Från mjölbrickorna för Tet

I dessa tider, där ett enkelt telefonsamtal eller datorklick räcker för att få mjölpåsar levererade direkt till dörren till dina favoritbakverk, finns mjöl lätt tillgängligt i närbutiker och lokala marknader, allt från exklusiva varianter blandade med dyra jordbruksprodukter för att tillgodose exklusiva kunder, till mer prisvärda alternativ för mellanklassen. Många familjer är vana vid denna mjölkälla. Få minns den välbekanta smaken från förr, när de brukade vifta runt morteln och stöten under Tet (vietnamesiskt nyår), ivrigt vänta på de färdiga kakorna efter att mjölet noggrant hade förvarats undan, och bara vågade öppnas på eftermiddagen den trettionde dagen i månmånaden efter ritualen att bjuda hem förfäderna till Tet-firandet.

Jag gick ut ur huset och sträckte handen i brickan med rismjöl som mina grannar hade torkat inför Tet (vietnamesiskt nyår). Mina grannar hade nyligen flyttat från landsbygden. De tog med sig sin gamla bylevnadsstil till staden. Jag fick veta att för att få tag på de där brickorna med mjöl hade de blötlagt riset sedan eftermiddagen och varit uppe nästan hela natten och malt och siktat mjölet, utan att ignorera sina barns invändningar och oro för sina föräldrars hälsa.

Livet utvecklas och marknadsbekvämligheterna förändras ständigt, men vi ser fortfarande människor som minutiöst tillverkar och omsorgsfullt förbereder handgjorda produkter inför Tet (månnyåret), även om deras behov av mat är minimalt.

Mina grannars arbete är också hårt, men det spelar ingen roll; de har inget emot det. Mer än något annat symboliserar det en längtan efter en tid som var svår men glädjefylld, full av hopp. Deras brickor med Tet-mjöl väcker en flod av minnen hos många förbipasserande. Det påminner människor om att inte glömma de saker som har varit en del av oss, som har fostrat oss. Modern Tet finns i överflöd, men att vårda de saker som förknippas med Tet från det förflutna kommer att göra Tet idag ännu mer meningsfullt.

Jag stod bredvid min grannes mjölfat, försjunken i tankar om min barndom, om en tid fylld av spänningen i att tillaga mjöl till Tet (vietnamesiskt nyår). Mina vänner och jag i byn växte upp omgivna av dessa mjölfat. Vi växte upp med de materiella värdena av enkla friterade kakor och lövlindade kakor, och ännu viktigare, med tron och förväntan på att se våra mödrar och mormödrar snabbt mala och rinna av mjölet. Jag kallade mina barn för att se mjölfatten i hopp om att de skulle få lite erfarenhet. De skulle förstå hur noggrant och helhjärtat deras morföräldrar och föräldrar förberedde sig för Tet, snarare än det hastiga tempot och de ständigt föränderliga trenderna i att tillaga och fira Tet som de hade bevittnat och tagit för givet.

Hanh Nhien

Källa: https://baothanhhoa.vn/tu-nhung-nong-bot-tet-277030.htm