Sätt Vietnamrekord med 200 vegetariska rätter från lotus

Vietnamesisk rekordutmärkelse för 200 vegetariska rätter gjorda på lotus vid festivalen (Foto: Organisationskommittén)

Rekord från gröna värden

Från rustika ingredienser som Dong Thap-lotus, ekologiska grönsaker från väst, brunt ris och vietnamesiska bönor har kockarna från Ho Chi Minh City Culinary Association skapat mer än 200 fylliga vegetariska rätter, både sofistikerade i smaken och rika på regional identitet.

Herr Duong Thanh Dao, vice ordförande för Ho Chi Minh City Culinary Association, sa: Lotus är en växt som symboliserar den rena skönheten och den bestående vitaliteten hos det vietnamesiska folket.

Att skapa 200 vegetariska rätter av lotus är inte bara en utmaning i skicklighet, utan också en resa för att utforska kulturens djup och nationella kulinariska identitet. Vi hoppas att genom registreringen av antalet vegetariska rätter gjorda av lotus kommer samhället att se att vegetarisk matlagning inte är monoton.

Lotusrätter presenteras attraktivt (Foto: Organisationskommittén)

Mena Gourmet Supermarket har bidragit oumbärligt till denna framgång genom att tillhandahålla högkvalitativa, färska och varierade ingredienser till hantverkare och kockar i Ho Chi Minh City Culinary Association.

Varje rätt är ett grönt, rent och hälsosamt budskap som uppmanar samhället att äta vegetariskt för hälsan, för miljön och för ett medkännande hjärta. Detta är inte bara ett erkänt rekord, utan också en symbol för det vietnamesiska folkets obegränsade kreativitet i resan att sprida vegetarisk kulinarisk kultur till världen .

Deltagarna besöker vegetariska rätter gjorda på lotus på festivalen (Foto: Organisationskommittén)

Vid evenemanget tillkännagav Nguyen Thi Quynh Ngoc, biträdande direktör för Vietnam Records Institute och generalsekreterare för Vietnam Records Council, bedömningsresultaten och tilldelade Ho Chi Minh City Culinary Association och Mena Gourmet-supermarket Vietnam Record-certifikatet med innehållet av 200 vegetariska rätter från lotus. Enligt Nguyen Thi Quynh Ngoc är detta en av de skivor med djupt kulturellt värde, som visar på ansträngningarna att främja en grön livsstil i Ho Chi Minh City.

Evenemanget med att etablera Vietnam Record är den största höjdpunkten i serien av aktiviteter för Ho Chi Minh City Vegetarian Food Festival 2025, en festival som hyllar vietnamesisk kulinarisk kultur och syftar till en grön, hälsosam och lycklig livsstil.

Mötesplatsen för "Gröna festivalen"

Vegetarisk matfestival 2025 håller på att bli en unik "Green Festival-mötesplats", ett kulturellt, turistiskt, kulinariskt och samhällsrelaterat evenemang med det största antalet besökare i Ho Chi Minh-staden i slutet av 2025. Detta visar att attraktionskraften hos "vegetarisk mat, grön mat, hållbart liv" för stadens invånare, turister och unga är enorm.

Inte bara är det mycket folk, utan även kvaliteten på besökarnas upplevelse är välkänd med en mängd olika rätter, vackra utställningar, gröna och rena utrymmen, attraktiva kulturaktiviteter, konferensområden och professionella lekplatser.

Kockar lagar 200 vegetariska rätter av lotus (Foto: Organisationskommittén)

En av festivalens höjdpunkter är den internationella konferensen om vegetariskt kök – som ökar medvetenheten om grön matlagning. Årets festival tog ett viktigt steg framåt genom att organisera den internationella vegetariska konferensen 2025 med deltagande av mer än 20 talare från 15 länder med utvecklad vegetarisk matlagning (Indien, Thailand, Singapore, Japan, Brasilien, Korea...) organiserad av World Vegetarian Alliance.

På workshopen delade experter med sig av trenden med vegetarisk mat och grönt liv i världen, vegetarisk mat och hållbar utveckling, samt Vietnams roll i den växtbaserade livsmedelskedjan.

Detta är en viktig del som bidrar till att festivalen inte bara blir en "utsökt vegetarisk maträtt" utan också en intellektuell händelse, vilket bidrar till att göra Ho Chi Minh-staden till en destination för grön mat i världen.

Dessutom har den vegetariska buffén med 150 rätter från 3 regioner blivit den mest attraktiva aktiviteten för både lokalbefolkningen och turister. Bufféområdet är prydligt och iögonfallande inrett, vilket förvånar gästerna över den rika världen av vegetariska rätter och skapar en upplevelse av att "behaga ögonen - tillfredsställa magen - tillfredsställa känslorna av läckerhet från den hälsosamma smaken från hjärtat".

Rekordet med 200 vegetariska rätter från lotus är ett av rekorden med stort kulturellt värde (Foto: Organisationskommittén)

Fru Bui Thi Tam, från Xom Chieu-distriktet, berättade: ”Det här är första gången jag har varit på den vegetariska matfestivalen. Jag blev förvånad över att veta att vietnamesiska vegetariska rätter är så mångsidiga, fylliga och vackert presenterade.”

Vegetarisk matfestival 2025 är ett viktigt steg i att forma trenden "Green Food-Green Supper City-Green Future" i Ho Chi Minh City. Det är inte bara ett kulturellt evenemang, utan också en social rörelse: "Varje rätt är ett budskap - varje deltagare är en budbärare som sprider en grön livsstil" och "Ät vegetariskt för hälsan - lev grönt för jorden".

Årets festival är också en "harmoni" mellan människor, natur och matlagning, en plats där den vietnamesiska och internationella vegetariska matkulturen möts, allt med målet att utveckla Ho Chi Minh-staden till en grön superstad – en hållbar kulinarisk stad.

LINH BAO

Källa: https://nhandan.vn/xac-lap-ky-luc-viet-nam-200-mon-chay-tu-sen-post920228.html