3 สิ่งที่ควรกินและหลีกเลี่ยงเป็นอาหารเช้าสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาล ไขมัน และธัญพืชขัดสีสูง ในขณะที่รับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์ โปรตีนคุณภาพสูง และค่าดัชนีน้ำตาลต่ำเป็นอาหารเช้า

ผักและผลไม้มีไฟเบอร์สูง มีประโยชน์มากต่อผู้ป่วยเบาหวาน (ที่มา: Pixabay)

อาหารเช้าเป็นตัวกำหนดบรรยากาศของวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพราะมันมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดตลอดทั้งวัน ส่งผลต่ออารมณ์ พลังงาน และสุขภาพโดยรวม

นี่คือ 3 อาหาร ที่ผู้ป่วยเบาหวานควรทานเป็นอาหารเช้า:

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

5 ประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ตและข้อควรระวัง

สามสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่มีน้ำตาลสูง

ของหวานและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล... อาจดูน่ารับประทานแต่ก็มีความเสี่ยงที่จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น

อาหารที่มีน้ำตาลสูงจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ส่งผลให้ตับอ่อนต้องทำงานหนักขึ้น

อาหารที่มีไขมันสูง

อาหารทอด เนื้อสัตว์ติดมัน และอาหารที่มีไขมันสูงอื่นๆ ถือเป็นอาหารมื้อเช้าต้องห้ามสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อาหารที่มีไขมันสูงไม่เพียงย่อยยากเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

ธัญพืชขัดสี

ธัญพืชขัดสี เช่น ข้าวและแป้งขาว ได้รับการแปรรูปอย่างซับซ้อน ส่งผลให้ปริมาณเส้นใยลดลงอย่างมาก ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วได้

ในทางกลับกัน ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้องและข้าวโอ๊ต สามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ได้ดีกว่า ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรเลือกรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีเป็นอาหารเช้า เพื่อป้องกันภาวะน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง

สามสิ่งที่ควรกิน

อาหารที่มีไฟเบอร์สูง

ใยอาหารถือเป็น "เพื่อนที่ดีที่สุด" ของผู้ป่วยเบาหวาน อาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น ผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี จะช่วยชะลอการย่อยและการดูดซึมอาหาร และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเลือกข้าวโอ๊ตกับผักสดเป็นอาหารเช้าซึ่งทั้งอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

โปรตีนคุณภาพสูง

อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง เช่น ไข่ เต้าหู้ และเนื้อไม่ติดมัน ถือเป็นอาหารเช้าที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน โปรตีนคุณภาพสูงช่วยรักษาสุขภาพกล้ามเนื้อ ปรับปรุงความไวต่ออินซูลิน และมีประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

อาหารที่มีดัชนีน้ำตาล (GI) ต่ำ

อาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำจะถูกย่อยและดูดซึมอย่างช้าๆ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างช้าๆ ขนมปังโฮลวีต ซาลาเปานึ่ง และซีเรียลเป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ที่มา: https://baoquocte.vn/3-nen-an-va-can-tranh-trong-bua-sang-cua-nguoi-tieu-duong-309798.html