Att hitta ett märke för Van Pa-fläsk från ursprungsbefolkningen.

QUANG TRI-PROVINSEN: Den inhemska grisrasen Van Pa i Quang Tri-provinsen riskerar att utrotas och bevaras och utvecklas i syfte att bygga ett varumärke.

Tran Thanh Hai, chef för Quang Tri Agricultural Extension Center, berättade om den värdefulla grisrasen som tillhör etniska minoriteter i bergsregionen och sa att de har bevarat och utvecklat de genetiska resurserna hos denna värdefulla grisras. "Vi planerar att utöka modellen och utveckla denna grisras till en säljbar produkt och bygga ett varumärke som förknippas med utvecklingen av en cirkulär ekonomi i bergsregionen", sa Hai.

Den värdefulla inhemska grisrasen Van Pa har bevarats och utvecklats. Foto: N. Lan.

Bevara och utveckla värdefulla grisraser.

Tidigare födde de etniska minoritetsgrupperna Pa Co och Van Kieu som bodde i Truong Son-bergskedjan ( Quang Tri- provinsen) traditionellt upp en grisras som kallades Van Pa-grisen frittgående. Även om den är liten och långsamt växande har denna ras god resistens mot sjukdomar, är lätt att föda upp och producerar smakrikt, fast kött, vilket gör den populär bland konsumenterna. Men på grund av frittgående jordbruk och ekonomiska påfrestningar har många hushåll övergått till att föda upp hybridgrisar med snabbare tillväxttakt. Som ett resultat har den renrasiga Van Pa-grisen minskat, blivit korsad och riskerar att utrotas.

För att bevara och utveckla Van Pa-grisrasen har Quang Tri Agricultural Extension Center genomfört projektet "Att bygga en modell för uppfödning av inhemska grisar (Van Pa-grisar) kopplad till produktkonsumtion". Modellen implementeras i de västra bergskommunerna i provinsen, där man tidigare födde upp denna grisras.

År 2025 implementerade Quang Tri Agricultural Extension Center två modeller i tre kommuner: Tan Lap, Lao Bao och Truong Son, med fyra deltagande hushåll. Detta är en viktig riktning för att utveckla inhemska husdjursraser för att bevara biologiskt värde, utveckla Van Pa-grisbesättningen och bygga ett varumärke för att öka inkomsterna för människor som bor i bergsområden längs Truong Son-bergskedjan.

Van Pa-grisrasen föds upp med en ny process, vilket resulterar i god tillväxt och hög kvalitet. Foto: N. Lan.

I byn Bu (Tan Lap kommun) deltog Mr. Ho Van Tungs familj i modellen med en initial besättning på 40 grisar, och fick stöd i avelstekniker och sjukdomsförebyggande åtgärder. Mr. Tung sa att hans familj tidigare huvudsakligen födde upp grisar frittgående, så de födde bara upp några få grisar varje år för slakt. Området runt deras hus var illaluktande, fullt av flugor och mycket förorenat.

”Tack vare vägledning om hur man använder biologiskt strö och tillskott med probiotika är grisarna nu friska, äter bra och fållorna är rena och luktfria. Gödseln komposteras och används för att gödsla växterna runt trädgården, så att växterna trivs och kan skördas som foder till grisarna”, berättade Tung.

Under grisuppfödningen skapade Mr. Tungs familj också ett "grönt bälte" för att separera grisstavarna från vägen som ledde till gården, och från familjens hus. Längs detta bälte planterade han olika medicinalörter för att ge grisarna grönfoder.

”Tack vare tillämpningen av biosäkerhetsmetoder inom jordbruket har grisbesättningen utvecklats stabilt, med en överlevnad på 100 % och en genomsnittlig viktökning på 3,5 kg/gris/månad. Efter 8 månaders uppfödning når grisarna en vikt på 30–35 kg/gris. Jämfört med traditionellt jordbruk bidrar denna modell till att minska miljöföroreningar, begränsa sjukdomsutbrott och samtidigt öka produktvärdet genom att säkerställa livsmedelssäkerhet och hygien”, sa Tung.

Le Thanh Tung, biträdande chef för avdelningen för teknisk överföring - Quang Tri Agricultural Extension Center, sa: Projektet kommer att genomföras under perioden 2025-2027 och syftar till att bygga 6 demonstrationsmodeller med en total skala på 550 grisar. Projektaktiviteterna fokuserar på att stödja avelsdjur, utbildning och teknisk instruktion i biosäker boskapsuppfödning, samt att etablera en konsumtionskedja för att säkerställa en stabil produktion. Modellerna följer inriktningen att skapa en cirkulär ekonomiprocess från bearbetning av boskapsavfall till tillverkning av gödningsmedel, odling av grödor för foder etc.

Dessa modeller hjälper jordbrukare att tänka på nya sätt kring boskapsuppfödning, inklusive korrekt bostäder och miljöhygien. Foto: N. Lan

Höjdpunkten med den här modellen är att den bidrar till att förändra tankesätt och boskapsuppfödningsmetoder hos människor i bergsområden genom tillämpning av nya tekniker. Istället för att låta grisar ströva fritt under träd, vilket orsakar föroreningar och utgör en risk för sjukdomar, hanteras grisarna nu enligt biosäkerhetsförfaranden, där avfallet behandlas direkt i fållorna, vilket skapar organiskt gödselmedel för grödor och bidrar till att skydda livsmiljön för lokalbefolkningen.

"Projektet bevarar och utvecklar inte bara den inhemska grisrasen utan skapar också ett första steg för människor att inrikta sin boskapsutveckling mot konsumtion och varumärkesbyggande, baserat på ekonomisk effektivitet som är många gånger högre än traditionella jordbruksmetoder", sa Tung.

Hållbar utveckling är kopplad till varumärkesbyggande.

Tidigare, på grund av den långa uppfödningstiden och låga produktiviteten, var det få som födde upp Van Pa-grisar. Tack vare tekniskt stöd och specifik vägledning från Provincial Agricultural Extension Center har folk nu med tillförsikt återupplivat det lokala grisuppfödningsyrket. Detta är ett positivt tecken som öppnar upp möjligheter att utveckla lokala specialiteter i samband med regionala varumärken.

Van Pa-grisrasen kommer att utvecklas och bli en specialprodukt i bergsregionen Quang Tri. Foto: N. Lan.

Som en lokalitet som valts ut för att bygga en modell för bevarande och utveckling av Van Pa-grisrasen, utvecklar Lao Bao kommun en plan för att replikera modellen för att öka besättningsstorleken under kontrollerade förhållanden.

Tran Phuoc Cuong, chef för Lao Bao kommuns ekonomiska avdelning, bekräftade att projektet inte bara fokuserar på att återställa inhemska husdjursraser utan också öppnar upp en långsiktig ekonomisk utvecklingsriktning för etniska minoriteter i bergsområden. Van Pa-fläskprodukter värderas för närvarande högt av konsumenter för sin distinkta smak och säkerhet. Om Van Pa-fläsk organiseras i en värdekedja skulle det helt kunna bli en specialitet i Quang Tri-provinsen.

Truong Son kommun har etablerat två modellgårdar i byarna Co Trang och Lien Xuan. Herr Ho Van Quy (byn Co Trang), som föder upp 40 avelssvin, sa att hans familj tidigare hade fött upp denna grisras. På grund av den långa uppfödningstiden och den låga produktiviteten födde färre människor upp Van Pa-grisar. Nu, tack vare tekniskt stöd och vägledning från Provincial Agricultural Extension Center, har folket djärvt återupplivat den traditionella grisuppfödningen.

”Min familj kommer att föda upp dessa grisar för att öka besättningen och ge byborna fler grisburar. Byborna har också registrerat sig för att köpa avelsdjur. Jag delar också med mig av hur man föder upp, sköter om och bygger burar för att öka effektiviteten. Jag hoppas att människor från låglandet kommer att lära sig om den läckra och unika smaken av detta fläsk och hjälpa till att stödja byborna i att öka besättningen och utveckla denna värdefulla grisras”, uttryckte Mr. Quy.

Lokalbefolkningen använder jordbruksbiprodukter och grödor för att tillverka foder till Van Pa-grisar. Foto: N. Lan.

Tran Thanh Hai, chef för Quang Tri Agricultural Extension Center, berättade att projektets mål inte bara är att bevara och återställa Van Pa-grisrasen – en värdefull lokal genetisk resurs – utan också att bygga hållbara försörjningsmöjligheter för människor i höglandet. ”Vi fokuserar på att överföra tekniker från rasval, skötsel och avfallshantering till kopplingar till produktkonsumtion, särskilt genom att tillämpa omfattande biosäkerhetsåtgärder inom boskapsuppfödning för att hjälpa människor att ändra sitt produktionsinställning och gå mot en grön och säker kommersiell boskapsuppfödning. Detta är en riktning som hjälper etniska minoriteter att öka sina inkomster, bidra till bevarandet av biologisk mångfald och bevara lokala kulturella värden”, berättade Hai.

Under 2026-2027 kommer Quang Tri Agricultural Extension Center att fortsätta stödja ytterligare fyra modeller på olika platser, organisera teknisk utbildning och ge vägledning om användningen av mikrobiella produkter. Samtidigt kommer det att samarbeta med företag och kooperativ för att marknadsföra produkterna, gradvis arbeta mot bildandet av ett biosäkert boskapsuppfödningsområde, och successivt integrera Van Pa-fläskkött i den rena livsmedelskedjan och betjäna turism.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/tim-thuong-hieu-cho-lon-ban-dia-van-pa-d790595.html