คนเวียดนามรู้สึกไม่พอใจ: มันอร่อยมาก แต่พวกเขากลับบ่น!
พวกเขาจะไม่รู้สึกขุ่นเคืองได้อย่างไร? เข้าใจได้หากชาวต่างชาติไม่รู้จักวิธีรับประทานไส้เลือดหรือกะปิ แต่แล้วขนมถั่วเขียวแสนอร่อย จากไฮ่ดวง ขนมข้าวเหนียวเหนียวนุ่มหวาน และวุ้นเส้นแสนอร่อยล่ะ? ทำไมพวกมันถึงได้อยู่อันดับท้ายสุดด้วยคะแนนเพียง 2-3 ดาว?
แล้วก็ยังมีอาหารขึ้นชื่ออย่าง บั๋นเต็ต บั๋นจุง ปลาตุ๋นในหม้อดิน ซุปเปรี้ยว... แล้วอาหารพวกนี้มาอยู่ในรายชื่อนี้ได้ยังไงกัน?
แต่เดี๋ยวก่อน นี่คืออาหารที่แย่ที่สุดที่ถูกวิจารณ์จริงหรือ?
บุ๋นหม่าม (ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กราดน้ำปลาหมัก) เป็นอาหารที่ชาวต่างชาติหลายคนมองว่า "มีกลิ่นแรง" แต่ถ้าคุณลองชิมไปเรื่อยๆ คุณจะหลงรักมัน - ภาพ: เรย์ คุสเชิร์ต
ประการแรก ชื่อของรายการ "45 อาหารเวียดนามที่ได้คะแนนแย่ที่สุด" หมายถึงอาหารเวียดนาม 45 เมนูที่ได้รับการจัดอันดับแย่ที่สุด/น้อยที่สุด/ต่ำที่สุด/แย่ที่สุดในเว็บไซต์ โดยยกตัวอย่างเช่น ขนมถั่วเขียวไห่เดือง ได้คะแนน 2.8 จาก 5 ดาว
ด้วยคะแนน 2.8 ดาวเท่ากัน พุดดิ้งเลือดจึงอยู่อันดับสองของรายการ
ในขณะเดียวกัน เมนูที่อยู่อันดับที่ 45 และเป็นอันดับสุดท้ายในรายการ คือ เนื้อผัด ได้รับคะแนน 3.9 จาก 5 ดาว
ดังนั้น ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ "แย่ที่สุด" หรือ "แย่น้อยที่สุด" ในการจัดอันดับนี้ คะแนนก็ยังสูงกว่าค่าเฉลี่ยอยู่ดี ซึ่งอาจต้องเข้าใจว่านี่เป็นเพียงอาหารที่ได้รับคะแนนโหวตน้อยกว่าอาหารเวียดนามอื่นๆ ในเว็บไซต์เท่านั้น
ควรกล่าวเพิ่มเติมว่า อาหารเวียดนามที่ได้รับคะแนนสูงสุดในเว็บไซต์นี้ ได้แก่ บั๋นหมี่ เนื้อผัดน้ำส้มสายชู และวุ้นเส้นหมูย่างกับปอเปี๊ยะ ซึ่งทั้งหมดได้รับคะแนน 4.6 ดาว
หมูแดงย่างกับปอเปี๊ยะทอด เมนูยอดนิยมทั้งชาวเวียดนามและชาวต่างชาติ - ภาพ: NGOC DONG
นอกจากนี้ หากคุณค้นหาตามประเทศในเว็บไซต์ คุณจะพบอาหารเวียดนามมากมายที่ยังไม่ได้รับการให้คะแนนเลย เช่น สลัดผลไม้ สลัดรากบัว ขนมเค้กข้าว น้ำแอปเปิลไซเดอร์ และแม้แต่ทุเรียนไฉ่หมิ่นและมะพร้าว เบ็นเต ร...
คุณคิดว่าสินค้าเหล่านี้แย่ขนาดที่สมควรได้รับคะแนน 0 ดาวได้อย่างไร?
แม้แต่ขนมข้าวเหนียวแสนอร่อยก็ยังถูกวิพากษ์วิจารณ์
คะแนนโหวต 3,000 เสียงสำหรับอาหาร 45 เมนู น่าเชื่อถือหรือไม่?
ทางด้านซ้ายของบทความเกี่ยวกับอาหารแต่ละบทความบนเว็บไซต์ จะมีช่องให้ผู้อ่านเลือก 3 ช่องหลังจากอ่านเกี่ยวกับอาหารจานนั้นแล้ว ได้แก่ "คุณเคยลองอาหารจานนี้หรือยัง? โปรดโหวต!", "คุณอยากลองไหม?" และ "เพิ่มลงในรายการที่อยากลอง"
ดังนั้น จึงเป็นไปได้ว่าผู้อ่านอาจไม่รู้ด้วยซ้ำว่าอาหารจานนั้นคืออะไร แล้วทำไมพวกเขาถึงจะคลิกเพื่อโหวตล่ะ?
เมื่อคลิกเพื่อโหวตให้เมนูอาหาร ผู้อ่านจะถูกขอให้ให้คะแนนเมนูอาหารที่ชื่นชอบด้วยดาว เพิ่มความคิดเห็น แนะนำสถานที่ที่สามารถรับประทานอาหารจานนั้นได้ และแนบรูปภาพของเมนูอาหารนั้นมาด้วย...
จากหลักการนั้น ยิ่งอาหารจานใดเป็นที่รู้จักมากเท่าไร โอกาสที่จะได้รับการโหวต แสดงความคิดเห็น และแนะนำว่าเป็นร้านอาหารที่ควรไปลองรับประทานก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
ใช่แล้ว โจ๊กเครื่องในหมู แม้แต่ชาวต่างชาติก็คงเข้าใจยากว่าทำไมถึงต้องทำกินกัน
ประเด็นต่อไปที่ควรสังเกตคือจำนวนคะแนนโหวต จากข้อมูลของ TasteAtlas รายชื่อ "45 เมนูอาหารเวียดนามที่ได้รับคะแนนต่ำที่สุด" ณ วันที่ 16 มีนาคม มีรีวิวทั้งหมด 4,427 รีวิว โดยระบบได้พิจารณาว่ารีวิวเหล่านั้นถูกต้อง 3,037 รีวิว
รีวิวที่ถูกต้องเหล่านี้จะถูกคัดกรองโดยใช้กลไกหลายอย่างที่ TasteAtlas อ้างว่าสามารถระบุผู้ใช้จริงและไม่สนใจรีวิวจากบอทหรือผู้ที่มีอคติในการอ้างว่าประเทศของตนเหนือกว่า ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าให้กับรีวิวจากผู้ใช้ที่ระบบยอมรับว่ามีความรู้
ทำไมใครๆ ถึงจะไม่ชอบข้าวเหนียวมะม่วงหิมพานต์ล่ะ?
ดังนั้น เราจึงเข้าใจเพียงว่าอาหารเวียดนาม 45 เมนูนั้นได้รับคะแนนโหวตมากกว่า 3,000 คะแนน อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะสรุปว่าอาหาร 45 เมนูนั้น "ถูกวิพากษ์วิจารณ์" เราจำเป็นต้องพิจารณาปัจจัยเพิ่มเติม เช่น ระยะเวลาการโหวต การที่อาหารเหล่านั้นถูกโพสต์ลงเว็บไซต์อย่างสม่ำเสมอหรือไม่ และความนิยมของอาหารเหล่านั้น ทั่วโลก
เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารทั้ง 45 เมนูในรายการนั้นเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคนเวียดนาม แต่ส่วนใหญ่ไม่เป็นที่รู้จักมากนักในหมู่นักชิมชาวต่างชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ไม่เคยไปเวียดนามมาก่อน
นักท่องเที่ยวต่างชาติถ่ายรูปอาหารแบบดั้งเดิมในเทศกาลตรุษจีนที่นครโฮจิมินห์ในปี 2020 - ภาพ: ฟาน บาว
ปลุกความอยากรู้อยากเห็นด้วยอาหารเวียดนาม
ในแง่บวกยิ่งกว่านั้น รายชื่อนี้ยังมีส่วนช่วยในการส่งเสริมอาหารเวียดนามที่ชาวต่างชาติหลายคนยังไม่รู้จักอีกด้วย
เมื่อพูดถึงอาหารเวียดนาม นักท่องเที่ยวที่มาเยือนเวียดนามคงคุ้นเคยกับเฝอ บั๋นหมี่ บั๋นเซียว บุ๋นโบ ข้าวเหนียวมะพร้าว ก๋วยเตียว... แต่มีชาวต่างชาติกี่คนที่แน่ใจว่าบั๋นโข่วแบบเว้คืออะไร หรือมีนักท่องเที่ยวกี่คนที่เคยมีโอกาสได้ทานข้าวเหนียวผลไม้กัก?
ข้าวหัก (Com Tam) หนึ่งในอาหารเวียดนามที่ชาวต่างชาติรู้จักกันดี - ภาพ: NGOC DONG
นอกจากนี้ นี่เป็นเพียงหนึ่งในรายการอาหารเวียดนามที่ TasteAtlas เผยแพร่เท่านั้น รายการอื่นๆ ที่เผยแพร่เมื่อเร็วๆ นี้ ได้แก่ อาหารริมทางเวียดนามยอดนิยม 28 อันดับแรก อาหารเวียดนามยอดนิยม 47 อันดับแรก ซุปเวียดนามยอดนิยม 16 อันดับแรก และอื่นๆ อีกมากมาย
จุดเด่นอย่างหนึ่งคือ ชื่ออาหารเวียดนามส่วนใหญ่ในเว็บไซต์นี้เขียนด้วยภาษาเวียดนามอย่างถูกต้อง ทั้งการสะกดและเครื่องหมายกำกับเสียง ไม่ได้ละเว้นเหมือนเว็บไซต์ภาษาอังกฤษอื่นๆ หลายแห่ง
คุณจะวิจารณ์ขนมไหว้พระจันทร์ได้อย่างไร?
อาหารแต่ละจานจะมีคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับที่มา ช่วงเวลาที่สร้างสรรค์ ส่วนผสม ภูมิภาคที่ได้รับความนิยม ระดับความนิยม และแผนที่แสดงพื้นที่ที่พบอาหารจานนั้น...
ด้านล่างบทความเกี่ยวกับอาหารส่วนใหญ่ มักจะมีบทความที่เกี่ยวข้องแนะนำเมนูอาหารจานนั้นๆ ในรูปแบบต่างๆ หากมี ตัวอย่างเช่น เฝอมีหลายแบบ เช่น เฝอเนื้อดิบ เฝอทะเล เฝอรวมมิตร เฝอมังสวิรัติ เฝอผัด เฝอห่อแป้ง ฯลฯ พร้อมทั้งแนะนำสถานที่รับประทานหากมี
TasteAtlas ยึดมั่นในคติที่ว่า "จะเป็นสารานุกรมแห่งรสชาติ แผนที่โลกของอาหารดั้งเดิม วัตถุดิบท้องถิ่น และร้านอาหารต้นตำรับ"
ดังนั้น แทนที่จะรู้สึกไม่พอใจ รายชื่อนี้สามารถถือเป็นข้อมูลอ้างอิงที่มีค่าสำหรับอาหารที่ยังไม่เป็นที่นิยมในหมู่ชาวต่างชาติได้ เพราะ TasteAtlas ยืนยันว่าการจัดอันดับของพวกเขาไม่ควรถูกมองว่าเป็นข้อสรุปสุดท้ายระดับโลกเกี่ยวกับอาหาร
TasteAtlas ระบุว่า "จุดประสงค์ของป้ายเหล่านี้คือเพื่อส่งเสริมอาหารท้องถิ่นรสเลิศ ปลุกความภาคภูมิใจในอาหารดั้งเดิม และกระตุ้นความอยากรูอยากเห็นเกี่ยวกับอาหารที่คุณไม่เคยลองมาก่อน"
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)