12 อาหารช่วยให้ตับและไตแข็งแรงขึ้น

ปลาที่มีไขมัน เบอร์รี่ น้ำมันมะกอก และผักใบเขียวเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพตับและไต (ภาพ: iStock)

ตับและไตเป็นอวัยวะภายในสองส่วนที่มีบทบาทสำคัญในการกำจัดสารพิษ การกรองเลือด และการควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาที่สำคัญของร่างกาย

อย่างไรก็ตาม นิสัยการใช้ชีวิตที่ไม่ถูกสุขภาพ การรับประทานอาหาร ที่ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ หรือสภาพแวดล้อมที่เป็นมลพิษ อาจทำให้ตับและไตทำงานหนักเกินไป ส่งผลให้เกิดปัญหาด้านสุขภาพที่ร้ายแรงมากมาย

ข่าวดีก็คือคุณสามารถช่วยให้ "คู่หู" นี้มีสุขภาพที่ดีขึ้นและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยการปรับเมนูอาหารประจำวันของคุณด้วยอาหารจากธรรมชาติ

ด้านล่างนี้เป็นอาหาร 12 อย่างที่นักโภชนาการแนะนำให้คุณรับประทานเป็นประจำเพื่อช่วยรักษาสุขภาพตับและไต ซึ่งคุณสามารถเพิ่มลงในเมนูประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย

1.กระเทียม - “บอดี้การ์ดเงียบ” สำหรับตับและไต

กระเทียมมีสารกำมะถัน อัลลิซิน และซีลีเนียม ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง กระเทียมช่วยให้ตับขับสารพิษ ลดไขมัน และยังช่วยให้ไตกรองเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

วิธีใช้ : สามารถใส่กระเทียมในอาหารผัด รับประทานกระเทียมแช่น้ำส้มสายชู หรือดื่มน้ำกระเทียมอุ่นผสมน้ำผึ้งในตอนเช้า เพื่อทำความสะอาดตับและไตอย่างอ่อนโยน

2. ผักใบเขียว - ตัวกรองตามธรรมชาติต่อร่างกาย

ผักต่างๆ เช่น ผักโขม ผักคะน้า และผักคะน้าใบหยัก อุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ E รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ ซึ่งช่วยลดการสะสมของสารพิษ ช่วยในการย่อยอาหาร และลดภาระของตับ

วิธีใช้ : ผัดกับกระเทียม ปรุงเป็นสลัดหรือน้ำผักใบเขียวได้ทุกวันก็เป็นทางเลือกที่ดี

3. เบอร์รี่ - ช่วยเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และราสเบอร์รี่ อุดมไปด้วยแอนโธไซยานินและวิตามินซี ซึ่งช่วยลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ตับและไตที่เกิดจากอนุมูลอิสระ การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการเสริมแครนเบอร์รี่ยังช่วยปรับปรุงภาวะไขมันพอกตับได้ด้วย

วิธีใช้ : รับประทานสด ทำสมูทตี้ หรือใส่ในโยเกิร์ตตอนเช้า

4. กาแฟ – ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงต่อตับ

คนจำนวนน้อยเท่านั้นที่รู้ว่ากาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดเอนไซม์ในตับและลดความเสี่ยงต่อโรคตับแข็งและมะเร็งตับ การดื่มกาแฟเป็นประจำยังช่วยให้ตับกำจัดสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

วิธีใช้ : ดื่มกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล 1-2 แก้วทุกวันในตอนเช้าหลังรับประทานอาหารหรือก่อนบ่าย 3 โมง เพื่อไม่ให้กระทบต่อการนอนหลับ

5. ปลาที่มีไขมันสูง - โอเมก้า 3 เพื่อสุขภาพตับและไต

ปลาแซลมอนและปลาทูน่ามีกรดไขมันโอเมก้า 3 จำนวนมาก ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต และจำกัดภาวะไขมันพอกตับ โอเมก้า 3 ยังช่วยปกป้องการทำงานของไตจากโรคหลอดเลือดหัวใจอีกด้วย

วิธีใช้ : เน้นการปรุงปลาโดยการนึ่ง ทอด หรือย่าง หลีกเลี่ยงการทอดในน้ำมัน

6. แอปเปิ้ล - เพกตินช่วยทำความสะอาดร่างกาย

แอปเปิ้ลมีเส้นใยเพกตินซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล ล้างพิษ และลดภาระของตับ พร้อมทั้งช่วยเพิ่มความสามารถในการกรองของไต

วิธีใช้ : รับประทานผลไม้โดยตรง 1-2 ผล/วัน คั้นเป็นน้ำผลไม้ หรือใส่ในสลัด

7. บร็อคโคลี่ - อาหารดีท็อกซ์ที่มีประสิทธิภาพ

บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินเค โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษ ลดการอักเสบของตับ และเพิ่มความสามารถในการกรองเลือดของไต

วิธีใช้ : ต้ม นึ่ง หรือผัดเบาๆ กับน้ำมันมะกอกและกระเทียม

8. ขมิ้นชัน – “ยาอัศจรรย์” ต่อต้านการอักเสบ ปกป้องตับ

ขมิ้นมีสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่มีชื่อเสียงในคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ ลดเอนไซม์ในตับ และช่วยในการล้างพิษในตับและไต

วิธีใช้ : เติมผงขมิ้นลงในซุป ผัดผัก หรือผสมกับน้ำผึ้งขมิ้นอุ่นๆ แล้วดื่มในตอนเช้า

9. น้ำมันมะกอก - ไขมันดีต่อตับ อ่อนโยนต่อไต

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดไขมันในตับ ช่วยในการทำงานของไต และลดการอักเสบในร่างกาย

วิธีใช้ : ผสมสลัด หมักปลา หรือผัดผักใบเขียวเบาๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหาร

10. วอลนัท - ไขมันดีต่อตับ

วอลนัทมีไขมันดี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดไขมันในตับและเสริมการกรองและกำจัดสารพิษของไต

วิธีใช้ : รับประทานโดยตรงวันละ 5-7 เมล็ด หรือผสมในสลัดหรือโยเกิร์ตก็ได้

11. แตงโม - อาหารเย็นและล้างพิษ

แตงโมมีน้ำและซิทรูลลีนอยู่มาก ซึ่งช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ลดความดันในไต และส่งเสริมการกรองของเสีย

วิธีใช้ : รับประทานโดยตรง คั้นเป็นน้ำผลไม้หรือทำสมูทตี้ด้วยใบมิ้นต์เพียงไม่กี่ใบ

12. ชาเขียว - เครื่องดื่มที่ช่วยปกป้องตับ

ชาเขียวอุดมไปด้วยคาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยลดเอนไซม์ในตับและความเสี่ยงต่อโรคไขมันพอกตับ อย่างไรก็ตามควรใช้ให้ถูกวิธีเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง

วิธีใช้ : ดื่มชาเขียวอุ่นๆ วันละ 1-2 แก้ว หลีกเลี่ยงการดื่มตอนท้องว่างและก่อนนอน

สุขภาพของคุณสามารถได้รับการปกป้องจากการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ในแต่ละวัน น้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วในตอนเช้า แซลมอนย่างสักสองสามชิ้น สลัดผักกับน้ำมันมะกอกสำหรับมื้อกลางวัน หรือมื้อเย็นแบบเบาๆ ที่ใส่ขมิ้นและกระเทียมเล็กน้อย กินเบอร์รี่เป็นของหวาน…นิสัยง่ายๆ เหล่านี้เป็นของขวัญที่ไม่มีใครคาดคิดให้กับตับและไตของคุณ เริ่มต้นตั้งแต่วันนี้ด้วยการรักร่างกายของคุณให้มากขึ้นผ่านมื้ออาหารเพื่อสุขภาพแต่ละมื้อ

ที่มา: https://baoquocte.vn/12-loai-thuc-pham-giup-gan-than-khoe-hon-312874.html