ถั่วเขียวสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบปรุงสุก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีแคลอรีและไขมันต่ำ และไม่มีคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังมีไฟเบอร์สูงและให้โปรตีนเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน อุดมไปด้วยวิตามินต่างๆ เช่น วิตามินเอ ซี เค บี6 กรดโฟลิก แคลเซียม เหล็ก แมงกานีส โพแทสเซียม และทองแดง
ต่อไปนี้เป็น 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดของถั่วเขียว ตามข้อมูลของ Boldsky
แหล่งจ่ายไฟ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ประโยชน์อันน่าทึ่งของถั่วลันเตา ถั่วเขียว ถั่วฝักยาว ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
ถั่วเขียวอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟลาโวนอยด์ที่ช่วยปกป้องหัวใจ ฟลาโวนอยด์ปริมาณสูงในถั่วเขียวมีคุณสมบัติต้านการอักเสบอย่างมีประสิทธิภาพ ลดกิจกรรมการแข็งตัวของเลือดในเซลล์ และป้องกันการแข็งตัวของเลือดในหลอดเลือดแดง
ดีต่อดวงตา
ผักชนิดนี้อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อม (macular degeneration) โรคจอประสาทตาเสื่อมเป็นภาวะที่ทำให้สูญเสียการมองเห็น ถั่วเขียวยังอุดมไปด้วยลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งช่วยบำรุงสายตา
มีสารต้านอนุมูลอิสระ
ถั่วเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและมะเร็ง ดังนั้น เพื่อป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระในร่างกาย ถั่วเขียวจึงเป็นอาหารที่ดีที่สุดที่สามารถช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจได้
ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงของถั่วเขียว เสริมสร้างสุขภาพกระดูก
แคลเซียมที่พบในถั่วเขียวช่วยป้องกันการเสื่อมของกระดูกและโรคกระดูกพรุน ถั่วเขียวยังมีวิตามินเคและเอ ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก
การรักษาปัญหาระบบทางเดินอาหาร
ปริมาณไฟเบอร์สูงในถั่วเขียวจะช่วยลดปัญหาการย่อยอาหาร เช่น อาการท้องผูก แผลในกระเพาะอาหาร และกรดไหลย้อน ถั่วเขียว 110 กรัมสามารถให้ไฟเบอร์ที่ร่างกายต้องการต่อวันได้ 15%
ป้องกันการติดเชื้อ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
อยากชะลอวัยควรกินเห็ดไหม? การป้องกันข้อบกพร่องในระหว่างตั้งครรภ์
ถั่วเขียวเป็นแหล่งโฟเลตชั้นเยี่ยม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการแบ่งเซลล์และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ สตรีมีครรภ์ควรรับประทานถั่วเขียวเพื่อป้องกันภาวะท่อประสาทในทารก
ช่วยลดน้ำหนัก
ถั่วเขียวยังช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย เพราะมีแคลอรี คอเลสเตอรอล และไขมันอิ่มตัวต่ำมาก ซึ่งช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ไฟเบอร์สูงในถั่วเขียวยังช่วยปรับปรุงระบบเผาผลาญและป้องกันอาการท้องอืด จึงช่วยควบคุมน้ำหนักได้
ที่มา: https://thanhnien.vn/10-loi-ich-tuyet-voi-cua-dau-que-185726361.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)