ความเข้าใจผิดที่พบบ่อย 5 ประการเกี่ยวกับ 'การอดอาหารเป็นช่วงๆ'

ในความเป็นจริง วิทยาศาสตร์สมัยใหม่มีคำตอบที่ชัดเจนมาก ซึ่งส่วนใหญ่ขัดแย้งกับความเชื่อที่นิยมเกี่ยวกับการอดอาหารเป็นช่วงๆ

การอดอาหารเป็นช่วงๆ กำลังกลายเป็นเทรนด์การกินที่ได้รับความนิยม - ภาพ: The Conversation

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา การอดอาหารเป็นช่วงๆ กลายเป็นกระแสการกินที่ได้รับความนิยม ไม่เพียงเพราะสามารถช่วยลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม นอกจากจะได้รับความนิยมแล้ว วิธีนี้ยังทำให้เกิดความเข้าใจผิดมากมายที่ทำให้หลายคนสับสนเมื่อนำไปใช้

ความกังวลที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งก็คือ การอดอาหารจะทำให้ระบบเผาผลาญทำงานช้าลง ซึ่งหลายคนเชื่อว่าจะนำไปสู่การกลับมาอ้วนอีกครั้งหรือลดน้ำหนักได้ยากในภายหลัง

อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการอดอาหารระยะสั้นไม่เพียงแต่ไม่ทำให้ช้าลงเท่านั้น แต่ยังสามารถกระตุ้นการเผาผลาญได้มากถึง 14% อีกด้วย

เนื่องจากระดับของนอร์เอพิเนฟริน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน จะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอดอาหาร

ในความเป็นจริง การศึกษาวิจัยไม่ได้พบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญของอัตราการเผาผลาญในผู้ที่ปฏิบัติตามวิธีนี้เมื่อเปรียบเทียบกับผู้ที่เพียงแค่ลดปริมาณแคลอรี่ด้วยวิธีดั้งเดิม

นอกจากนี้ ความกลัวการสูญเสียกล้ามเนื้อเมื่ออดอาหาร ก็เป็นเรื่องปกติเช่นกัน โดยเฉพาะผู้ที่ ออกกำลังกาย

อย่างไรก็ตาม หลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่า หากคุณยังคงฝึกความแข็งแรงควบคู่ไปกับการได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอ มวลกล้ามเนื้อก็ยังคงสามารถรักษาไว้ได้ อันที่จริงแล้ว การอดอาหารเป็นช่วงๆ จะช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อไว้ได้ พร้อมกับลดไขมันลงอย่างมากเมื่อเทียบกับการควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่อง

ประการที่สาม หลายคนกังวลว่า การงดมื้ออาหารจะทำให้เกิดความผิดปกติของน้ำตาลในเลือด

อย่างไรก็ตาม การอดอาหารเป็นช่วงๆ — เมื่อทำอย่างถูกต้อง — จริงๆ แล้วจะช่วยปรับปรุงความไวของอินซูลิน และช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดมีเสถียรภาพมากขึ้นในระยะยาว

โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 บางรายแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเมื่อใช้วิธีนี้ภายใต้การดูแล ของแพทย์

ประการที่สี่ หลายๆ คนพบว่า การอดอาหารเป็นช่วงๆ ทำให้พวกเขารู้สึกหิวตลอดเวลา ซึ่งเป็นอุปสรรคใหญ่ที่ทำให้พวกเขาเลิกกินอาหารก่อนเวลา

ในความเป็นจริง ในช่วงแรกของการควบคุมอาหาร ร่างกายอาจตอบสนองโดยการเพิ่มฮอร์โมนเกรลิน ซึ่ง เป็นฮอร์โมนที่กระตุ้นความหิว อย่างไรก็ตาม พฤติกรรมเช่นนี้จะไม่คงอยู่ตลอดไป

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าร่างกายมนุษย์จะปรับตัว และระดับเกรลินจะค่อยๆ ลดลงเมื่อคุณเริ่มคุ้นเคยกับตารางอาหารใหม่ ส่งผลให้ความรู้สึกหิวลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

สุดท้าย ความคิดที่ว่าการ อดอาหารเป็นช่วงๆ ไม่ได้ผลในการลดน้ำหนัก ก็เป็นความเข้าใจผิดที่พบบ่อยอีกประการหนึ่ง

การอดอาหารเป็นช่วงๆ ถือเป็นกลยุทธ์การจัดการน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ ตรงกันข้ามกับมุมมองข้างต้นโดยสิ้นเชิง เพราะช่วยให้คุณลดแคลอรี่ได้อย่างเป็นธรรมชาติโดยไม่ต้องคำนวณอาหารแต่ละมื้ออย่างพิถีพิถัน

เมื่อจำกัดเวลาการรับประทานอาหารให้อยู่ในกรอบเวลาที่กำหนดในแต่ละวัน คุณจะรับประทานอาหารได้น้อยลงโดยธรรมชาติ และสามารถรักษาน้ำหนักในเกณฑ์ที่เหมาะสมได้อย่างง่ายดาย

กลับสู่หัวข้อ

หัวใจและดวงอาทิตย์

ที่มา: https://tuoitre.vn/5-lam-tuong-pho-bien-ve-nhin-an-gian-doan-20250919094745599.htm