Sällsynta "kungliga" ankor är mycket eftertraktade.

Co Lung-anka är en specialitet som turister inte får missa när de besöker Pu Luong (Thanh Hoa). När den är tillagad är denna ankras känd för sitt läckra, fasta, söta, doftande kött med lite fett och en distinkt smak.

De renrasiga ankorna här har absolut ingen obehaglig lukt. När de kokas, även utan att tillsätta några kryddor, är ankan fortfarande doftande och söt.

Co Lung-ankorna kommer ursprungligen från kommunen Co Lung i det bergiga Ba Thuoc-distriktet i Thanh Hoa -provinsen. Detta är en sällsynt och värdefull ankras med en lång historia, bevarad och utvecklad av generationer av människor i Ba Thuoc.

När ankungar nyligen kläckts har de duniga fjädrar som är mörkgrå med ljusgula fläckar. Som vuxna har hanarna blå fjädrar på huvudet, rödbruna och vita fjädrar på halsen, bröstet och ryggen, och en vit ring runt halsen. Honorna har mörkbruna fjädrar, en något sammandragen vit ring runt halsen och mörkblåsvarta stjärtfjädrar.

Sällsynt anka i Thanh Hoa-provinsen, tidigare använd som tribut till kejsaren (Foto: Vietnam Agriculture )

Denna ankras kännetecknas av sin fylliga kropp, korta ben, kort och tjock hals, sparvliknande fjäderdräkt och ett distinkt vitt band runt halsen.

Området där Co Lung-änderna lever ligger inom Pu Luong naturreservat, inbäddat mellan bergskedjorna Nam Ba, Nam Muoi, Pha Le och Pu Luong, med ett svalt klimat året runt.

Tillsammans med klara, rena bäckar och rikliga naturliga födokällor som bäckssniglar, småfisk, räkor etc., anses Co Lung-ankor ha en distinkt smak till skillnad från alla andra ankraser.

Under senare år har turismen i Pu Luong utvecklats starkt. Många resorter, restauranger och turistområden har etablerats, vilket lockar ett stort antal inhemska och internationella turister. Som ett resultat säljs ankor som föds upp här slut så fort de är skördade, och handlare kommer direkt till gårdarna för att köpa dem.

Co Lung-ankor är relativt dyra på marknaden, mellan 100 000 och 120 000 VND/kg, och ibland till och med upp till 150 000 VND/kg. Detta pris är jämförbart med priset för frigående kycklingar.

Enligt ägaren till en resort i Pu Luong ökar priset på Co Lung-anka på grund av dess växande popularitet. Att köpa äkta Co Lung-anka är inte lätt, så gästerna behöver hitta en pålitlig källa eller be en betrodd vän eller släkting om hjälp.

Herr Lo Van Huyen, chef för Hieu-byn – en av de mest kända turistbyarna i Pu Luong – sade att folk under senare år har fött upp fler ankor för att tillgodose turisternas behov. Co Lung-ankor är mycket efterfrågade, och det råder till och med brist på dem.

Denna ankras föddes tidigare upp i liten skala av etniska minoritetsgrupper i höglandet kring Ba Thuoc, i floder, bäckar och risfält nära deras hem, främst på majs, riskorn från risfälten eller småfisk, räkor och räkor. Co Lung-ankor kan säljas efter att ha fötts upp fritt i fyra månader.

På grund av småskaligt jordbruk och betydande korsavel riskerar dock rasen att utrotas. För närvarande har flera gårdar i Thanh Hoa fokuserat på forskning för att framgångsrikt återställa Co Lung-andrasen.

I över 10 år har folkkommittén i Ba Thuoc-distriktet aktivt utvecklat och implementerat projektet "Tillämpning av vetenskapliga och tekniska framsteg för att återställa och utveckla den högkvalitativa inhemska anka-rasen i Co Lung". Som ett resultat har många hushåll aktivt deltagit i detta projekt och uppnått stabila ekonomiska förhållanden. Denna modell ger högre ekonomiskt värde jämfört med traditionella modeller.

Många hushåll har tagit sig ur fattigdom och blivit rika genom att delta i projektet. Vissa hushåll tjänar hundratals miljoner dong årligen, och många har investerat i ankäggsinkubatorer med en kapacitet på 5 000 ägg/maskin, vilket ger en årsinkomst på 300 miljoner dong.

Co Lung-ankor har en distinkt smak som inte kan förväxlas med någon annan typ av anka (Foto: Dan Tri).

Numera föds Co Lung-ankor inte bara upp i Ba Thuoc utan har även spridit sig till andra distrikt som Quan Son, Vinh Loc, Thach Thanh, Hoang Hoa…

Enligt VNA har Truong Tien Hai, från distriktet Quang Thanh i Thanh Hoa, framgångsrikt återställt Co Lung-ankaveln, driven av en särskild passion för att bevara och utveckla Thanh Hoas specialfjädrar och sjöfåglar, och har därmed framgångsrikt återställt Co Lung-ankaveln. Detta har lett till utvecklingen av Co Lung-ankaveln längs en värdekedja, vilket har gett stora ekonomiska fördelar.

Efter en lång period av forskning och avel, med 120 renrasiga Co Lung-ankor som början, äger Mr. Hai nu en Co Lung-ankfarm med tiotusentals renrasiga ankor. Efter avdrag för kostnader tjänar Mr. Hai cirka 300-400 miljoner VND årligen på att föda upp Co Lung-ankor.

Den renrasiga Co Lung-andrasen som utvecklats av Mr. Hai har en enhetlig färg på 95–97 %, en tjock och kort hals, korta ben, hanankorna har ett grönt huvud och ett halsband, medan honankorna har ett sparvfärgat halsband. Ankorna har bättre motståndskraft mot sjukdomar än den gamla ursprungliga rasen och når en vikt på 1,8 kg, en ökning med 0,5 kg jämfört med den gamla rasen.

Den legendariska "kungliga kycklingen", prissatt till 50 miljoner VND, är fortfarande eftertraktad av de rika när Tet närmar sig. När Tet närmar sig är denna kycklingras, återigen omnämnd i legender, mycket efterfrågad trots sitt orimliga pris. Många rika individer är villiga att betala 50 miljoner VND för en enda kyckling med nio sporrar att njuta av under Tet-helgen.

Källa: https://vietnamnet.vn/vit-tien-vua-quy-hiem-duoc-san-lung-2247016.html