blygsamma." Varje år håller byn en vårfestival den 15:e dagen i den första månmånaden. Tillsammans med ritualerna inkluderar festivalen en riskokningstävling som en hyllning till den gamle mannen som hjälpte kungen, hjälpte landet och är skyddsguden som skyddar folkets och bybornas liv.

I vårens pulserande atmosfär samlades byborna framför det gamla samlingshuset för att delta i en riskokningstävling. Riskokningstävlingen i byn So genomfördes parvis. När trumman ljöd klev de unga männen och kvinnorna som deltog i tävlingen ut på gården en efter en för att presentera sig för byn. Tre trumslag signalerade tävlingens början. Varje par rörde sig i takt med trummorna. Mitt på gården dök fyra unga män upp utklädda till båtmän, iklädda bruna skjortor och lösa byxor, var och en med en åra i handen. Samtidigt dök fyra unga kvinnor, graciöst klädda i rosa livstycken och sidenkjolar, upp, bärande ris och cirkulerade tre gånger runt gården. När de fyra unga männen såg flickorna bära ris, böjde sig de ner, härmade rodd och sjöng: "Min båtman, jag handlar från Nghe An-provinsen / Ser byflickorna vackra som dagliljor / Eleganta män, vackra kvinnor / Nära och fjärran, vem skulle inte bli kär?"...

När de fyra flickorna hörde chaufförens flörtiga kommentarer log de och svarade: "Detta ris är lika värdefullt som rent guld / Våra föräldrar har inte sålt det till någon från det himmelska riket / Detta ris kommer inte att säljas för pengar / Låt oss betrakta det som en ödesbestämd förening, ett löfte som ska avläggas..."

För att koka ris, eftersom de bara hade risfrö, tvingades deltagarna stöta och sålla det för att få fram väldoftande vita riskorn. Unga män och kvinnor tog sig an sina tilldelade uppgifter: några stötade och sållade riset, andra tände eldar och hämtade vatten... och kokade riset. Byflickor, medan de öste upp vatten från byns brunn i kopparkrukor för att använda som ved för matlagning, sjöng: "Gå hem och stöt ris i tre dagar / Så att jag kan bära vatten från Cao Bang för att blötlägga / Vattnet är klart, riskornen är rent vita / Som pärlor att offra till gudarna"...

Efter att ha stött riset började pojkarna sjunga: "Min kära, riset är nu vitt/ Häll snabbt vatten i grytan för att koka riset"...

Riskokningstävlingen var uppdelad i fyra sektioner, där varje man och kvinna tog kommandot. De fyra risgrytorna var märkta med de fyra karaktärerna: Giáp, ất, bính och đinh för att skilja de tävlande grupperna åt. Medan de unga männen och kvinnorna tävlade, tittade byborna på tävlingen och sjöng med: "...Snabba, snabba, fyra unga män från Giáp-gruppen / Tävlar i skicklighet, oavsett avstånd / Männen tävlar starkt, kvinnorna är vänliga / Använder sax för att klippa elden och koka riset..."

Innan de tände elden sjöng de en eldstartssång, och den unge mannen gnuggade två bambupinnar mot varandra för att skapa en gnista som antände fnösket, sedan tände han fnöskeknippet för att koka riset. Flickan bar en betelnötsask på huvudet, höll en fläkt i handen och bar en riskokningsstång gjord av böjd bambu på axeln. Stången hängde diagonalt över hennes axel, med en stav (ett drakhuvud) fäst vid änden av stången som höll en kopparkruka. Medan de arbetade sjöng de med i kören av åskådare som stod i cirklar: "Fyra krukor placerade på fyra stänger / Drakar flyger, vatten virvlar, folket är välmående / Doftande ris fyller luften med sin berusande arom..."

Medan de kokar ris måste båda deltagarna koordinera perfekt. Den unge mannen skickligt underhåller elden för att säkerställa att den brinner jämnt, utan att släckas eller blåsas ut av vinden. Den unga kvinnan balanserar risgrytan samtidigt som den fläktar och fördelar elden exakt för att säkerställa att riset kokas perfekt och i tid. När riset nästan är slut minskar den unge mannen elden för att förhindra brännskador genom att vrida på facklan eller gå framåt och bakåt. Under tillagningen måste de röra sig enligt instruktionerna från personen som viftar med den röda flaggan och hålla sig inom den förutritade "långt liv"-tecknet på tempelgården. Enligt erfarenhet bär deltagarna en bit agarträ innan de kokar ris för att förhindra att urinering eller avföring påverkar processen.

Tävlingen varade i en vecka. Efter att varje par tävlande hade kokat ris till melodin "långt liv" och trumman signalerade slutet på tävlingen, dansade de fyra tävlande paren, fortfarande med sina risgrytor i handen, runt på gården innan de presenterade sitt nykokta ris för de äldste för bedömning. Laget med det bästa riset skulle få höga betyg från domarna och ett pris från byn. Den vinnande risgrytan var en stor ära för den gruppen, eftersom den erbjöds till byns skyddsgudom och andra helgon, så att "våren går, sommaren återvänder, hösten anländer / Helgonen skyddar vårt folk och bringar välstånd / Välstånd, hälsa och långt liv." Priset var 3 quan pengar och 3 meter sidentyg.

Förutom riskokningstävlingen erbjuder festivalen även många andra spännande spel som brottning, schack och demonstrationer av traditionellt hantverk... allt mycket underhållande. Varje aktivitet inkluderar ett inledningsanförande. I demonstrationen av traditionellt hantverk innehåller samtalet om snickeri ofta humoristiska inslag för att göra festivalen ännu roligare: "...Vi mejslar, smider och sågar / Tio år av snickeri men har aldrig byggt ett hus / Vi har byggt en hydda förut / Några träremsor och några bambupinnar / Om vi säger det kommer folk att säga att vi skryter / Sågar takbjälkar, väljer stolpar, vi är rädda... vi får betala för det."

Ristävlingen som hålls i början av våren i den gamla byn So, numera Trung Duc, kommunen Nga Trung i distriktet Nga Son, återspeglar jordbrukarnas yrke och andliga liv i Thanh Hoa-provinsens jordbrukare. Den visar deras respekt för ris, deras uppskattning för jordbruk, deras respekt för bönder och deras engagemang för att förfina bearbetningstekniker för jordbruksprodukter. Ristävlingen lyfter också fram skicklighet, flit, kreativitet och en stark känsla av gemenskap och grannsanda. Denna traditionella ristävling är en vacker sedvänja i Thanh Hoas byar, ett immateriellt kulturarv som är nära kopplat till den vietnamesiska riscivilisationen. Idag behöver det restaureras, bevaras och främjas i samband med turismutveckling.

Hoang Minh Tuong

Källa