ผัก 4 ชนิดที่ดีที่สุดสำหรับตับ

เมื่อพูดถึงการส่งเสริมสุขภาพตับ ผักสี่ชนิดต่อไปนี้เป็นตัวเลือกอันดับต้นๆ สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการหลายคน

ตับเป็นอวัยวะสำคัญที่มีหน้าที่มากมาย รวมถึงการช่วยย่อยอาหาร การเผาผลาญ การกำจัดสารพิษออกจากเลือด และการสังเคราะห์โปรตีน แม้ว่าตับจะมีศักยภาพในการฟื้นฟูตัวเองได้อย่างน่าทึ่งหลังจากได้รับความเสียหาย แต่ก็ไม่ได้ฟื้นตัวได้เสมอไป การเลือกรับประทานอาหารและเครื่องดื่มส่งผลกระทบอย่างมากต่ออวัยวะนี้

มีอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อตับ และกลุ่มอาหารที่สำคัญเป็นพิเศษคือผัก ต่อไปนี้คือผักที่ดีที่สุด 4 ชนิดสำหรับตับของคุณ ตามข้อมูลจาก Eat This Not That!

บีทรูท

บีทรูทอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยบำรุงสุขภาพตับ งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าน้ำบีทรูทเป็นเครื่องดื่ม "เพื่อสุขภาพ" ที่สามารถช่วยป้องกันโรค โดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคที่เกี่ยวกับตับ การศึกษาหนึ่งได้ตรวจสอบผลกระทบของบีทรูทต่อตับและพบว่าน้ำบีทรูทอาจช่วยปกป้องตับจากสารก่อมะเร็งบางชนิดได้

rau củ tốt cho gan — บีทรูทมีสารอาหารมากมายที่ช่วยบำรุงสุขภาพตับ

แม้ว่าจะยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของบีทรูทต่อตับ แต่ข้อมูลในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในบีทรูทสีแดง ซึ่งเรียกว่าเบตาเลนส์ มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งและต้านการอักเสบ

บรอกโคลี

ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บรอกโคลี ล้วนมีประโยชน์ต่อตับ จากการศึกษาในหนูทดลองพบว่า หนูที่กินบรอกโคลีมีการทำงานของตับที่ดีขึ้น และมีอัตราการเกิดโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกิดจากแอลกอฮอล์ (NAFLD) และเนื้องอกในตับลดลง

กะหล่ำปลีขนาดเล็ก

ผักตระกูลกะหล่ำอีกชนิดหนึ่งอย่างกะหล่ำดาว ก็ได้รับความนิยมมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นอกจากจะช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและให้วิตามินและแร่ธาตุมากมายแล้ว กะหล่ำดาวยังประกอบด้วยสารประกอบจากพืชที่ช่วยบำรุงการทำงานของตับอีกด้วย

4 loại rau củ tốt nhất cho gan- Ảnh 2. — กะหล่ำปลีบรัสเซลส์มีสารประกอบจากพืชที่ช่วยบำรุงการทำงานของตับ

จากการศึกษาหนึ่งพบว่า หนูที่กินกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ดิบมีระดับเอนไซม์ล้างพิษในตับและปอดเพิ่มขึ้น คุณสมบัติในการล้างพิษนี้ดูเหมือนจะสูงสุดเมื่อกินดิบ อย่างไรก็ตาม การศึกษายังชี้ให้เห็นว่าแม้จะปรุงสุกแล้ว ผักชนิดนี้ก็ยังคงความสามารถในการกระตุ้นเอนไซม์ล้างพิษได้ กลูโคซิโนเลตเป็นสารประกอบพิเศษที่พบในผักตระกูลกะหล่ำ ซึ่งมีบทบาทในปฏิกิริยาของเอนไซม์ที่ช่วยล้างพิษสารก่อมะเร็งในร่างกาย

ผักใบเขียว

ผักกลุ่มนี้ เช่น คะน้าและผักโขม ช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวม รวมถึงสุขภาพตับ เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ในรายการนี้ ผักใบเขียวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย

นอกจากจะช่วยลดผลกระทบของอนุมูลอิสระในร่างกายแล้ว ผักใบเขียวบางชนิด เช่น ผักโขม ยังมีประโยชน์ต่อตับเป็นพิเศษ การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการรับประทานผักโขมดิบช่วยลดความเสี่ยงของโรคไขมันพอกตับที่ไม่เกิดจากแอลกอฮอล์ (NAFLD)

[โฆษณา_2]
ที่มา: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-cu-tot-nhat-cho-gan-185250215181639517.htm