Varför går vissa upp i vikt även när de äter lite?

Kroppsfett ackumuleras inte bara genom överätning. Från socker, hormoner, sömn och stress till livsstil kan alla subtilt bidra till viktökning varje dag.

När mängden kalorier som konsumeras från mat och dryck överstiger den energi kroppen förbrukar, metaboliseras överskottet och lagras som fett. Foto: Preepik .

För att förstå varför kroppen lätt samlar på sig fett och går upp i vikt behöver vi först titta på hur fett bildas i kroppen. Enligt Dr. Tran Chau Quyen, chef för avdelningen för undersökning och rådgivning av vuxnas näring vid National Institute of Nutrition, är den viktigaste orsaken situationen att man "konsumerar mer än man förbrukar".

När mängden kalorier som konsumeras från mat och dryck överstiger den energi kroppen förbrukar, metaboliseras överskottet och lagras som fett.

Sanningen om mekanismen för fettansamling.

Enligt Dr. Quyen spelar socker en viktig roll i denna process. När intaget socker inte används omedelbart omvandlar kroppen det till triglycerider – den ursprungliga formen av fett – och lagrar dem i fettceller. Detta förklarar varför många äter mycket frukt i hopp om vacker hud men i slutändan går upp i vikt. Om mängden socker i frukten överstiger kroppens behov kan överskottet fortfarande omvandlas till fett.

En kaloririk kost, särskilt en med högt socker- och fettinnehåll, främjar ytterligare fettansamling. Regelbunden konsumtion av processad mat, söta drycker och fettrika snacks leder till en gradvis ansamling av överskottsenergi över tid.

"Dessutom påverkar hur måltiderna fördelas under dagen ämnesomsättningen. Oregelbundna matvanor, att äta för mycket på kvällen eller att äta sent på kvällen kan störa dygnsrytmen, minska den metaboliska effektiviteten och bidra till fettansamling", sa experten.

Hormonella faktorer spelar också en avgörande roll. Efter varje måltid frisätter kroppen insulin för att hjälpa cellerna att absorbera glukos och använda det som energi. När cellerna blir mindre känsliga för insulin absorberas inte glukos effektivt utan omvandlas istället till fett för lagring. Dessutom kontrollerar hormoner som leptin och ghrelin känslor av hunger och mättnad. Om denna regleringsmekanism störs kan matintaget öka okontrollerat.

En stillasittande livsstil är en annan vanlig orsak. Långvarigt stillasittande minskar energiförbrukningen medan kaloriintaget förblir konstant, vilket främjar fettlagring.

Dessutom påverkar sömn och stress denna process avsevärt. Otillräcklig sömn kan störa hormoner som kontrollerar hunger, vilket leder till okontrollerat ätande. Långvarig stress ökar kortisolnivåerna – ett hormon som är kopplat till fettlagring, särskilt i bukområdet.

Dr. Chau Quyen menar att beteendemässiga och miljömässiga faktorer också spelar en viktig roll. Känslomässiga matvanor, överätande eller bristande tilltro till en vetenskaplig kost leder lätt till att kaloriintaget överstiger vad som är nödvändigt. Samtidigt gör den utbredda tillgången på ohälsosam mat – från närbutiker till vanan att bunkra upp med snabbmat hemma – det svårare att välja hälsosam kost.

Utöver de faktorer som nämnts ovan påverkar även genetik varje persons tendens att samla på sig fett. Vetenskapen har identifierat flera gener relaterade till ämnesomsättning, fettfördelning och aptitkontroll.

Oregelbundna matvanor, överätande på kvällen eller sent på kvällen kan störa dygnsrytmen, minska ämnesomsättningens effektivitet och bidra till fettansamling. Foto: Pexels.

Till exempel är varianter av FTO-genen associerade med ett högre kroppsmasseindex (BMI) och en ökad risk för fetma. Dessutom kan kost, stress och miljöfaktorer påverka genuttryck och därigenom påverka ämnesomsättning och fettlagring.

Experter delar med sig av tips om hur man förhindrar att överflödigt fett ansamlas varje dag.

Överdriven fettansamling leder inte bara till viktökning utan är också kopplat till många hälsoproblem såsom fetma, hjärt-kärlsjukdomar, diabetes och vissa typer av cancer. Därför spelar livsstils- och kostförändringar en avgörande roll i förebyggandet.

För det första, enligt Dr. Quyen, är det nödvändigt att bygga upp en balanserad kost med tillräckliga mängder av alla livsmedelsgrupper, och prioritera gröna grönsaker, färsk frukt, fullkorn och hälsosamma proteinkällor från fisk, bönor och nötter. Samtidigt bör mättat fett, raffinerat socker och snabbmat begränsas. Att välja mat klokt hjälper inte bara till att kontrollera kaloriintaget utan ger också kroppen tillräckligt med vitaminer och mineraler.

Parallellt med detta är det viktigt att upprätthålla en aktiv livsstil. Aktiviteter som promenader, cykling, dans eller yoga hjälper till att förbränna överskottsenergi, öka ämnesomsättningen och stödja upprätthållandet av en hälsosam vikt.

”Alla bör ägna minst 30 minuter varje dag åt fysisk aktivitet och utnyttja möjligheter till motion i det dagliga livet, som att gå i trapporna, gå medan man handlar eller stretcha och göra lättare övningar under arbetspauser”, sa Dr. Quyen.

Sömn är också en viktig länk. Att få 7–8 timmars sömn varje natt hjälper till att reglera hormoner, minska sug och stödja energiomsättningen. Dessutom kan stresshantering genom meditation, djupandning eller andra avslappningsaktiviteter minska emotionellt ätande.

Källa: https://znews.vn/vi-sao-an-it-van-beo-can-nang-tang-post1626550.html