การอดอาหารเป็นช่วงๆ กำลังกลายเป็นเทรนด์การลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยม - ภาพ: The Conversation
ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ การอดอาหารเป็นช่วงๆ ได้กลายเป็นเทรนด์การลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยม ไม่เพียงเพราะช่วยลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
อย่างไรก็ตาม ความนิยมของวิธีการนี้นำมาซึ่งความเข้าใจผิดมากมาย ทำให้หลายคนสับสนเมื่อนำไปใช้
หนึ่งในข้อกังวลที่สำคัญที่สุดคือ การอดอาหารจะทำให้ระบบเผาผลาญช้าลง ซึ่งหลายคนเชื่อว่าจะนำไปสู่การกลับมามีน้ำหนักเพิ่มขึ้น หรือทำให้ลดน้ำหนักได้ยากขึ้นในภายหลัง
อย่างไรก็ตาม การศึกษาต่างๆ แสดงให้เห็นว่าการอดอาหารในระยะสั้นไม่เพียงแต่ไม่ทำให้ระบบเผาผลาญช้าลง แต่ยังสามารถเพิ่มระบบเผาผลาญได้มากถึง 14% อีกด้วย
เนื่องจากระดับของนอร์เอพิเนฟริน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน จะเพิ่มขึ้นในระหว่างการอดอาหาร
นอกจากนี้ การศึกษาต่างๆ ยังไม่พบว่าอัตราการเผาผลาญลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่ใช้วิธีนี้ เมื่อเทียบกับผู้ที่ลดแคลอรี่ด้วยวิธีแบบดั้งเดิม
นอกจากนี้ ความกังวลเกี่ยวกับการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อขณะอดอาหาร ก็เป็นเรื่องที่พบได้ทั่วไป โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ ออกกำลังกาย
อย่างไรก็ตาม หลักฐาน ทางวิทยาศาสตร์ ชี้ให้เห็นว่า หากคุณออกกำลังกายแบบฝึกความแข็งแรงควบคู่กับการรับประทานโปรตีนอย่างเพียงพอ มวลกล้ามเนื้อก็ยังสามารถคงอยู่ได้ ที่จริงแล้ว เมื่อเปรียบเทียบกับการควบคุมอาหารอย่างต่อเนื่อง การอดอาหารเป็นช่วงๆ สามารถช่วยรักษามวลกล้ามเนื้อไว้ได้ ในขณะเดียวกันก็ช่วยลดไขมันได้อย่างมีนัยสำคัญ
ประการที่สาม หลายคนกังวลว่า การงดมื้ออาหารจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่สมดุล
อย่างไรก็ตาม การอดอาหารเป็นช่วงๆ — หากทำอย่างถูกต้อง — จะช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ในระยะยาว
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภทที่ 2 บางรายแสดงให้เห็นถึงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นเมื่อใช้วิธีนี้ภายใต้การดูแล ของแพทย์
ประการที่สี่ หลายคนเชื่อว่า การอดอาหารเป็นช่วงๆ ทำให้ร่างกายรู้สึกหิวอยู่ตลอดเวลา ซึ่งเป็นอุปสรรคสำคัญที่ทำให้พวกเขาล้มเลิกก่อนกำหนด
อันที่จริง ในช่วงเริ่มต้นของการควบคุมอาหาร ร่างกายอาจตอบสนองโดยการเพิ่มฮอร์โมนเกรลิน ซึ่งเป็น ฮอร์โมนที่กระตุ้นความรู้สึกหิว อย่างไรก็ตาม ภาวะนี้จะไม่คงอยู่ตลอดไป
ผลการศึกษาหลายชิ้นบ่งชี้ว่า ร่างกายมนุษย์จะปรับตัวได้เอง และระดับฮอร์โมนเกรลินจะค่อยๆ ลดลงเมื่อคุณคุ้นเคยกับตารางเวลาการรับประทานอาหารใหม่ ส่งผลให้ความรู้สึกหิวลดลงตามเวลาเช่นกัน
สุดท้ายนี้ ความคิดที่ว่าการ อดอาหารเป็นช่วงๆ ไม่ได้ผลสำหรับการลดน้ำหนัก เป็นอีกหนึ่งความเข้าใจผิดที่พบได้บ่อย
ตรงกันข้ามกับมุมมองข้างต้น การอดอาหารเป็นช่วงๆ ถือเป็นกลยุทธ์การจัดการน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ เพราะช่วยให้คุณลดปริมาณแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไปได้โดยธรรมชาติ โดยไม่ต้องคำนวณแต่ละมื้ออย่างละเอียดถี่ถ้วน
เมื่อจำกัดเวลาทานอาหารให้อยู่ในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่งของวัน คุณจะทานอาหารน้อยลงโดยธรรมชาติ และจะรักษาน้ำหนักที่เหมาะสมได้ง่ายขึ้น
ที่มา: https://tuoitre.vn/5-lam-tuong-pho-bien-ve-nhin-an-gian-doan-20250919094745599.htm
