Vad bör man tänka på när man dricker äggkaffe?

Äggkaffe – en söt, krämig och len variant av kaffe – görs vanligtvis genom att vispa äggulor med socker och kondenserad mjölk tills en fluffig kräm bildas, och sedan toppas med starkt kaffe eller espresso.

Portionsstorlekarna bör kontrolleras, eller så bör äggkaffe bara betraktas som en njutning att njuta av då och då - Foto: FREEPIK

Enligt Healthline är det inte en ny dryck, även om äggkaffe har varit populärt på TikTok på sistone, särskilt bland västerländska användarkonton. Många varianter har funnits länge, såsom vietnamesiskt äggkaffe, svenskt äggkaffe eller italienska ägg- och kaffedrycker.

Kaffet var inte tillräckligt varmt för att döda bakterierna i ägget.

Experter varnar dock för potentiella hälsorisker i samband med denna typ av dryck, främst på grund av dess tillagningsmetod, särskilt användningen av råa eller okokta äggulor.

Råa ägg kan innehålla salmonellabakterier, en orsak till matförgiftning. Enligt näringsexperter kan konsumtion av äggkaffe gjort med råa eller lätt uppvärmda äggulor leda till risk för bakteriell infektion.

Många tror att varmt kaffe kan "koka" ägg och göra dem säkrare, men i verkligheten är kaffets temperatur vanligtvis inte tillräckligt hög för att döda bakterier. Därför finns risken fortfarande om äggen inte hanteras korrekt.

Salmonellainfektion kan orsaka symtom som diarré, feber och magkramper, som uppstår från några timmar till några dagar efter att man konsumerat förorenad mat. Hos friska individer försvinner detta tillstånd vanligtvis av sig självt, men hos äldre vuxna, gravida kvinnor eller personer med nedsatt immunförsvar kan sjukdomen bli allvarligare.

Du kanske också gillar

Sommaren och de kardiovaskulära riskerna som få människor uppmärksammar.Experter varnar för att det är avgörande att förstå effekterna av varmt väder på kroppen och att vidta proaktiva åtgärder för att minimera hälsoriskerna.

RÅDGIVNINGSHÖRNET: Tidiga varningstecken på hjärtinfarkt (hjärtattack)Hjärt- och kärlsjukdomar är för närvarande en av de vanligaste dödsorsakerna världen över och i Vietnam. Bland dessa är hjärtinfarkt (hjärtattack) särskilt farlig och kan kräva en patients liv på kort tid om den inte upptäcks och behandlas snabbt.

Oväntade fördelar med sojabönor för blodtryck upptäckta.En ny analys tyder på att kost rik på två livsmedelsgrupper – baljväxter och sojabaserade livsmedel – kan bidra till att förebygga högt blodtryck.

Även om risken från enskilda ägg inte är hög, betonar rekommendationerna för livsmedelssäkerhet fortfarande att man bör undvika råa eller dåligt tillagade ägg när det är möjligt.

Drick med måtta och prioritera säkra val.

Förutom livsmedelssäkerhetsproblem har äggkaffe även näringsmässiga aspekter att beakta. Det vanliga receptet för denna dryck använder vanligtvis sötad kondenserad mjölk och tillsatt socker, vilket avsevärt ökar kalori- och sockerintaget.

I kombination med äggulor innehåller drycken också en betydande mängd mättat fett. Experter varnar för att konsumtion av stora mängder mättat fett kan öka LDL-kolesterolnivåerna och apoB-proteinet – faktorer kopplade till en ökad risk för hjärtsjukdomar.

Även om enstaka konsumtion av äggkaffe kanske inte orsakar någon betydande skada, är regelbunden konsumtion, särskilt i en kost som redan är rik på socker och fett, inte ett hälsosamt val på lång sikt.

En viktig rekommendation är att undvika att använda råa äggulor. Istället kan du använda ångad mjölk eller växtbaserad mjölk som havremjölk för att skapa en liknande krämig konsistens och skum utan ägg. Dessa alternativ hjälper till att bibehålla den karakteristiska "krämiga" känslan men utan risk för bakteriell kontaminering.

Ett annat alternativ är att använda aquafaba – vätskan från konserverade kikärter – som kan vispas till ett lätt, stabilt skum och användas som topping på kaffe. Detta skapar ett lent, äggviteliknande skum men utan risk för Salmonella-kontaminering. Om du fortfarande vill använda ägg kan det minska risken att välja pastöriserade ägg, men försiktig hantering är fortfarande nödvändig.

Dessutom kan justeringar av ingredienser bidra till att mildra negativa näringspåverkan. Att ersätta sötad kondenserad mjölk med sockersnåla eller sockerfria alternativ kan minska sockerintaget samtidigt som konsistensen bibehålls. Att använda mager eller växtbaserad mjölk som mandelmjölk eller havremjölk hjälper också till att begränsa mättat fett jämfört med traditionella recept.

Du kanske också gillar

Ho Chi Minh-staden: Elevprover från Binh Quoi Tay-skolan testar positivt för salmonella.SKĐS - 7 av 10 initiala testprover från elever misstänkta för matförgiftning vid Binh Quoi Tay Primary School testade positivt för Salmonella-bakterier.

Fettets upp- och nedgångar: Är fett verkligen dåligt, och hur använder man det klokt?SKĐS - Varför tvekar många att välja stekt sidfläsk eller krispigt rostat fläskkött? Är animaliskt fett verkligen "fienden"?

4 saker du bör sluta göra efter 17:00 om du har höga kolesterolvärden.Vad du gör på kvällen kan direkt påverka dina kolesterolnivåer i blodet. Vissa vanliga vanor efter klockan 17 ökar inte bara fettintaget utan påverkar även sömn, ämnesomsättning och hjärt-kärlhälsa.

Dessutom kan det minska påverkan på hjärt-kärlhälsan att kontrollera portionsstorlekarna eller behandla äggkaffe som en tillfällig godbit snarare än en daglig vana.

GRYNING

Källa: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm