5 ร้านหอยทากเวียดนามที่มิชลินแนะนำ

ร้านอาหารหอยทาก 5 แห่งในเวียดนามที่ได้รับคัดเลือกจากรายการ Michelin Selected ด้วยเมนูอาหารที่หลากหลายและวิธีการปรุงที่น่าดึงดูดใจ

มิชลินไกด์ องค์กรจัดอันดับอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลก ให้ความเห็นว่าอาหารเวียดนามมักจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักท่องเที่ยวทุกครั้งที่มาเยือน เนื่องจากมีทรัพยากรธรรมชาติที่หลากหลายและวัตถุดิบสดใหม่ การได้ลิ้มลองหอยทากจากภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงกับเข็มเล็กๆ ผสมกับน้ำจิ้มสูตรพิเศษเป็น "ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าสนใจ"

ในเดือนมกราคม ผู้ตรวจสอบมิชลินได้เลือกร้านหอยทากที่มีชื่อเสียง 5 แห่งจากรายชื่อ Michelin Selected ใน ฮานอย และโฮจิมินห์ซิตี้ ที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเวียดนาม

หอยทากของป้าตู่

ที่อยู่: Quan Thanh เขต Ba Dinh ฮานอย

ร้านนี้เน้นอาหารที่ทำจากหอยทะเลและน้ำจืดของเวียดนามเป็นหลัก เช่น หอยแอปเปิ้ล หอยพระจันทร์ หรือหอยเสือ ตามคำบอกเล่าของผู้ตรวจสอบมิชลิน หอยเขาที่ปรุงด้วยต้นหอมและกระเทียมทอดเป็นหนึ่งในเมนูที่นักชิมไม่ควรพลาดเมื่อมาทานอาหารที่นี่ นอกจากนี้ ทางร้านยังเสิร์ฟอาหารทะเลอื่นๆ เช่น กุ้ง หมึกฮาลอง และหอยตลับอีกด้วย ราคาจะแตกต่างกันไปตามน้ำหนักและขนาดของจาน

อาหารที่ร้านอาหารหอยทาก Di Tu ภาพโดย: Jennifer Wu — อาหารที่ร้านอาหารหอยทาก Di Tu ภาพโดย: *Jennifer Wu*

นางล็อคค็อก

ที่อยู่: คานห์ฮอย เขต 4 โฮจิมินห์

ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย เหมาะกับคำขอของลูกค้าที่หลากหลาย มิชลินให้ความเห็นว่าหอยทากผัดมะพร้าว แกง และนึ่งพริกไทยเป็นสามวิธีในการปรุงอาหารที่น่าประทับใจของร้านอาหารแห่งนี้ แต่ละจานมาพร้อมกับน้ำจิ้มและสมุนไพรเฉพาะ ทำให้แตกต่างจากร้านอาหารอื่น ข้อเสียคือเมนูไม่มีคำแปลภาษาอังกฤษ ลูกค้าชาวต่างชาติสามารถขอให้พนักงานช่วยเลือกรายการอาหารได้

หอยทากไซง่อน

ที่อยู่: Gia Ngu เขตฮว่านเกี๋ยม ฮานอย

ผู้ตรวจสอบมิชลินให้คะแนนเมนูของร้านอาหารว่ามีให้เลือกมากมายและมีราคาสมเหตุสมผล อาหารที่นี่ส่วนใหญ่มีหอยทาก แต่ก็มีอาหารทะเลชนิดอื่นๆ ให้เลือกด้วย หอยตลับผัดเนยกระเทียมและหอยแครงผัดมะขามเป็นสองเมนูที่ลูกค้าควรลองเมื่อมาทานอาหารที่นี่ คุณสามารถสั่งขนมปังเพิ่มเพื่อรับประทานกับซอสได้

หอยทากพีช

ที่อยู่: เหงียน ไตร เขต 1 โฮจิมินห์

ร้านอาหารแห่งนี้เสิร์ฟหอยทากและอาหารทะเลหลากหลายชนิด นอกจากนี้ ทางร้านยังขึ้นชื่อเรื่องหอยทากหายากที่หาได้ยากจากที่อื่นอีกด้วย อาหารจานต่างๆ ปรุงด้วยเครื่องเทศเวียดนามแบบดั้งเดิม รสชาติเข้มข้นแต่ไม่แรงจนเกินไป พื้นที่ของร้านอาหารกว้างขวาง เหมาะสำหรับกลุ่มแขกจำนวนมากหรือการประชุมกับเพื่อนๆ

แคร็กเกิล

ที่อยู่: Yet Kieu เขต Hai Ba Trung ฮานอย

ร้านอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในวิลล่าฝรั่งเศสสองชั้น โดยภายในมีอาหารสไตล์ยุโรปและปรุงโดยเชฟเบอร์นาร์ด เหงียนจากออสเตรเลีย นอกจากอาหารทะเลเวียดนามแล้ว อาหารจานนี้ยังใช้วัตถุดิบแบบตะวันตกและเทคนิคการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ ผู้ตรวจสอบมิชลินแนะนำให้เริ่มมื้ออาหารด้วยข้าวพองราดซอสต้มยำ