Artikelförfattaren bjuder in gästerna på te.
Lotuste, eller te berikat med lotusdoft, är en unik blandning av två nationella specialiteter: te och lotus. Te är en enkel och välbekant dryck i vietnamesiskt liv, som erbjuder en distinkt smakupplevelse. Lotusblomman är en blomma som förknippas med andligt liv och övertygelser, och symboliserar också renhet och doft. Dessa två specialiteter kombineras skickligt för att skapa ett te som är både rikt och subtilt sött, väldoftande och rent…
Det finns två typer av lotuste: te infunderat i lotusblommor och te infunderat med lotusris (lotusblommans vita, risliknande ståndare). Att infundera te i lotusblommor visar på sofistikerad blomval, och kombinerar erfarenhet av att tajma lotusblomningen och bryggtiden, med förståelse för lotusblommans väder, luft, fuktighet och tillväxtegenskaper. Att infundera te med lotusris kräver, utöver ovanstående, också noggrann och förfinad erfarenhet av att väva doften och torka teet för att säkerställa att lotusaromen och tesmaken blandas och kompletterar varandra…
För att göra risinfunderat te utvinns ris från 1000-1200 lotusblommor; det blandas sedan noggrant med te, fermenteras, torkas och processen upprepas 6 till 7 gånger. Teet som används är vanligtvis "räkknoppte" från Tan Cang (Thai Nguyen) och lotusblomman är den hundrabladiga lotusblomman från Västra sjön. Det är därför internationella vänner är förvånade och imponerade av noggrannheten, sofistikeringen och unikheten hos detta te. Detta är också ett distinkt te som bara finns i Vietnam och inte i något annat land i världen .
Författare: Do Gia
(Bidrag till tävlingen "Impressions on Vietnamese Coffee and Tea", en del av programmet "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea", 2:a upplagan, 2024, organiserat av tidningen Nguoi Lao Dong).
Grafik: CHI PHAN
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)