Sträck ut dig efter himlens honung

Palmyrapalmen är en naturprodukt som skänkts till regionen De sju bergen i An Giang. Eftersom den är en "gåva från himlen" finns det otaliga av dem, som bara kräver ansträngning och inte kostar något. Därför har denna plats varit känd för yrket att klättra i palmyrapalmer i årtionden. Det är inte ens fel att säga att detta är en "familjetradition"!

För länge sedan, inte långt efter befrielsen, kom herr Chau Oanh Si (född 1959) från Soc Trang för att bosätta sig i Van Giao-kommunen (nuvarande An Cu-kommunen). Befolkningen var gles, bara ett litet hus fanns långt borta. Grovt räknat var antalet palmer fler än antalet människor. Utan att någon berättade det för någon siktade unga män bara på den här typen av träd för att försörja sig. "Kapitalet" för jobbet var bara en orädd mage!

Herr Si börjar sin dag med att samla palmsocker.

Det beror på att palmyrapalmen är släkt med kokospalmen, dess stam är robust men den är inte lätt att klamra sig fast vid. Arbetarnas största rädsla är att stöta på svaga blad, att gripa tag i dem kommer att få dem att falla till marken och lämna deras liv åt slumpen. Eller, mer vanligt, att bambuns bas ruttnar, vilket gör att hela kroppens tyngdpunkt plötsligt blir instabil.

”Dai” är helt enkelt en bambustege som är fäst vid palmyrapalmen, vilket gör det lättare för människor att klättra upp i den. Skickliga människor beställer bambu från byn, väljer det gamla trädet med rak stam och köper det. Priset är några tiotusentals dong/träd, och det kan användas i upp till 2 år.

Men vi får inte vara subjektiva, eftersom bambuplattformen måste utstå sol och regn dag efter dag och ruttna inifrån, vilket är svårt att se med blotta ögat. Inte långt därifrån, så sent som förra månaden, föll herr Si från ett 5-6 meter högt träd till marken, fick armen ur led, ansiktet svullnade och han var tvungen att tillfälligt "hänga upp sitt svärd".

”Palmsocker var billigt för några decennier sedan, cirka 2 500 VND/kg. Den som var duktig på det kunde laga 20–30 kg/dag. Livet på landsbygden var svårt, så alla samlades för att göra vad som helst som gav pengar, det fanns inte många alternativ. Jag visste inte hur man klättrade i träd för att få honung, så jag bara tittade på andra människor göra det och imiterade det.”

När de är unga är deras lemmar starka, de kan hålla fast i trädstammen ordentligt, dra ett kort rep runt fötterna och med tio steg kan de nå toppen av trädet. När de är äldre klättrar de med hjälp av bambuplattformar och håller en stadig ställning medan de klättrar. Nästan varje palmyra-klättrare har fallit från ett träd, den enda skillnaden är hur allvarligt det är, suckade herr Si.

Herr Chau Cop är skicklig i arbetet med att samla palmhonung.

Men yrket har aldrig varit orättvist mot dem som är hängivna sitt arbete. Tidigt på morgonen, före gryningen, brukade han bära några plastburkar till palmyrafältet och klättra från träd till träd tills solen blev för stark för att han skulle kunna klättra ner och gå hem för att vila. Efter lunch bar han sin bärstång tillbaka till fältet och letade efter honung tills eftermiddagssolen försvann.

Han arbetade hårt med att klättra i 30 träd om dagen, samlade 120 liter honung och tog med sig den hem till sin fru för att laga mat. Varje 30 liter färsk honung kan laga 4 kg socker. Kunderna köper det för 27 000–28 000 VND/kg. Efter avdrag för kostnaden för att bränna risskal fick han i sig 10 000 VND/kg. Han arbetade för vinst, inte för mycket, men inte för fattig.

Palmer producerar vatten året runt, så arbetarna behöver inte oroa sig för arbetslöshet. Det enda är att det under de soliga månaderna kommer att finnas mycket mer vatten. Under Chol Chnam Thmay-säsongen är palmer mycket efterfrågade, efterfrågan på konsumtion i byar, kommuner och pagoder ökar, vilket också är den "gyllene säsongen" för palmklättrare. Denna typ av träd växer bra runt Bay Nui-området, och när de förs långt bort blir de fortfarande höga men bidrar inte med honung till livet.

Ett träds livscykel är från plantering till 30 år innan det ger vatten, så att plantera träd för affärsändamål är något som få människor tänker på. Om något faller den gamla palmfrukten ner, växer tyst till ett träd, mognar av vind och regn. Markägaren "tjänar en förmögenhet" genom att hyra trädet till marknadspris. Det dyra priset är 100 000 VND/träd/år, det billiga priset "kronar" hela fältet, oavsett hur många träd det finns, det beräknas grovt till 1-2 miljoner VND/område. Kort sagt, palmer ger inkomst till människor, på ett eller annat sätt. Det är ingen överdrift att kalla det "himmelsk välsignelse".

Men konstigt nog, om man samlar honung varje dag, kommer trädet att fortsätta producera honung nästa dag. Varje dag måste man hålla koll på tiden när blomman ger vatten för att klättra upp i trädet för att hämta vatten. Sedan använder de en kniv för att skära en ny cirkel högst upp på blomman och kastar den, vilket skapar ett nytt snitt för att fortsätta samla vatten. Efter en dags avbrott är vattnet mycket mindre.

Arbetare begränsar sina lediga dagar, för om de tar ledigt en dag förlorar de pengar och kan inte ta igen dem nästa dag. Eftersom de är så nära sammankopplade kommer de alltid ihåg varje träds egenskaper: hane eller hona, bra eller dåligt vatten, hur "temperamentsfull och temperamentsfull" frukten är; om bambukronan är redo att ersättas eller inte...

Sedan, från far till son. Innan han kunde läsa och skriva visste Chau Cop (född 1986) redan hur man tillverkade palmsocker genom att följa Chau Oanh Si till fälten.

”Bland de fyra syskonen är jag äldst, så jag var tvungen att hjälpa mina föräldrar med allt arbete jag kunde. När jag ser tillbaka fanns det inget mer lämpligt jobb än att samla palmjuice. Vid 17 års ålder började jag officiellt min karriär, klättrade ensam, utan min pappa. Den första känslan var rädsla, skakningar när jag klättrade. Hittills har jag arbetat inom det här yrket i 22 år, fallit två gånger, och min ryggrad har påverkats i viss mån”, sa han.

Livets cykel upprepar sig, nu följer de fyra barnen Mr. Cop till palmyra-palmfältet och ser sin pappa klättra i träd med smidighet. Den äldsta är inte 10 år än, den yngsta har precis lärt sig gå. När jag frågade: ”Tänk om barnen vill fortsätta med yrket?” funderade han i några minuter.

Sedan sa han: ”För tillfället ska jag försöka se till att barnen kan gå i skolan ordentligt, vart de än går. Om något barn vill utöva yrket ska jag lära dem det, jag kan inte stoppa dem. Yrket är svårt men det genererar pengar, och det är också ett sätt att hålla kontakten med hemlandet. Kanske kommer barnen i framtiden att veta hur man förbättrar sig, tillverkar palmsocker vetenskapligt , med mindre ansträngning och är mer produktivt…”

Artikel och foton: GIA KHANH

Källa: https://baoangiang.com.vn/vuon-tay-lay-mat-cua-troi-a425246.html