Sanningen om fenomenet "köttsvettning"

I USA tror vissa att kroppen svettas kraftigt efter att ha ätit mycket kött, ett fenomen som kallas "köttsvett", men experter förnekar detta.

Idén att mycket kött kan få kroppen att svettas har funnits i årtionden. Forskare är osäkra på exakt när denna uppfattning uppstod, men den blev mer populär runt 2000-talet.

Enligt Dr. Donald Layman vid University of Illinois Urbana-Champaign finns det vissa bevis för att proteinrika dieter ökar kroppstemperaturen. Men den mesta forskningen på denna fråga är liten och genomfördes för årtionden sedan.

I en banbrytande studie som publicerades 2002 bad forskare från Arizona State University 10 unga kvinnor att äta antingen proteinrika eller kolhydratrika livsmedel under en dag och mätte deras kroppstemperatur och andra indikatorer.

De fann att kvinnor som åt protein upplevde en högre kroppstemperatur jämfört med gruppen som åt kolhydratrik mat. Andra studier har också visat ett liknande fenomen hos män.

Marie-Pierre St-Onge, docent i näringsmedicin vid Vagelos College of Medicine, förklarar att när du äter protein måste din kropp använda mer energi för att smälta det. Detta frigör oavsiktligt en del värme. Detta beror på att protein är svårare att bryta ner än kolhydrater eller fetter.

Att äta mycket proteinrik mat kan öka kroppens värmeproduktion men det kommer inte att få dig att svettas kraftigt. (Bild: Freepik)

McMaster-studien om näring, motion och hälsa vid McMaster University i Hamilton, Ontario, visar också att processen att smälta protein förbrukar mer energi. Kroppen använder intaget protein för att skapa nytt protein. Detta steg genererar också värme i kroppen.

Dr. Layman uppgav att kroppen förbränner det mesta av energin från proteinrika måltider snabbt. Därför förbränner människor tre till fyra gånger fler kalorier efter att ha ätit kött jämfört med att de ätit fett eller kolhydrater. I en liten studie publicerad 1999 fann forskare att åtta kvinnor som åt en proteinrik kost förbrände 87 fler kalorier per dag än när de åt en fettrik kost.

Även om protein värmer upp kroppen snabbt, tror forskare inte att mycket köttätande kommer att få människor att svettas mer. Enligt Dr. Layman har det hittills inte funnits några officiella rapporter om fenomenet "köttsvettning".

Protein ökar kroppstemperaturen mer än andra näringsämnen, men den relativa ökningen är ganska liten. Temperaturen hos kvinnorna i studien från 2002 var bara cirka 0,2 till 0,3 grader Celsius högre än genomsnittet efter att ha följt en proteinrik kost.

Docent St-Onge sa att vissa människor kan känna sig varmare efter att ha ätit kött, men det betyder inte att de kommer att svettas ymnigt.

Thuc Linh (enligt Yahoo News )

Källänk: https://vnexpress.net/thuc-hu-hien-tuong-do-mo-hoi-thit-4674109.html