เครื่องเทศ 5 ชนิดที่ควรลดปริมาณการบริโภคในช่วงอากาศร้อน

เครื่องเทศบางชนิดอาจส่งผลต่อการทำงานของลำไส้หากรับประทานในช่วงอากาศร้อน (ภาพประกอบ: An An)

ดร.ซีล กานธี ผู้เชี่ยวชาญด้านอายุรเวท (ระบบ การแพทย์ แผนโบราณของอินเดีย) กล่าวว่า เครื่องเทศช่วยป้องกันการอักเสบในร่างกายและช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน แต่เครื่องเทศบางชนิดอาจส่งผลกระทบต่อการทำงานของลำไส้ในบางคนในวันที่อากาศร้อน

ดร.ซีล กานธี ยกตัวอย่างเช่น ขิงมีฤทธิ์ทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยป้องกันอาการท้องผูกในสภาพอากาศหนาวเย็น แต่ในสภาพอากาศร้อน ปริมาณขิงที่ใช้ต้องปรับให้เหมาะสมเพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากความร้อน

สำหรับหลายคน การรับประทานพริกในสภาพอากาศร้อนอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด เพราะอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก กรดไหลย้อน และปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อื่นๆ ได้

ดร.ซีล กานธี ได้อธิบายถึงลักษณะเฉพาะของเครื่องเทศแต่ละชนิด ดังนี้:

ขิง: ในการแพทย์อายุรเวท ขิงถือเป็นยาที่ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม หากใช้มากเกินไป เครื่องเทศชนิดนี้อาจทำให้ระบบต่างๆ ในร่างกายร้อนเกินไปในช่วงอากาศร้อน

ควรหลีกเลี่ยงการใช้ขิงสดมากเกินไป และควรเปลี่ยนไปใช้ขิงแห้งหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับเลือดและมีภาวะปิตตะ (ความร้อน)

อาซาโฟเอทิดา (ชื่อดั้งเดิม): เป็นพืชป่าพื้นเมืองของอัฟกานิสถาน อิหร่าน และอุซเบกิสถาน ยางจากรากของพืชชนิดนี้ใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารในอินเดีย

ดร.ซีล กานธี กล่าวว่า เครื่องเทศชนิดนี้ดีเยี่ยมในการช่วยเร่งการเผาผลาญ อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีแนวโน้มมีภาวะร้อนในหรือการอักเสบในเลือด ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในช่วงฤดูร้อน

พริก: พริกทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นพริกเม็ดเล็ก พริกเม็ดยาว พริกเขียว พริกแดง และพริกหวาน ควรใช้ในปริมาณน้อยในวันที่อากาศร้อน เพราะสารแคปไซซินในพริกทำให้เกิดอาการแสบร้อนและระคายเคือง

ควรหลีกเลี่ยงการใช้หากคุณมีอาการลำไส้แปรปรวน แสบร้อนกลางอก หรือปัญหาเกี่ยวกับลำไส้อื่นๆ บ่อยครั้ง

กานพลู: ส่วนประกอบน้ำมันหอมระเหยของกานพลู (ยูจีนอล) มีฤทธิ์รุนแรงมาก ดังนั้นจึงควรใช้กานพลูด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งในสภาพอากาศร้อน ผู้ที่มีปัญหาเลือดออก (เช่น ริดสีดวงทวาร ประจำเดือนมามากผิดปกติ เลือดกำเดาไหล ฯลฯ) ควรหลีกเลี่ยงการใช้ในช่วงฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง

กระเทียม: กระเทียมเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติที่ให้ความอบอุ่น ทั้งในด้านรสชาติและผลกระทบต่อจิตใจ ดร.ซีล กานธี แนะนำว่าควรใช้เครื่องเทศชนิดนี้ในปริมาณที่พอเหมาะในช่วงอากาศร้อน เพื่อปกป้องสุขภาพลำไส้

แหล่งที่มา: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/5-loai-gia-vi-nen-han-che-trong-dot-nang-nong-1386763.ldo