Främja innovation för att förbättra jordbruksprodukter.

Tillämpningen av vetenskap, teknik och innovation inom bearbetning och konservering anses vara "nyckeln" till att öka värdet på Quang Ngais jordbruksprodukter och minska förluster efter skörd.

Báo Nông nghiệp Việt Nam•22/05/2026

Quang Ngai har många fördelar för jordbruksutveckling med en rad särpräglade produkter som Tra Bong-kanel, Ngoc Linh-ginseng, kallklimatskaffe, olika medicinalörter och många högvärdiga vattenlevande produkter och skaldjur. Bearbetning och konservering efter skörd har dock ännu inte utnyttjat den tillgängliga potentialen fullt ut.

För närvarande utvecklas avancerad bearbetningsteknik i området långsamt, förlusterna efter skörd är fortfarande höga, medan förädlingsvärdet för många jordbruksprodukter är lågt. Många viktiga produkter konsumeras huvudsakligen som råvaror, vilket resulterar i svag konkurrens på marknaden.

Enligt Nguyen Quang Trung, biträdande chef för jordbruks- och miljödepartementet i Quang Ngai-provinsen , står innovationsprocessen inom bearbetning av jordbruksprodukter fortfarande inför många "flaskhalsar". Dessa inkluderar framför allt begränsad kapacitet för djupförädling; brist på synkroniserad logistikinfrastruktur; ohållbara kopplingar mellan de "fyra intressenterna" (jordbrukare, företag, forskare och regeringen); och den höga kostnaden för att investera i teknik som överstiger många jordbrukares och kooperativs kapacitet.

Djupförädling öppnar upp fler möjligheter att öka värdet på många särpräglade jordbruksprodukter från Quang Ngai. Foto: V.H.

Djupförädling öppnar upp fler möjligheter att öka värdet på många särpräglade jordbruksprodukter från Quang Ngai. Foto: VH

Enligt Trung behöver provinsen, för att övervinna dessa flaskhalsar, prioritera resurser för överföring av teknik för konservering efter skörd och avancerad teknik för utvinning av medicinalväxter. Samtidigt bör den ha förmånliga skatte- och avgiftspolicyer för att locka företag att investera i högteknologiskt jordbruk, ekologiskt jordbruk och djupförädling. Utöver detta bör den stödja utvecklingen av områdeskoder för plantering, koder för förpackningsanläggningar och kollektiva varumärken för viktiga produkter.

Baserat på praktisk erfarenhet av produktion sa Nguyen Trung Hieu, representant för Dong Truong Son Clean Tea Cooperative (Kon Plong kommun), att kooperativet har utvecklat 120 hektar högkvalitativt te under perioden 2020-2025 och gradvis tillämpar avancerad bearbetningsteknik som frystorkning och sublimeringstorkning.

Tack vare tillämpningen av teknik bevarar produkten sin smak och sina näringsämnen bättre, samtidigt som QR-koder och blockchain integreras för att spåra hela produktionsprocessen. Enligt Hieu ökar modellens ekonomiska effektivitet med cirka 30 % jämfört med traditionella bearbetningsmetoder.

Ur ett expertperspektiv noterade Dr. Nguyen Thi Van Anh att Quang Ngai har många märkesvaror från jordbruket, såsom Ly Son-vitlök och Tra Bong-kanel, men att de flesta fortfarande konsumeras i sin råa form och därmed inte genererar något högt värde. Specifikt för Tra Bong-kanel finns det fortfarande relativt få djupförädlade produkter.

Enligt Ms. Van Anh behöver området fokusera på att investera i förädlade produkter från sina karakteristiska jordbruksprodukter. Mer specifikt skulle kanel kunna vidareutvecklas till eteriska oljor och extraherade produkter; vitlök och schalottenlök skulle kunna bearbetas till eteriska oljor, frystorkade kryddpulver eller fermenterad svart schalottenlök.

Merparten av kanelen från Tra Bong konsumeras fortfarande som råvara, så dess mervärde är inte högt. Foto: V.H.

Det mesta av kanelen från Tra Bong konsumeras fortfarande i sin råa form, så dess mervärde är inte högt. Foto: VH .

När det gäller medicinalörter från bergsområden, såsom Ngoc Linh ginseng, Codonopsis pilosula eller Amomum xanthioides, anser hon att det är nödvändigt att stödja lokalbefolkningen i att få tillgång till frystorknings-, spraytorknings- eller sublimeringstorkningstekniker för att bevara deras färg och värdefulla aktiva ingredienser. När det gäller macadamianötter föreslår hon att man utvecklar kallpressning av oljeextraktion för att bevara näringsvärdet istället för den nuvarande värmetorkningsmetoden.

Enligt Phan Van Hieu, chef för avdelningen för vetenskap och teknologi i Quang Ngai-provinsen, är bearbetning och konservering efter skörd nyckeln till att öka värdet på jordbruksprodukter. Tillämpningen av vetenskapliga forskningsresultat och innovationer i praktiken har dock fortfarande många begränsningar och står inte i proportion till den lokala potentialen. Hieu anser att Quang Ngai behöver nya tekniska lösningar med hög tillämpbarhet för att skapa genombrott för jordbrukssektorn under de kommande åren.

Att tillämpa vetenskap, teknik och innovation på bearbetning och konservering efter skörd bidrar inte bara till att minska förluster utan öppnar också upp möjligheter att öka värdet på Quang Ngais jordbruksprodukter. Begränsningar inom teknik, logistik och produktionskopplingar måste åtgärdas så att Quang Ngais särpräglade produkter kan få fler möjligheter att delta djupare i värdekedjan, öka konkurrenskraften och skapa momentum för jordbruksutveckling mot en modern och hållbar riktning.

Källa: https://nongsanviet.nongnghiepmoitruong.vn/thuc-day-doi-moi-sang-tao-nang-tam-nong-san-d812104.html