Ho Chi Minh-staden intensifierar kontrollen över livsmedelssäkerhetskedjan.

(HTV) - Från företag till skolor ökar Ho Chi Minh-staden kontrollen över den säkra livsmedelskedjan och strävar efter transparenta skolmåltider som säkerställer näring och skyddar elevernas hälsa.

Skolmåltider behöver inte bara vara näringsrika utan också säkra, från ingrediensernas ursprung till bearbetningsstadiet. I Ho Chi Minh- staden prioriteras byggandet av en säker livsmedelskedja av förvaltningsmyndigheter, företag och skolor för att minimera riskerna med livsmedelssäkerhet och skapa en hållbar grund för elevhälsovården.

VISSAN-anställda utför produktberedning i distributionssystemet och uppfyller kraven för livsmedelssäkerhet och hygien.

För att kontrollera livsmedelsförsörjningen har många företag byggt slutna produktionsmodeller som strikt styr allt från boskapsuppfödning, karantän, slakt, bearbetning till distribution. Bland dessa implementeras foder-gård-livsmedelsmodellen, eller "från gård till bord", för att säkerställa transparens och spårbarhet. Råvaror väljs från gårdar som uppfyller VietGAP-standarder, vilket bidrar till att förbättra produktkvaliteten innan de når konsumenter och storkök.

Produktområdet "Ansvarsfull Grön Tick" fokuserar på kriterierna säkerhet, ansvar, transparens och hållbarhet.

Le Minh Tuan, VD för VISSAN Company, sa att företaget har skrivit under ett åtagande om att säkerställa livsmedelssäkerhet med Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet. Enligt honom visar detta inte bara företagets ansvar utan bidrar också till att sprida andan av "Ansvar med grön bock", vilket uppmuntrar livsmedelsleverantörer att samarbeta för att tillhandahålla säkra produkter och skydda folkhälsan.

För skolor är skolmatsalen alltid högsta prioritet. Många skolor har proaktivt tecknat avtal med leverantörer som har en säker livsmedelskedja, med kontroll från inköp och produktion till distribution. Denna metod hjälper skolor att bättre kontrollera måltidernas kvalitet samtidigt som företagens ansvar stärks genom hela leveransprocessen.

Eleverna äter lunch i skolan, med stöd av kökspersonalen för att säkerställa att måltiderna serveras säkert och enligt korrekta rutiner.

Phan Thi Kim Thuy, biträdande rektor för förskola nr 2 i Vinh Hoi-distriktet i Ho Chi Minh-staden, sa att skolan har samarbetat med VISSAN i över 10 år. Hon sa: "När skolan tar emot matvaror lägger skolan särskild vikt vid ingrediensernas kvalitet, bruksanvisningar och säkerhetskrav. Dessutom har skolan tecknat avtal med många andra leverantörer för att diversifiera sina leveranskällor samtidigt som livsmedelssäkerheten säkerställs."

För att förbättra livsmedelssäkerheten i skolorna har industri- och handelsministeriet lanserat programmet "Gröna krysset i skolan". Programmet syftar till att öka ansvaret hos alla berörda parter, från leverantörer och distributörer till utbildningsinstitutioner . Informationskampanjer kommer att genomföras i skolorna under sommaruppehållet, vilket säkerställer implementering i början av det nya läsåret.

Produktinformation med en "Grön bock för ansvar" visas via en QR-kod, vilket gör det möjligt för konsumenter att enkelt verifiera varornas ursprung.

Herr Bui Chi Tinh, biträdande chef för Ho Chi Minh-stadens avdelning för livsmedelssäkerhet, bekräftade att ett centralt mål i projektet som utvecklas för perioden 2026–2030 är att välja ut, främja och uppmuntra fler företag att delta i den säkra livsmedelskedjan. Myndigheterna förväntar sig att fler företag och orter kommer att delta och därigenom skapa fler säkra livsmedelskedjor för att försörja människorna i staden och angränsande provinser.

Jordbruksprocessen på gården kontrolleras för att säkerställa en säker försörjning av råvaror för livsmedelskedjan.

Ur ett distributionsperspektiv betonade Nguyen Nguyen Phuong, biträdande direktör för Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement, att industri- och handelssektorn, förutom att implementera "Green Tick"-systemet i distributionsnätverk, samordnar med relevanta departement och myndigheter för att uppmuntra skolmatsalsor att köpa standardiserade produkter till förmånliga priser. Samtidigt kommer programmet att fortsätta att expandera till grossistmarknader, leverantörer på orter och råvaruregioner, i syfte att öka utbudet av standardiserade varor, bidra till lägre kostnader och göra dem mer tillgängliga för konsumenterna.

Varje länk i den säkra livsmedelskedjan bidrar till att skydda elevernas hälsa. I samarbete med företag, skolor och förvaltningsmyndigheter strävar Ho Chi Minh-staden efter att bygga ett transparent, säkert och hållbart livsmedelsekosystem, så att varje skolmåltid verkligen blir grunden för en omfattande utveckling av kommande generationer.

Titta gärna på HTV News kl. 20.00 och 24-timmarsprogrammet World Program kl. 20.30 varje dag på HTV-kanalen.

Källa: https://htv.vn/tp-ho-chi-minh-day-manh-kiem-soat-chuoi-thuc-pham-an-toan-222260531100412481.htm