5 ร้านหอยทากเวียดนามที่มิชลินแนะนำ

ร้านอาหารหอยทาก 5 แห่งในเวียดนามที่ได้รับคัดเลือกจากรายชื่อ Michelin Selected ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและวิธีการปรุงอาหารที่น่ารับประทาน

มิชลินไกด์ องค์กรจัดอันดับอาหารอันทรงเกียรติระดับ โลก ให้ความเห็นว่าอาหารเวียดนามสร้างความประหลาดใจให้กับนักท่องเที่ยวทุกครั้งที่มาเยือน ด้วยทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลายและวัตถุดิบสดใหม่ การได้ลิ้มลองหอยทากจากภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงพร้อมเข็มเล็กๆ ราดด้วยน้ำจิ้มสูตรพิเศษ ถือเป็น "ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจ"

ในเดือนมกราคม ผู้ตรวจสอบมิชลินได้เลือกร้านอาหารหอยทากชื่อดัง 5 แห่งจากรายชื่อ Michelin Selected (แนะนำโดยมิชลิน) ใน ฮานอย และนครโฮจิมินห์ ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเวียดนาม

หอยทากของป้าทู

ที่อยู่: Quan Thanh เขต Ba Dinh ฮานอย

ร้านอาหารแห่งนี้เน้นอาหารที่ทำจากหอยทะเลและหอยน้ำจืดของเวียดนามเป็นหลัก เช่น หอยแอปเปิล หอยมูน หรือหอยลาย ผู้ตรวจสอบมิชลินระบุว่า หอยเขาที่ปรุงด้วยต้นหอมและกระเทียมเจียวเป็นหนึ่งในเมนูที่นักชิมไม่ควรพลาดเมื่อมาที่นี่ นอกจากนี้ ทางร้านยังมีอาหารทะเลอื่นๆ ให้เลือกรับประทาน เช่น กุ้ง ปลาหมึกฮาลอง และหอยลาย ราคาอาหารจะแตกต่างกันไปตามน้ำหนักและขนาดของจาน

อาหารที่ร้านอาหารหอยทาก Di Tu ภาพโดย Jennifer Wu — อาหารที่ร้านอาหารหอยทาก Di Tu ภาพโดย *Jennifer Wu*

นางล็อกค็อก

ที่อยู่: Khanh Hoi, District 4, HCMC

ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย เหมาะกับความต้องการของลูกค้าที่หลากหลาย มิชลินกล่าว หอยทากผัดกะทิ แกงกะหรี่ และนึ่งพริกไทย คือสามวิธีการปรุงอาหารอันน่าประทับใจของร้าน แต่ละจานมาพร้อมกับน้ำจิ้มและสมุนไพรเฉพาะตัว ทำให้แตกต่างจากร้านอาหารอื่นๆ ข้อเสียคือเมนูไม่มีคำแปลภาษาอังกฤษ ลูกค้าชาวต่างชาติสามารถขอให้พนักงานช่วยเลือกเมนูได้

หอยทากไซง่อน

ที่อยู่: Gia Ngu เขตฮว่านเกี๋ยม ฮานอย

ผู้ตรวจสอบมิชลินให้คะแนนเมนูอาหารของร้านอาหารว่ามีให้เลือกหลากหลายและราคาสมเหตุสมผล อาหารที่นี่ส่วนใหญ่ใช้หอยทาก และมีอาหารทะเลอื่นๆ ให้เลือกด้วย หอยลายผัดเนยกระเทียมและหอยแครงผัดมะขาม เป็นสองเมนูที่นักชิมควรลองเมื่อมาที่นี่ สามารถสั่งขนมปังมาทานคู่กับซอสได้

หอยทากพีช

ที่อยู่: Nguyen Trai, District 1, HCMC

ร้านอาหารแห่งนี้มีหอยทากและอาหารทะเลหลากหลายชนิดให้เลือกสรร นอกจากนี้ ทางร้านยังขึ้นชื่อเรื่องหอยทากหายากที่หาได้ยากจากที่อื่น อาหารจานต่างๆ ปรุงด้วยเครื่องเทศเวียดนามแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้นแต่ไม่จัดจ้านเกินไป พื้นที่ร้านกว้างขวาง เหมาะสำหรับกลุ่มใหญ่หรือพบปะสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

เสียงแตก

ที่อยู่: Yet Kieu เขต Hai Ba Trung ฮานอย

เมนูอาหารของที่นี่ตั้งอยู่ในวิลล่าสไตล์ฝรั่งเศสสองชั้น มีกลิ่นอายความเป็นยุโรป ปรุงโดยเชฟเบอร์นาร์ด เหงียน ผู้เคยทำงานในออสเตรเลีย นอกจากอาหารทะเลเวียดนามแล้ว อาหารจานนี้ยังผสมผสานวัตถุดิบแบบตะวันตกและวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้ตรวจสอบมิชลินแนะนำว่าควรเริ่มต้นมื้ออาหารด้วยข้าวผัดกรอบที่เสิร์ฟพร้อมซอสต้มยำ