อาหารเปรี้ยว 5 ประเภท ดีต่อตับ ควรทานมากในหน้าร้อน

1. การรับประทานอาหารตามฤดูกาลเป็นวิธีหนึ่งในการรักษาสุขภาพ

ฤดูร้อนนี้ควรกินอะไรเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง เย็นสบาย และล้างพิษตับ เป็นเรื่องที่ใครๆ หลายคนกังวล ในฤดูร้อนอากาศร้อนทำให้ร่างกายมีเหงื่อออกมากขึ้น ทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำและสารอาหารบางส่วนไปด้วย นอกจากความเหนื่อยล้าจากอากาศร้อนแล้ว หลายๆ คนยังมีแนวโน้มที่จะทานอาหารน้อยลง นอนหลับไม่สบาย รู้สึกหงุดหงิดและไม่สบายตัว การรับประทานอาหารที่ไม่ดีเป็นเวลานานอาจทำให้ภูมิคุ้มกันลดลง และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคได้ง่าย

นับตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเรามีความเชื่อว่าการกินอาหารตามฤดูกาลเป็นวิธีการรักษาสุขภาพ ภูมิภาคส่วนใหญ่มีประเพณี "อาหารตามฤดูกาล" แต่ละฤดูกาลก็มีผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้กับความต้องการด้านสุขภาพของตัวเอง ในช่วงหน้าร้อน การรับประทานอาหารรสเปรี้ยวไม่เพียงแต่ช่วยขับน้ำลาย กระตุ้นความอยากอาหาร เย็น สดชื่น และลดความชื้น แต่ยังช่วยลดการสูญเสียสารอาหารอันเกิดจากเหงื่อออกมากเกินไปในหน้าร้อนอีกด้วย

ในหน้าร้อนควรทานผลไม้รสเปรี้ยวมากๆ เพื่อทำให้ร่างกายเย็นลง

ตามตำรายาแผนโบราณ รสเปรี้ยวมีผลเสียต่อร่างกายหลายประการ รสเปรี้ยวช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำลายและน้ำย่อยในกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มความสามารถในการย่อยอาหาร รสเปรี้ยวมีฤทธิ์เย็น ช่วยให้เย็นลง ขับสารพิษ ดับกระหาย โดยเฉพาะในหน้าร้อน รสเปรี้ยวมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและขับเสมหะ ช่วยรักษาโรคต่างๆ เช่น โรคท้องร่วง โรคบิด ไอมีเสมหะ รสเปรี้ยวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

การรับประทานอาหารก็ต้องปรับตามความเหมาะสมตามสภาพอากาศด้วย เช่น ในหน้าร้อนคุณไม่ควรทานอาหารมันๆ หรืออาหารเผ็ดมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงการเพิ่มภาระให้กับกระเพาะอาหารของคุณ นอกจากนี้จำเป็นต้องออกกำลังกายแบบพอประมาณเพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อ นอนหลับให้เพียงพอ และรับประทานอาหารเปรี้ยว เย็นมากๆ

นิทานพื้นบ้านกล่าวไว้ว่า “กินอาหารรสเปรี้ยวในฤดูร้อน ห่างไกลโรค” ส่วนของร่างกายที่ว่ากันว่า “ชอบ” รสเปรี้ยวมากที่สุด ก็คือ ตับ หน้าที่หลักของตับคือการฟอกร่างกาย ขับสารพิษ และรสเปรี้ยวช่วยให้ตับทำหน้าที่นี้ได้ดี ดังนั้นจึงมักแนะนำให้คนกินอาหารรสเปรี้ยวเพื่อให้ดีต่อตับ

2. 5 อาหารรสเปรี้ยว ดีต่อตับ

2.1 มะนาวช่วยล้างพิษตับ

มะนาวมีโพแทสเซียม วิตามินซี สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยในการย่อยอาหาร ในหน้าร้อน ให้หั่นมะนาวสักสองสามชิ้นใส่น้ำหนึ่งแก้ว เติมน้ำตาลกรวด เพียงเท่านี้คุณก็จะได้เครื่องดื่มดับกระหายที่ช่วยในการย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องดื่มนี้มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว เพิ่มความอยากอาหาร และช่วยระบายความร้อนในร่างกาย คุณยังสามารถใช้มะนาวเพื่อทำน้ำดีท็อกซ์เพื่อช่วยล้างพิษตับและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตับได้

น้ำมะนาวรสเปรี้ยวเย็นๆ สักแก้วช่วยคลายร้อนได้ดี

2.2 สับปะรดช่วยย่อยอาหาร

สับปะรดมีเอนไซม์โบรมีเลนซึ่งช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย รสเปรี้ยวของสับปะรดเกิดจากปริมาณกรดซิตริกสูง ซึ่งช่วยเพิ่มการสร้างเม็ดเลือดขาว ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ ได้

สับปะรดมีเอนไซม์โบรมีเลนซึ่งช่วยย่อยโปรตีนและเพิ่มประสิทธิภาพในการย่อยอาหาร โบรมีเลนยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคลำไส้อีกด้วย

สับปะรดมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มากมาย เช่น วิตามินซี เบตาแคโรทีน และแมงกานีส ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งได้

สับปะรดสามารถรับประทานได้โดยตรง นำไปทำสลัด ผัดผัก สมูทตี้ ใช้ตกแต่งจานอาหารได้ สับปะรดแห้งเป็นอาหารว่างแสนอร่อย สามารถรับประทานได้โดยตรง หรือจะใส่ในกราโนล่า หรือใช้ชงเป็นชาก็ได้

2.3 เชอร์รี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

เชอร์รี่มีผลอวบอ้วนกลม สีสันสดใส รสชาติอร่อย ผลไม้สีแดงเข้มนี้มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน แร่ธาตุ สารอาหารและส่วนผสมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ

เชอร์รี่มีไฟเบอร์สูง มีวิตามิน เช่น C, A, K และแร่ธาตุอื่นๆ อีกมากมาย เช่น โพแทสเซียม แมกนีเซียม และแคลเซียม เชอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น เบตาแคโรทีน โคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็น และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

2.4 กีวีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

กีวีเป็นที่รู้จักกันว่าเป็น “สุดยอดอาหาร” ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

กีวีมีวิตามินซี อี และโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและระบบภูมิคุ้มกัน รสเปรี้ยวของกีวีเป็นผลมาจากปริมาณวิตามินซีที่สูง ซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยในการย่อยอาหาร และดีต่อหัวใจ

วิตามินซีในกีวีช่วยกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาว ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคต่างๆ กีวีมีแอกทินิดิน ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโปรตีนและปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร แอกทินิดินยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคลำไส้ได้

กีวีช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี ช่วยปกป้องหัวใจ กีวีมีลูทีนและซีแซนทีน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ 2 ชนิดที่ช่วยปกป้องดวงตาจากความเสียหายจากแสงแดด ลดความเสี่ยงต่อโรคตา เช่น โรคจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก

วิตามินซีในกีวีช่วยสร้างคอลลาเจน ทำให้ผิวสดใส เรียบเนียน ยืดหยุ่น กีวีมีวิตามินอีซึ่งช่วยให้ผิวแข็งแรงและป้องกันการแก่ก่อนวัย

2.5 โยเกิร์ต

โยเกิร์ตเย็นๆ สักแก้วช่วยให้ร่างกายเย็นลง จิตใจสดชื่น และลดความรู้สึกร้อนในช่วงหน้าร้อน

โยเกิร์ตอุดมไปด้วยโปรตีน ย่อยและดูดซึมง่าย โยเกิร์ตไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับหน้าร้อนอีกด้วย พร้อมด้วยคุณประโยชน์มากมาย โยเกิร์ตมีกรดแลคติกจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ ช่วยในการย่อยอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

โยเกิร์ตเป็นแหล่งอันอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี แคลเซียม โพแทสเซียม และอื่นๆ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพและส่งเสริมการทำงานของร่างกายให้มีประสิทธิภาพ โยเกิร์ตมีโปรตีนที่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหาร และช่วยในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

โยเกิร์ตสามารถรับประทานได้โดยตรงหรือผสมกับผลไม้หลายชนิด ซีเรียล กราโนล่า... เพื่อสร้างอาหารเช้า ของว่าง หรือของหวานที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loai-thuc-pham-chua-tot-cho-gan-nen-an-nhieu-vao-mua-he-172240625202439145.htm