เมื่อระดับเอนไซม์ตับสูงขึ้น ร่างกายจะรู้สึกอ่อนเพลีย เบื่ออาหาร ตัวเหลือง และบางครั้งอาจไม่มีอาการใดๆ ที่เห็นได้ชัด อย่างไรก็ตาม ในระยะยาว ภาวะนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับอักเสบ โรคไขมันพอกตับ หรือโรคตับแข็ง ตามข้อมูลจากเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Eating Well (สหรัฐอเมริกา)
ข้าวโอ๊ต ไข่ต้ม และเนย เป็นอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ
ภาพประกอบ: AI
ผลการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ แสดงให้เห็นว่าอาหารหลายชนิดอุดมไปด้วยสารประกอบที่ช่วยปกป้องตับ ช่วยขจัดสารพิษ ลดการอักเสบ และลดระดับเอนไซม์ตับ อาหารเหล่านั้นได้แก่:
มะละกอแสนอร่อยเป็นอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทาน ดีต่อสุขภาพของคุณ
มะละกอไม่เพียงแต่ย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังมีเอนไซม์ปาเปน ซึ่งช่วยในการย่อยโปรตีนและลดภาระของตับ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Chemistry พบว่าสารสกัดจากมะละกอมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดการอักเสบของตับ
การรับประทานมะละกอสุกหนึ่งจานในมื้อเช้า หรือรับประทานคู่กับโยเกิร์ตไขมันต่ำ สามารถช่วยให้ตับทำงานได้อย่างราบรื่นยิ่งขึ้น
ไข่ต้ม
ไข่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงและโคลีน ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญในการลำเลียงไขมันออกจากตับ อันที่จริง การขาดโคลีนอาจเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคไขมันพอกตับได้ และมีระดับเอนไซม์ตับสูงขึ้น
อย่างไรก็ตาม ผู้ที่มีเอนไซม์ตับสูงควรรับประทานไข่ต้มแทนไข่ทอด แนะนำให้รับประทานไข่เพียง 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ เพื่อหลีกเลี่ยงระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น
เคล็ดลับการลดน้ำหนักอย่างได้ผลจากวิธีการปรุงอาหาร
ผักใบเขียว
ผักใบเขียว เช่น ผักโขม คะน้า และผักกาดหอม อุดมไปด้วยคลอโรฟิลล์ วิตามินซี และสารต้านอนุมูลอิสระ การรับประทานผักใบเขียวเป็นประจำสามารถช่วยลดการสะสมไขมันในตับและช่วยเพิ่มระดับเอนไซม์ตับในผู้ที่เป็นโรคไขมันพอกตับได้ ผู้ที่ต้องการเสริมสร้างสุขภาพตับสามารถรับประทานผักใบเขียวต้มหรือสมูทตี้ผักใบเขียวเป็นอาหารเช้าได้
อะโวคาโด
อะโวคาโดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกลูตาไธโอน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงชนิดหนึ่ง ช่วยให้ตับกำจัดสารพิษได้ งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Agricultural and Food Chemistry แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากอะโวคาโดมีศักยภาพในการปกป้องตับจากความเสียหายจากสารเคมี
ข้าวโอ๊ต
ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยใยอาหารที่ละลายน้ำได้ โดยเฉพาะเบต้ากลูแคน ซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอล และปรับปรุงการทำงานของตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เบต้ากลูแคนสามารถลดความเครียดจากอนุมูลอิสระและการอักเสบในตับ จึงช่วยปรับปรุงระดับเอนไซม์ตับให้ดีขึ้น
สำหรับอาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อตับ ข้าวโอ๊ตสามารถรับประทานคู่กับอาหารต่างๆ เช่น มะละกอ ไข่ต้ม ผักใบเขียว หรืออะโวคาโด ตามข้อมูลจาก Eating Well
ที่มา: https://thanhnien.vn/5-mon-an-sang-giup-lam-sach-gan-va-ha-men-gan-185250927184419883.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)