12 อาหารที่ช่วยให้ตับและไตของคุณแข็งแรง

นิสัยง่ายๆ กับอาหาร เช่น ดื่มน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วในตอนเช้า สลัดผักหนึ่งจานกับน้ำมันมะกอกในมื้อกลางวัน หรืออาหารเย็นเบาๆ ที่ใส่ขมิ้น กระเทียมเล็กน้อย… จะเป็นของขวัญอันล้ำค่าสำหรับตับและไตของคุณ

ปลาที่มีไขมัน ผลเบอร์รี่ น้ำมันมะกอก และผักใบเขียวเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพตับและไต (ภาพ: iStock)

ตับและไตเป็นอวัยวะภายในสองส่วนที่มีบทบาทสำคัญในการล้างพิษ การกรองเลือด และการควบคุมการทำงานทางสรีรวิทยาที่สำคัญของร่างกาย

อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมการใช้ชีวิตที่ไม่ถูกสุขภาพ การรับประทานอาหาร ที่ไม่เป็นไปตามหลักวิทยาศาสตร์ หรือสภาพแวดล้อมที่เป็นมลพิษ อาจทำให้ตับและไตทำงานหนักเกินไป จนนำไปสู่ปัญหาด้านสุขภาพที่ร้ายแรงหลายประการ

ข่าวดีก็คือคุณสามารถช่วยให้ "คู่หู" นี้มีสุขภาพแข็งแรงและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นได้อย่างแน่นอน โดยการปรับเมนูอาหารประจำวันของคุณด้วยอาหารธรรมชาติ

ด้านล่างนี้เป็นอาหาร 12 อย่างที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแนะนำให้คุณรับประทานเป็นประจำเพื่อช่วยเสริมสร้างสุขภาพตับและไต ซึ่งคุณสามารถรวมเข้าไว้ในเมนูประจำวันของคุณได้อย่างง่ายดาย

1. กระเทียม - "เกราะป้องกันเงียบ" สำหรับตับและไต

กระเทียมมีสารประกอบกำมะถัน อัลลิซิน และซีลีเนียม ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระอย่างเข้มข้น กระเทียมช่วยล้างพิษตับ ลดไขมัน และยังช่วยให้ไตกรองเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

วิธีใช้ : สามารถใส่กระเทียมในอาหารผัด รับประทานกระเทียมแช่น้ำส้มสายชู หรือดื่มน้ำกระเทียมอุ่นผสมน้ำผึ้งในตอนเช้า เพื่อทำความสะอาดตับและไตอย่างอ่อนโยน

2. ผักใบเขียว - ตัวกรองตามธรรมชาติต่อร่างกาย

ผักต่างๆ เช่น ผักโขม ผักคะน้า และผักคะน้าใบหยัก อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และอี สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยลดการสะสมของสารพิษ ช่วยในการย่อยอาหาร และลดภาระของตับ

วิธีใช้ : ผัดกับกระเทียม ทำสลัดหรือน้ำผักใบเขียวได้ทุกวันก็เป็นทางเลือกที่ดี

3. เบอร์รี่ - เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ

สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และราสเบอร์รีอุดมไปด้วยแอนโทไซยานินและวิตามินซี ซึ่งช่วยลดการอักเสบและป้องกันความเสียหายของเซลล์ตับและไตที่เกิดจากอนุมูลอิสระ งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมแครนเบอร์รีสามารถช่วยปรับปรุงภาวะไขมันพอกตับได้ด้วย

วิธีใช้ : รับประทานสด ทำสมูทตี้ หรือใส่ในโยเกิร์ตตอนเช้า

4. กาแฟ – ประโยชน์ที่คาดไม่ถึงต่อตับ

น้อยคนนักที่จะรู้ว่ากาแฟมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดเอนไซม์ในตับและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคตับแข็งและมะเร็งตับ การดื่มกาแฟเป็นประจำยังช่วยให้ตับขับสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย

วิธีใช้ : ดื่มกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล 1-2 แก้ว ทุกวัน ในตอนเช้าหลังรับประทานอาหาร หรือ ก่อน 15.00 น. เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบต่อการนอนหลับ

5. ปลาที่มีไขมันสูง - โอเมก้า 3 เพื่อสุขภาพตับและไต

ปลาแซลมอนและปลาทูน่าอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยลดการอักเสบ ลดความดันโลหิต และควบคุมไขมันพอกตับ นอกจากนี้ โอเมก้า 3 ยังช่วยปกป้องการทำงานของไตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย

วิธีใช้ : เน้นปลานึ่ง ทอด หรือย่าง หลีกเลี่ยงการทอดในน้ำมัน

6. แอปเปิ้ล - เพกตินช่วยทำความสะอาดร่างกาย

แอปเปิลมีไฟเบอร์เพกตินซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล ล้างพิษ และลดภาระของตับ พร้อมทั้งเสริมความสามารถในการกรองของไต

วิธีใช้ : รับประทานวันละ 1-2 ผลโดยตรง คั้นเป็นน้ำผลไม้ หรือใส่ในสลัด

7. บร็อคโคลี่ - อาหารดีท็อกซ์ที่มีประสิทธิภาพ

บร็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามินเค โฟเลต และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษ ลดการอักเสบของตับ และเพิ่มความสามารถในการกรองเลือดของไต

วิธีใช้ : ต้ม นึ่ง หรือผัดเบาๆ กับน้ำมันมะกอกและกระเทียม

8. ขมิ้นชัน - "ยาอัศจรรย์" ต้านการอักเสบ ปกป้องตับ

ขมิ้นมีสารเคอร์คูมิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญที่โด่งดังในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับ ลดเอนไซม์ในตับ และช่วยในการล้างพิษของตับและไต

วิธีใช้ : ใส่ผงขมิ้นลงในซุป ผัด หรือผสมกับน้ำผึ้งขมิ้นอุ่นๆ แล้วดื่มในตอนเช้า

9. น้ำมันมะกอก - ไขมันดีต่อตับและไต

น้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดไขมันในตับ เสริมสร้างการทำงานของไต และลดการอักเสบในร่างกาย

วิธีใช้ : ผสมสลัด หมักปลา หรือผัดผักใบเขียวเบาๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

10. วอลนัท - ไขมันดีต่อตับ

วอลนัทมีไขมันดี วิตามินอี และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดไขมันในตับและเพิ่มประสิทธิภาพการกรองและกำจัดสารพิษของไต

วิธีใช้ : รับประทานโดยตรงวันละ 5-7 เมล็ด หรือผสมในสลัดหรือโยเกิร์ตก็ได้

11. แตงโม - อาหารเย็นและล้างพิษ

แตงโมมีน้ำและซิทรูลลีนอยู่มาก ซึ่งช่วยระบายความร้อนในร่างกาย ลดความดันในไต และส่งเสริมการกรองของเสีย

วิธีใช้ : รับประทานโดยตรง คั้นเป็นน้ำผลไม้ หรือทำสมูทตี้ด้วยใบมิ้นต์เพียงไม่กี่ใบ

12. ชาเขียว - เครื่องดื่มที่ช่วยปกป้องตับ

ชาเขียวอุดมไปด้วยคาเทชิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ช่วยลดเอนไซม์ในตับและลดความเสี่ยงของภาวะไขมันพอกตับ อย่างไรก็ตาม ควรใช้ชาเขียวอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงผลข้างเคียง

วิธีใช้ : ดื่มชาเขียวอุ่นๆ วันละ 1-2 แก้ว หลีกเลี่ยงการดื่มขณะท้องว่างและก่อนนอน

สุขภาพของคุณสามารถได้รับการปกป้องด้วยการเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ในทุกๆ วัน ดื่มน้ำแอปเปิ้ลสักแก้วในตอนเช้า ปลาแซลมอนย่างสักสองสามชิ้น สลัดผักใบเขียวราดน้ำมันมะกอกในมื้อกลางวัน หรือมื้อเย็นเบาๆ โรยขมิ้นและกระเทียมเล็กน้อย ของหวานที่ใส่เบอร์รี่... สิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นของขวัญที่ซ่อนเร้นสำหรับตับและไตของคุณ เริ่มต้นวันนี้ หันมารักร่างกายของคุณให้มากขึ้นในทุกมื้ออาหารเพื่อสุขภาพ

ที่มา: https://baoquocte.vn/12-loai-thuc-pham-giup-gan-than-khoe-hon-312874.html