หมอ : ผู้ป่วยโรคเก๊าต์ ควรและไม่ควรทานอะไร?

ผู้ที่เป็นโรคเกาต์ควรควบคุมอาหารเพื่อรักษาระดับกรดยูริกในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ที่ปลอดภัย จำกัดการเกิดซ้ำของโรคเกาต์เฉียบพลัน ป้องกันภาวะแทรกซ้อน และปกป้องการทำงานของไต

ดร. เล นัท ดุย จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ สาขา 3 นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า โรคเกาต์เรื้อรังเป็นโรคที่ดำเนินไปอย่างต่อเนื่องยาวนาน เมื่อระดับกรดยูริกในเลือดยังคงสูงเป็นเวลานาน นำไปสู่การสะสมของผลึกยูเรตในข้อต่อ เนื้อเยื่ออ่อน และบางครั้งในไต ผู้ป่วยโรคเกาต์อาจมีก้อนยูเรตรอบข้อต่อ มีอาการปวดเรื้อรัง และมีความเสี่ยงต่อภาวะแทรกซ้อนที่ไต เป้าหมายของการควบคุมอาหารคือการรักษาระดับกรดยูริกในเลือดให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย ลดความถี่ของการเกิดอาการเฉียบพลัน ป้องกันภาวะแทรกซ้อน และปกป้องการทำงานของไต

หลักโภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเกาต์

หลักโภชนาการคือการรักษาปริมาณพิวรีนให้อยู่ในระดับต่ำถึงปานกลาง (100-150 มิลลิกรัมพิวรีนต่อวัน) จำกัดเนื้อแดง เครื่องในสัตว์ และอาหารทะเลที่มีพิวรีนสูง เพิ่มผักใบเขียว ผลไม้สด และธัญพืชไม่ขัดสี รักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติและหลีกเลี่ยงการเพิ่มน้ำหนัก ดื่มน้ำ (น้ำกรองหรือน้ำแร่ที่มีฤทธิ์เป็นด่างเล็กน้อย) ให้เพียงพอวันละ 2-3 ลิตร หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล" ดร.ดุย กล่าว

อาหารที่ควรจำกัด:

• อวัยวะของสัตว์: ตับ ไต หัวใจ สมอง
• อาหารทะเลที่มีปูรีนสูง ได้แก่ ปลาเฮอริ่ง ปลาซาร์ดีน ปลาแอนโชวี่ กุ้ง ปู หอยลาย หอยนางรม
• เนื้อแดง: เนื้อวัว, เนื้อแกะ, เนื้อแพะ, เนื้อหมูที่มีไขมัน
• ผักและถั่วที่อุดมไปด้วยพิวรีน: หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม เห็ด ถั่วแห้ง ถั่วลันเตา
• เครื่องดื่ม : เบียร์, ไวน์, สุรา, น้ำอัดลม, ชานมไข่มุก
• อาหารแปรรูป : ไส้กรอก, เนื้อกระป๋อง, น้ำซุปเข้มข้น

กลุ่มอาหารที่ผู้ป่วยโรคเก๊าต์ควรจำกัด

เลอ แคม

อาหารที่ควรทานเป็นประจำ:

• ธัญพืชและแป้งทั้งเมล็ด: ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีต ข้าวโอ๊ต มันเทศ มันฝรั่ง
• ผักและผลไม้ : ฟักทอง บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี มะเขือเทศ แครอท ชะอม แตงกวา แอปเปิล ลูกแพร์ แตงโม เชอร์รี่
• นมและผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ: นมไขมันต่ำ โยเกิร์ต ชีสไขมันต่ำ ช่วยลดกรดยูริก
• เนื้อสีขาว : ไก่ไม่มีหนัง ปลาเนื้อขาว (ทาน 2-3 ครั้ง/สัปดาห์ ปริมาณปานกลาง)
• น้ำมันพืช: น้ำมันมะกอก, น้ำมันถั่วเหลือง, น้ำมันดอกทานตะวัน

ดร. ดุย ระบุว่าผู้ป่วยจำเป็นต้องรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ (30 นาที/วัน) ไม่งดอาหาร ไม่ควบคุมอาหารมากเกินไป และหมั่นตรวจวัดระดับกรดยูริกและการทำงานของไตเป็นระยะ นอกจากนี้ ควรรับประทานยาลดกรดยูริก (ตามที่แพทย์สั่ง) ร่วมกับการรับประทานอาหารที่เหมาะสม และเพิ่มอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี (ส้ม กีวี ฝรั่ง) เพื่อช่วยลดกรดยูริก

เมนูแนะนำ 1 วัน สำหรับคนเป็นโรคเก๊าต์เรื้อรัง

• อาหารเช้า : ขนมปังโฮลวีต + ไข่ต้ม (1 ฟอง) + นมไขมันต่ำ 1 แก้ว
• ของว่างตอนเช้า: แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ 1 ลูก
• มื้อกลางวัน : ข้าวกล้อง + ปลาช่อนนึ่ง + ฟักทองต้ม + ซุปกะหล่ำปลีเขียว
• ของว่างตอนบ่าย: โยเกิร์ตไม่มีน้ำตาล + เชอร์รี่สองสามลูก
• มื้อเย็น: แครอทข้าวโอ๊ต + อกไก่ย่าง + แตงกวา
• ก่อนนอน: นมพร่องมันเนยอุ่นๆ 1 แก้ว

ที่มา: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm