Te i Vietnam och varför kaffeskalste anses vara en "avfallsprodukt"
I Vietnam är te en mycket populär dryck, från grönt te och svart te till olika örtteer. Det finns dock en mindre känd typ av te, ofta betraktad som en "avfallsprodukt", nämligen te av kaffeskal. Kaffeskal, det yttre lagret av kaffebönan, kasserades tidigare mestadels eller användes som gödningsmedel. Men med tiden har forskare och näringsexperter upptäckt att kaffeskal innehåller många näringsämnen som är bra för hälsan, särskilt polyfenoler – en kraftfull antioxidant.
Forskare vid laboratoriet analyserar näringsämnena och antioxidanterna som finns i Cascara-te (kaffeskal).
Under senare år har kascarate börjat upptäckas och utvecklas i stor utsträckning, särskilt i länder med starka kaffekulturer som Colombia, Etiopien och nu Vietnam. Kascarate är inte bara en dryck gjord på avfallsprodukter; det anses faktiskt vara en "superfood" på grund av dess höga innehåll av antioxidanter, vilket hjälper till att skydda kroppen från miljöskador. Det är därför kascarate i allt högre grad lockar uppmärksamhet från dem som älskar naturliga och hälsosamma produkter.
Saker du inte visste om Lof Cascara premiumte.
Kascarate erbjuder, förutom sina antioxidativa egenskaper, många hälsofördelar. Vetenskapliga studier tyder på att te gjort på kaffeskal kan förbättra matsmältningen, hjälpa till med viktminskning och ge naturlig energi utan den omtöcknelse som är förknippad med vanligt kaffe. Detta beror på det låga koffeininnehållet i kascarate, vilket håller kroppen pigg utan att påverka sömnen. Kascarate innehåller också många vitaminer och mineraler, inklusive kalium och C-vitamin, vilka är utmärkta för hjärt-kärlhälsan och immunförsvaret.
Dessutom tyder vissa studier på att kascarate kan bidra till att förbättra hudproblem, vilket gör huden ljusare, slätare och mer ungdomlig tack vare dess antioxidativa effekter, vilket gör det lämpligt för dem som dietar eller försöker gå ner i vikt. Forskning och patent US 12,102,099 B1 bekräftar att kascarate är en kraftfull källa till höga koncentrationer av fenolföreningar. Antioxidantinnehållet är ganska högt, till och med många gånger högre än te och frukter som jordgubbar, kiwi och vindruvor, inklusive klorogensyra, kaffesyra och protokatekusyra. Tack vare avancerad probiotisk-enzymteknik, bearbetad genom enzymatisk hydrolys och fermentering, kan kascarate vara ett utmärkt alternativ för livsmedels-, dryckes- och läkemedelsindustrin, och erbjuder högt närings- och hälsovärde.
Genom en noggrann process där kaffebönorna separeras, sedan torkas och rostas, skapas Cascara-te, en produkt med högt näringsvärde. Cascara-te innehåller mindre än 1/4 av kaffets koffeinhalt men ger ändå tillräcklig vakenhet, vilket gör det enkelt för de som är koffeinkänsliga att dricka. Bryggningsmetoden är också otroligt enkel, precis som traditionellt te, och kan avnjutas med socker, is eller frukt.
Kaffeskördeprocessen på en gård, där mogna kaffebär plockas noggrant innan de torkas och rostas.
Framtiden för Cascara-te i Vietnam
I den moderna kontexten, med den växande populariteten för ett hälsosamt liv, söker konsumenter naturliga och hälsofördelaktiga produkter. Cascara-te är ett idealiskt val för dem som vill behålla hälsa och skönhet inifrån, vilket hjälper till att neutralisera fria radikaler i kroppen och minimera risken för hjärt-kärlsjukdomar, cancer och åldersrelaterade hälsoproblem.
Utöver sina hälsofördelar har Cascara-te en unik smakprofil, en harmonisk blandning av mogna fruktaromer, en lätt sammandragande tesmak och den milda, uppfriskande syran hos Arabica-kaffe, vilket gör det lätt att dricka. Teet har en attraktiv rödbrun färg och en subtilt söt smak, i kombination med kaffets naturliga arom, vilket skapar en härlig upplevelse för drickaren.
Kaffeskal, som tidigare kasserades, används nu för att producera Cascara-te, vilket erbjuder överlägset näringsvärde och hälsofördelar, vilket öppnar upp en hållbar väg för kaffeindustrin.
Vietnam, en av världens största kaffeexportörer, inser gradvis värdet av Cascara-te. Företag inom kaffe- och livsmedelsindustrin blir alltmer medvetna om Cascara-teets enorma potential och börjar introducera denna produkt på den vietnamesiska marknaden. Cascara-te etablerar gradvis sin position på den globala dryckesmarknaden och lovar att bli en oumbärlig del av de vietnamesiska konsumenternas hälsosamma matvanor i framtiden.
Källa: https://phunuvietnam.vn/tra-cascara-sieu-pham-tra-duoc-lam-tu-thu-khong-ngo-den-20250401194559124.htm
Kommentar (0)