Den globala dryckesindustrin har noterat en stark övergång till hälsofrämjande produkter som mineralvatten, örtte... vilket tvingar företag att öka produktinnovationen.
I ett tal vid konferensen "Beverage Industry Development" på morgonen den 26 april sa Jason Peng, seniorkonsult och expert inom livsmedels- och dryckesbranschen på Black Titan Beer, att den globala dryckesindustrin förra året uppvisade en stark förskjutning mot hälsofrämjande produkter.
I Kina kommer den totala dryckesproduktionen år 2024 att uppgå till 188 miljoner ton, en ökning med nästan 8 % jämfört med föregående år. Det är värt att notera att produktgrupper som mineralvatten, bioaktivt te och näringsdrycker kommer att stå för en allt större andel.
Av dessa ökade tedrycker – kända för sina antioxidanta, immunstärkande och ämnesomsättningsstödjande egenskaper – med nästan 11 %. Funktionella drycker för sport , mentalt arbete och fysisk kondition ökade med 18 %.
Flaskvatten står för nästan 49 % av marknadsandelen, vilket återspeglar den växande efterfrågan på rent och säkert vatten i samband med snabbt föränderliga levnadsmiljöer och kostvanor.
Den kinesiska dryckesindustrin står dock också inför många utmaningar, såsom en skuldsättningsgrad på 52 %, lagerökningar på över 4 % och nästan 22 % av företagen som rapporterar förluster. Denna press tvingar ytterligare företag att öka investeringarna i hälsosamma produktsegment och hållbar produktion för att upprätthålla konsumenternas förtroende.
I Japan har trenden att "hälsosammare" dryckesindustrin tagit form i många år.
År 2023 kommer branschens totala intäkter att uppgå till 4 450 miljarder yen (nästan 31 miljarder USD ), en ökning med 7 %. Produkter som örtte (24 % marknadsandel), naturligt mineralvatten (21 %) och sportdrycker (11 %) är alla populära bland konsumenterna tack vare sina enastående hälsofördelar.
Särskilt segmentet för funktionella drycker exploderade med en produktionstillväxt på 110 % och registrerade mer än 1 300 nya produkter på bara ett år. Dessa produkter riktar sig direkt mot behov som viktkontroll, blodtrycksstabilisering, blodsockerreglering, matsmältningsstöd och immunförstärkning.
Stora namn som Coca-Cola Japan, Suntory och Asahi har också snabbt hängt med i trenden och lanserar kontinuerligt sockerfria örtteer eller använder erytritol – ett säkert sötningsmedel – för att ersätta raffinerat socker, vilket möter behovet av att kontrollera blodsockret och förebygga kroniska sjukdomar.
Förutom produkter främjar många företag även initiativ för att minska miljöpåverkan. I synnerhet står lättåtervinningsbara PET-flaskor för 79 % av marknadsandelen, vilket visar på sambandet mellan målet att skydda folkhälsan och åtagandet att minska det ekologiska fotavtrycket.
Enligt Nguyen Van Viet, ordförande för Vietnam Beer, Alcohol, Beverage Association (VBA), ställer konsumenterna allt större krav, marknaden förändras ständigt och behovet av hållbar utveckling blir alltmer akut, vilket tvingar företag i branschen att påskynda omvandlingen för att anpassa sig.
För att möta nya krav har många företag aktivt sökt lösningar för att förnya tekniken, optimera produktionsprocesser och förbättra förpackningar på ett miljövänligt sätt. Detta är inte bara en trend utan också ett obligatoriskt krav om de vill behålla konkurrenskraften under den nuvarande perioden.
VBA:s ordförande sa att i det nya sammanhanget blir optimering av produktionskostnader, djärv förbättring av processer, investeringar i avancerade tekniksystem, tillämpning av solenergi, förnybar energi, återvinning av biprodukter och användning av alternativa material viktiga strategier.
Företag strävar inte bara efter miljövänliga produkter utan måste också säkerställa energibesparande driftsprocesser, vilket begränsar negativ påverkan på ekosystemet.
Källa
Kommentar (0)