ผักคะน้ามีแคลเซียมมากกว่าไข่ถึง 5 เท่า

จากการศึกษาวิจัยใหม่พบว่าผักคะน้า 100 กรัมมีแคลเซียมประมาณ 250 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่านม 110 มิลลิกรัมและไข่ 50 มิลลิกรัมอย่างมาก

ผักคะน้ามีแคลเซียมมากกว่านม 2 เท่า และมากกว่าไข่ 5 เท่า

แคลเซียม แร่ธาตุจำเป็น ไม่เพียงแต่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ระบบประสาทและการแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ ผักคะน้ามีปริมาณแคลเซียมสูง จึงเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีต่อร่างกาย

นอกจากนี้ผักคะน้ายังมีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินเอ เค ซี บี6 แมงกานีส ทองแดง โพแทสเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันการเกิดเนื้องอกมะเร็ง

นอกจากนี้ผักคะน้ายังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ เช่น เคอร์ซิตินและเคมเฟอรอล ซึ่งช่วยควบคุมความเสียหายจากอนุมูลอิสระ ปกป้องร่างกายจากโรคเรื้อรังและวัยชราหลายชนิด

สำหรับหญิงตั้งครรภ์และเด็ก ผักเคลมีแคลเซียมเพียงพอต่อการพัฒนากระดูกและการเจริญเติบโตที่มั่นคง นอกจากนี้ วิตามินเคในผักเคลยังช่วยสนับสนุนระบบไหลเวียนโลหิต ช่วยให้เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงทารกในครรภ์และเสริมสร้างกระดูก

ด้วยคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่โดดเด่น ผักเคลจึงกลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในอาหารของใครหลายคน สามารถนำไปแปรรูปเป็นเมนูอร่อยๆ ได้มากมาย เช่น น้ำผลไม้ สลัด ผัด นึ่ง หรือใช้เป็นของว่างย่างกรอบก็ได้

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้รับสารอาหารอย่างเต็มประสิทธิภาพ ควรรับประทานผักเคลดิบหรือปรุงสุกด้วยอุณหภูมิต่ำ ขณะเดียวกัน การผสมผสานผักเคลกับผักและอาหารอื่นๆ จะให้ประโยชน์ที่หลากหลายและสมดุลแก่ร่างกาย

เหนือสิ่งอื่นใด การบริโภคผักคะน้าควรปรับให้เหมาะสมกับสภาพสุขภาพเฉพาะของแต่ละบุคคล และผู้ที่มีปัญหาสุขภาพโดยเฉพาะ ควรปรึกษาแพทย์

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/cai-xoan-co-ham-luong-canxi-gap-5-lan-trung.html