5 วิธีเพิ่มการดูดซึมโปรตีนโดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์มากขึ้น

โปรตีนจากพืชไม่เพียงแต่เป็นแหล่งพลังงานให้กับร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ประโยชน์ที่ได้รับ ได้แก่ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมน้ำหนัก ส่งเสริมการย่อยอาหาร และลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนจากพืชในอาหาร ผู้คนสามารถใช้วิธีต่อไปนี้:

กินถั่วเยอะๆ

ถั่วเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดี

ภาพ: AI

ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วลันเตา ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ถั่วเหล่านี้ไม่เพียงแต่อุดมไปด้วยโปรตีนเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์สูงอีกด้วย ปริมาณไฟเบอร์ในถั่วช่วยย่อยอาหาร ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ควบคุมน้ำหนัก และดีต่อหัวใจ เนื่องจากถั่วไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวต่ำ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม

นม โยเกิร์ต และชีส ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมีสารอาหารจำเป็นอย่างแคลเซียมและวิตามินดีอีกด้วย

ดังนั้นการรวมผลิตภัณฑ์จากนมเข้าไปในมื้ออาหารของคุณจะช่วยเพิ่มการบริโภคโปรตีนได้อย่างมาก ขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารจุลธาตุสำคัญอื่นๆ อีกด้วย

วิธีรับโปรตีนโดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์

ทานถั่วและเมล็ดพืชเป็นของว่าง

ถั่วต่างๆ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท แมคคาเดเมีย และเมล็ดพืชอย่างเมล็ดทานตะวันและเมล็ดแฟลกซ์ เป็นอาหารว่างที่อุดมไปด้วยโปรตีนชั้นยอด พกพาสะดวก อุดมไปด้วยไขมันดี ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น

อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช

อาหารจากพืช เช่น เต้าหู้ เต้าหู้ เปลือกเต้าหู้ นมถั่วเหลือง แป้งถั่วเหลือง หรืออาหารเสริมโปรตีนจากพืช เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี ซึ่งสามารถทดแทนความต้องการโปรตีนจากเนื้อสัตว์บางส่วน ช่วยสร้างความหลากหลายและสมดุลของอาหาร

ซีเรียลที่มีโปรตีนสูง

ธัญพืชไม่ขัดสีบางชนิด เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ควินัว และบัควีท มีโปรตีนจากพืชซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควินัวเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่ามีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายต้องการ

การรับประทานโปรตีนให้เพียงพอจะช่วยให้กล้ามเนื้อแข็งแรง สำหรับ นักกีฬา โดยเฉพาะผู้ที่ออกกำลังกายในยิม โปรตีนจะช่วยให้กล้ามเนื้อพัฒนาได้ดี นอกจากนี้ พืชที่อุดมด้วยโปรตีนยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ซึ่งช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน ข้อมูลจาก Healthline ระบุว่า ผู้ใหญ่ควรบริโภคโปรตีน 0.8-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายและระดับกิจกรรมของแต่ละคน

ที่มา: https://thanhnien.vn/5-cach-giup-tang-hap-thu-protein-ma-khong-can-an-them-thit-185250313135203004.htm