Hitta berusning under den gyllene solen.

För inte så länge sedan var Pu Luong bara känt som ett naturreservat som inte var lika känt som Cuc Phuong eller Ba Be. Ändå har denna destination nu blivit ett populärt resmål för turister . Inbäddat bland urskogar, där Ma-floden flyter ibland fridfullt och mjukt, ibland dånande och brusande, är Pu Luong isolerat från omvärlden, med sitt fridfulla landskap av terrasserade risfält, vattenhjul och hus på pålar med rök som stiger upp från sina halmkök. Även om trenden att bygga hotell, resorts och boenden i privatbostäder har spridit sig till avlägsna byar, behåller Pu Luong fortfarande karaktären från förr i tiden. Det thailändska samhället har sitt eget levnadssätt och bevarar traditionella jordbruks- och djurhållningsmetoder, samt seder som är karakteristiska för den bergiga regionen. Det är detta som skiljer Pu Luong från andra överbelastade turistdestinationer som Sa Pa, Bac Ha eller Phu Quoc. I juni och september lockar de två gyllene risskörden fotografer från både Vietnam och utlandet. Till skillnad från det majestätiska Mu Cang Chai ( Yen Bai ) är de terrasserade risfälten här små och charmiga, utspridda längs sluttningarna, omgivande byar, inbäddade under skogens tak, och dyker plötsligt upp efter varje slingrande väg. Ganska ovanliga för turister är bambu-vattenhjulen i Ban Cong kommun, som knarrar dag och natt och lockar källvatten från de lägre områdena för att översvämma de högre fälten. Detta är också en värdefull bakgrund för fotografer om de råkar bjuda in unga kvinnor i traditionella etniska dräkter att leka vid vattenhjulen bland bergen och skogarna. När man återvänder till Pu Luongs terrasserade risfält njuter man av den gyllene säsongen här på grund av den charmiga och drömska synen av risfälten som glöder gyllene i solen. Lokalbefolkningen säger att riset i juni är vackrare än i september, men för de från låglandet som vandrar här är Pu Luong vackert under alla årstider, särskilt när man promenerar eller cyklar på vägarna som förbinder en by med en annan. Det kanske mest idealiska sättet att njuta av det är, efter timmar av att beundra risfälten och jaga molnen, att återvända till ett hus på pålar, i lugn och ro ta ett djupt andetag av den väldoftande doften av nykokt ris som strömmar från den vedeldade spisen, och dela rätter rika på smaker från bergen och skogarna. Färskt ris äts med ångkokta bergssniglar med ingefära och lök, havskatt tillagad med sura bambuskott och grillad grön karp inlindad i bananblad, förkolnad på utsidan och sprängfylld med aromen av kryddor inuti, inklusive citrongräs, schalottenlök, mắc khén-frön och dổi-frön stoppade inuti fisken… Förare och guider hyllar ofta Co Lung-ankan som en lokal specialitet, medan de som uppskattar ovanliga smaker värdesätter den bräserade fläskrätten, en gryta i gränsstil. Men den enklaste och mest älskvärda smaken är utan tvekan den av nykokt ris, oavsett om det är klibbigt eller vanligt, som alltid utstrålar doften av hem och sagor när det tillagas över en glödande eld.

Tidskrift för kulturarv